我国食品微生物指标有哪些,检测方法是什么,如何预防?
菌落总数是指食品检样在严格规定的条件下(样品处理、培养基及其pH值、培养温度与时间等)培养后所得1g或1mL检样中所含细菌菌落的总数,它能准确地反映出食品的新鲜度、被细菌污染的程度、生产过程中的卫生状况等。大肠菌群是指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌,该菌群...
食品抽检中提到的大肠菌群可怕吗?为何要检测?误食有什么影响……
大肠菌群是人和温血动物肠道中正常存在的微生物,通常是与肠道的病原菌同时存在的;它与病原菌抵抗外界不良环境的能力相似;在体外环境生存的时间也与肠道病原菌大致相同;而且大肠菌群相对于病原菌的检测更方便。所以,通过对大肠菌群进行检测,一来可以反映食品或者水的卫生状况,判断是否受到粪便的污染;二来也可以指示...
...中心可以开展食品菌落总数、霉菌、大肠菌群等微生物相关检测业务
公司回答表示,尊敬的投资者,您好!公司主要是利用钴60和电子加速器等辐照技术为客户提供医疗保健品、食品、药品、日用品、包装材料等产品的灭菌服务,高分子材料的改性服务,并为客户提供科学、完整的灭菌技术解决方案。此外,公司的技术检测中心还可以开展食品菌落总数、霉菌、大肠菌群等微生物相关检测业务。感谢您的关注和...
食品检测中的那些快速检测技术
(5)致病菌:大肠杆菌,沙门氏菌,葡萄球菌等2.快速检测含义:包括样品制备在内,能够在短时间内出具检测结果的行为称之为快速检测。从三方面体现:(1)实验准备要简化;(2)样品经简单前处理后即可测试,后采用先进快速的样品处理方式;(3)分析方法简单,快速,准确。3.食品安全快速检测分类:1)按分析地点:现场...
大肠菌群可怕吗?
大肠菌群是人和温血动物肠道中正常存在的微生物,通常是与肠道的病原菌同时存在的;它与病原菌抵抗外界不良环境的能力相似;在体外环境生存的时间也与肠道病原菌大致相同;而且大肠菌群相对于病原菌的检测更方便。所以,通过对大肠菌群检测,一来可以反映食品或者水的卫生状况,判断是否受到粪便的污染;二来也可以指示食品...
燕麦片抽检报告:近8成是霉菌超标;1批次大肠菌群超标650倍
根据《食品安全国家标准冲调谷物制品》(GB19640-2016)规定,冲调谷物制品中同一批次产品5个样品的大肠菌群检测结果均不得超过100CFU/g,且最多允许2个样品的检测结果超过10CFU/g(www.e993.com)2024年7月28日。大肠菌群超标较严重的一批次燕麦片为进口产品,该抽检信息来自国家市场监督管理局〔2021年第25号〕公告“市场监管总局关于19批次食...
检测数据说话!吃生冷海鲜要谨慎
“检测结果说明被抽检的餐饮服务单位加工场所的环境卫生总体较好,但大肠菌群在加工场所存在的概率较高,为避免对加工食品造成污染,餐饮服务单位应当严格落实食品安全主体责任,加强加工过程管控的规范化管理。”抽检人员表示。温馨提示五要素加强食品安全风险管控...
陕西省陇县市场监管局关于6批次食品监督抽检不合格情况的通告...
三、宝鸡兆兴德慧酒店有限责任公司小面碗,大肠菌群检验值为检出,标准要求不得检出。检验机构为陕西秦源科创检测认证(集团)有限公司(眉县食品药品安全检验检测中心)。四、宝鸡兆兴德慧酒店有限责任公司大面碗,大肠菌群检验值为检出,标准要求不得检出。检验机构为陕西秦源科创检测认证(集团)有限公司(眉县食品药品...
山东这6批次不合格食品检出微生物污染、食品添加剂使用问题
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。如果食品中的大肠菌群严重超标,将会破坏食品的营养成分,使食品失去食用价值;还会加速食品腐败变质,可能危害人体健康。《食品安全国家标准包装饮用水》(GB19298—2014)中规定...
山西阳曲县市场监督管理局2023年第5期食品安全监督抽检信息通告
《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》(GB14934—2016)中规定,餐(饮)具中不得检出大肠菌群。餐(饮)具中检出大肠菌群的原因,可能是餐具清洗不彻底、消毒灭菌不彻底,也可能是操作人员或周围环境不清洁,造成餐饮具二次污染。2.噻虫胺噻虫胺属新烟碱类杀虫剂,具有内吸性、触杀和胃毒作用,对姜蛆等有较好防...