奶茶失眠排行榜引关注,喜茶公开了茶饮中咖啡因的秘密
2023年10月,喜茶公开了在售产品的配方原料、营养成分和原料溯源信息,并同步公布了其在售饮品的主要营养成分,包括热量、蛋白质、反式脂肪酸、脂肪、碳水化合物等,在这之后,“配方公开”已经成为喜茶所有产品的“标配”。目前我国对现制现售类食品的标签标识并无相关的强制性规定,从现有的政策法规来看,是否公开配方...
点奶茶先看咖啡因“红绿灯”!新茶饮成分表透明化再进一步
央广网北京8月15日消息(记者邵蓝洁)当奶茶融入生活,也自然地承担起维护健康生活的职责,一份详尽透明的配料和成分表,是消费者理性且持续下单的前提。在带领新茶饮行业公开产品配方之后,喜茶推动行业透明度再向前跨越一步。8月15日,喜茶在新茶饮行业内率先公开公示饮品咖啡因成分,并提供清晰的“咖啡因红绿灯”分级标识...
老品类珍珠奶茶为何再次翻红?
一位业内人士表示,喜茶的珍珠奶茶专门店主要在于店面模型的尝试,在缩小店面面积的情况下,缩减SKU、提供更易标准化的产品,可以更好做到成本控制。在喜茶正式下场之前,行业里就已经出现了一批珍珠奶茶品牌。珍珠奶茶可以说是茶饮行业历史最久的产品,只不过早期它主要以粉末冲泡而成且含有植脂末,当喜茶、奈雪等品牌出现...
技术升级助力 “秋天的第一杯奶茶” 果蔬汁成新“赛道”
“HPP果蔬汁已成为盒马果汁货架上的C位担当。果蔬汁产品因为健康、营养,干净的配料表,受到当下有减脂、健身需求人群的极大欢迎。”盒马冷藏饮品研发采购萧琪表示,目前盒马HPP果蔬汁分为时令水果系列和果蔬汁系列,其中时令水果汁依据水果上市的季节推陈出新,满足了年轻消费群体的喜好,可以佐餐,也可以用来做特调。不...
喜茶带头开启“咖啡因分级”,网友怒赞:早该这么做了-36氪
在我国,在食品中添加的咖啡因需按照相关法规、标准在配料表中标出,对于含量目前暂时不是强制标识的内容。不过,2022年就有人大代表建言,对于外带式的街饮店,可在菜单和外带杯子上粘贴咖啡因标识,可借鉴台湾地区推行的咖啡因分级制度。毋庸置疑,随着新茶饮的蓬勃发展,在品牌对于配方和原料的透明化进程中,咖啡因是...
奶茶之所以这么卷,是有原因的
现在,这些奶茶品牌又开始卷健康了(www.e993.com)2024年9月8日。它们敏锐察觉到,消费者如今已经阅尽千帆看遍世间繁华,花花世界迷人眼,但他们只想拿着保温杯泡一壶养生茶,回归朴素与日常。于是开始推出各种「无负担」、「透明配方」之类的玩法。带起这一波的,没错,又是喜茶。喜茶是个有特殊体质的品牌,从2012年创立开始,它基本就是整个奶茶...
2024新茶饮深度观察:年轻人需要怎样的一杯奶茶?
喜茶事无巨细,公开了配方原料、营养成分、原料溯源信息,还包含了热量计算和营养成分等检测详情,让消费者对原料、热量有直观感知。霸王茶姬将热量成分,以参数化、可视化的方式印到杯体上;茉酸奶选择贴出成分表。这种公开溯源和成分标识,是一种产品底气。同时表明,新茶饮品牌越发尊重消费者的知情权、打破信息壁垒...
奶茶有了配料表!喜茶宣布公开所有产品配方原料
(图:喜茶产品配方原料、营养成分信息公开页面截图)长期以来,新茶饮行业缺乏一套适用于现制茶饮产品的配料表规范,在缺乏监管和标准的环境下,部分品牌产品存在食品添加剂不够透明的问题,制约着新茶饮行业的发展。喜茶此举无疑是行业首创性举动。而对于公开配方被同行仿效的风险,喜茶回答见智研究,公开配方的主要...
2024中国长沙食餐会:自曝40多款产品配方,喜茶交底背后是整个茶饮...
当然跳出奶茶行业来看,奶茶和酸奶品牌卷配料表,也不是没有道理的。首先是拿捏住年轻人深受科技狠活阴影。还记得辛吉飞去年用一勺三花淡奶,炸出了餐饮行业的黑暗料理内幕,还原很多靠“高科技”添加剂增色、增香制成的食品。比如燕窝是明胶和植脂末加糖浆泡制而成;牛排、牛肉丸是鸭肉皮、鸡肉碎边角料加合成剂制成...
奶茶到底健不健康?喜茶公开40多款产品配料表
喜茶门店。(中国商报胡美静/摄)一杯奶茶里都有啥?中国食品健康七星联盟等机构发布的《Z世代饮食消费报告》显示,80.87%的Z世代消费者把营养健康作为饮食消费的首要关注点。然而,一直以来行业内并没有适用于现制茶饮产品的配料表规范,消费者很难了解产品具体使用了哪些配料,也无法参考配料表和营养成分来规划健康...