配料表里这些成分,被误解太久了……

2024年9月19日 - 腾讯新闻

配料表里还有一种常见的酵母抽提物。很多人以为它也是跟味精类似的添加剂,其实它是纯纯的食品配料,并不是食品添加剂。酵母抽提物是利用新鲜酵母本身的酶系(或食品加工用酶),降解细胞内的蛋白质和核酸,提取浓缩出的鲜味物质,跟食用盐、白砂糖一样,也是广泛使用的天然调味料。它含有呈味氨基酸、核苷酸等多种风...

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读懂包装上那些「小字」,学会用配料表、营养成份表选购食品

2024年9月9日 - 腾讯新闻

预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明,包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。营养标签是预包装食品标签的一部分。实际生活中,食品标签往往以这样的形式出现在我们眼前:蛋黄派的包装看起来似乎有些复杂,实际上只需要配料表和营养成分表这两项的内容,就可以对该食品的营养价值做出基本的判断。

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经常买面包的注意!警惕这个成分!长期食用伤肝肾,很多配料表都有...

2024年7月21日 - 上观

还戏称自己为“面包脑袋”。但你注意过经常吃的面包配料表吗?里面是否含有添加剂——脱氢乙酸钠?这个曾广泛用于面包糕点的添加剂如今被国家明令禁止究竟是怎么回事?还能吃吗?脱氢乙酸钠,有什么危害?脱氢乙酸钠是一种较为常见的食品添加剂,具体来说是防腐剂。由于它能较好地抑制细菌、霉菌和酵母菌,避免...

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即将被禁!多品牌仍在用这一食品添加剂

2024年10月31日 - ZAKER

此外,有部分品牌在电商平台上没有展示其产品成分表,这可能使得消费者在选择产品时缺乏必要的信息。事实上,线上渠道销售食品时,商家同样需要主动提供食品的配料信息。此前,市场监管总局曾明确表示,食品经营者无论在线上或线下销售的食品,均应符合《食品安全法》相关规定,在标签上标明成分或者配料表、保质期等信息。

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中经评论:配料表又不是配方网红食品为何遮遮掩掩?

2024年5月30日 - 荆楚网

不管商家基于什么考虑“藏”起食品配料表,都是法律所不允许的,也是消费者不能接受的。网红食品的本质还是食品,线上销售也好,线下销售也罢,仅是营销渠道不同,商家都不能逾越红线。根据食品安全法,预包装食品的包装上应当有标签,标签应当标明成分或配料表;根据消费者权益保护法,经营者向消费者提供有关商品或者服务的...

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网售食品,配料表“躲猫猫”不是小事|话里有画

2024年5月16日 - 百家号

当食品配料表玩起“躲猫猫”，不仅侵害消费者知情权，还有可能损害健康权，比如麸质过敏、血糖超标、尿酸超标等人群，他们对成分有特殊要求(www.e993.com)2024年11月5日。对有特殊需求的消费者来说，网购食品开盲盒存在风险。那么，部分商家为何无视消费者权益和法律规定？一方面，将食品配料表上传至网上，会增加商家的工作量或者服务成本，有些商家...

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配料表如果有这几种成分,少给孩子买

2023年11月28日 - 新浪财经

在一些食品的配料表中,如看到有人造奶油、植脂末、代可可脂、起酥油等成分,那么这里面就可能含有反式脂肪酸。专家介绍:配料表中如果反式脂肪酸标为0,是比较安全的,因为这是有国标要求的。就是说每100克固体或者每100毫升液体当中,含反式脂肪酸如果小于等于0.3克,就可以标为反式脂肪酸为0。

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网售食品配料表不能“隐身”

2024年5月30日 - 网易

配料表“不敢见光”,原因不难想见。从食品经营者的角度来看,或为了增加食品的颜值和吸引力,或出于降低成本考虑,隐瞒配料成分更加有利可图;对于平台、监管部门来说,食品生产门槛低、商家多,有效监管难度大、成本高。诸多因素导致网售食品监管“盲区”存在,不仅损害了消费者的知情权,容易“踩雷”,更有可能为违规使...

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网售食品,商家为何藏起了配料表?

2024年5月29日 - 光明网

经要求,对方发来了产品包装上的完整配料表,其中涵盖了脱氢乙酸钠、羟丙基二淀粉磷酸酯等七八种添加剂,以及“食用油脂制品”“牛奶味固体饮料”等语焉不详的成分。在配料表底部,李女士发现还有一行“致敏提示”。“家里有孩子,我买食品很注重成分。商家避重就轻,不尊重消费者的知情权,此类食品也对过敏等特殊人群...

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网售食品配料表遮遮掩掩,消费者如何买得放心?