专家研究发现:不吃鸡蛋和豆腐,血脂就会降一半?是真的吗?
营养学专家孙教授则强调:"均衡饮食的重要性不容忽视。鸡蛋和豆腐都是优质的蛋白质来源,完全禁食反而可能导致营养不良。关键是要控制摄入量,并注意烹调方法。"李阿姨听完儿子的解释后,恍然大悟。她重新制定了饮食计划,不再盲目禁食,而是学会了合理搭配。她每天早上吃一个水煮蛋,午餐会搭配一些豆腐,晚餐则以蔬菜为主。...
药食同源:药材烹饪食物?这是什么神操作?
###烹饪方法:1.**炖煮汤品:**将药材与食材一起炖煮成汤品,慢火炖煮能够充分释放药材的有效成分,增强营养吸收和滋补效果。2.**煮粥熬饭:**将药材与米粥或糯米一起煮成粥或熬成饭,既方便易消化,又能充分吸收药材的营养成分。3.**炒炸烹烧:**一些药材也可以和其他食材一起炒炸或烹烧,...
烹饪油温过高,是潜藏在你身边的健康杀手
很多家庭会使用高压锅来炖菜、煮饭,这在保留菜肴营养上没什么问题,是比较健康的烹饪方式,不过要注意不同食材设置的烹饪温度。在蒸鸡蛋羹、虾、鱼的时候,可用100℃放气蒸,蒸出来会比较嫩。而牛肉、羊肉等食材则用120℃高压蒸,可以保证它的熟度和口感。图片来源:pixabay还有一些方法可以避免维生素和矿物质的流失,我...
加工+烹饪+配送“一肩挑” 新都首座智慧中央厨房里藏着什么?
它采用集中采购和集约生产方式,对原材料进行统一处理,通过标准化,智能化的清洗、切配、烹饪等流程,制作成半成品或成品,面向学校、机关企事业单位、超市、社餐团餐等进行物流配送。“硬核”一天满足2万人用餐需求在智慧中央厨房1楼大厅,记者见到了成都膳小鲜生态农业发展有限公司负责人童文锋。“这座建筑占地5.46亩...
昨日是中国学生营养日 专家教家长如何烹饪营养餐
蒸、煮是值得推荐的烹饪方法。适当蒸煮可促进蛋白变性、纤维软化,利于改善菜品口感。蒸时隔水加热,更利于营养素的保留。高温煎炸不仅可能造成营养物质的流失,甚至会产生有害物质。因此,应采用健康有益的烹调方式。
如何科学使用烹饪油||2024年温州市全民营养周系列推送(四十四)
减少烹调用油事减少脂肪摄入总量的方法之一(www.e993.com)2024年10月23日。科学用油并减少烹饪油摄入是保持健康饮食习惯的重要一环。以下这些建议供您参考,帮助您实现“减油”这一目标!一、了解各类油脂的特性橄榄油、亚麻籽油、花生油等植物油因富含不饱和脂肪酸,对心血管健康有益,日常膳食中应尽量选用,并交替使用不同种类的油,以保证营养...
【人文蓬江】区级非物质文化遗产名录——杜阮羊肉烹饪技艺
在改革开放后,农村实行家庭联产承包责任制,村民黄衎成开“成记”餐馆谋生,偶然的机会尝试购买村集体的羊,以村中的传统方法烹饪,结果一下子就将羊肉卖光。接着连续几天增加宰羊的只数,都销售一空。之后,黄衎成与当地一个禽畜经销商刘忠立沟通,动员他进羊只批发,之后还促进刘忠立专门卖羊,被人称作“羊立”。
新华全媒+丨热辣酸汤,烹饪舌尖非遗“好味道”
如今在传承古法酸汤的酿造技艺时,贵州大大小小的酸汤餐馆,几乎各有各的调制秘方。据一家餐馆的主管陈欢介绍,店里的酸汤主要是由小番茄、糟辣椒和米酒等按比例混合后自然发酵酿制而成,呈现出酸、辣、鲜的独特味道。“吃酸汤牛肉,要先喝酸汤,再放牛肉,再吃蔬菜,这是特有吃法,整个用餐体现出荤素搭配,营养又...
蔓菁,又名大头菜,4种营养烹饪方法,别错过了
此外还有一些混合式的烹饪方法,在煮食过程中将蔓菁作为食材之一加入。(1)杂菜焖饭取盛产时令杂菜制作成焖饭,并将适量蔓菁丁放入米饭中一起煮熟。这样蔓菁的鲜味可渗入米饭,风味独特。(2)排骨蔓菁煲主要材料是猪排骨。讲排骨与蔓菁一同放入煲中,加水用慢火炖煮。此汤浓而不腻,风味十足。
儿医小课堂 226 | 孩子不爱吃蔬菜是什么原因?
对于不爱吃蔬菜的孩子,首先我们要帮助其建立科学的营养观,端正态度;其次要合理选择食材,烹饪可口的食物;另外就是要做到种类、烹调方法多样化,这样才能培养出一个不挑食、什么都爱吃的宝宝。继续滑动看下一个轻触阅读原文上海儿童医学中心向上滑动看下一个...