蛋白质、碳水化合物与脂肪:运动营养学中的三大宏量营养素

在运动营养学中,蛋白质、碳水化合物与脂肪被并称为三大宏量营养素,它们各自在人体中扮演着不可或缺的角色,为运动提供能量、促进肌肉修复与增长,并维持身体的正常生理功能。以下是对这三大宏量营养素的详细解析:1.碳水化合物主要功能:碳水化合物是主要的能量来源,为运动提供即时能量。它们通过消化过程分解为葡萄...

食物即良药!NEJM解读:蛋白质、脂肪、碳水……怎么吃最健康?

人体在消化和吸收膳食营养后,蛋白质、碳水化合物和脂肪会释放其各自代谢活性底物,即氨基酸、葡萄糖、游离脂肪或甘油,这些底物可通过某些途径相互转化。▲健康成人维持能量平衡、体重稳定和身体构成的膳食宏量营养素转化途径(图片来源:参考文献[1])蛋白质蛋白质是由氨基酸合成的人体主要结构和功能成分,在人类蛋白质中...

健康饮食系列:什么是碳水化合物?

什么是碳水化合物?Carbohydrates我们经常吃的食物有三大主要能量来源,包括碳水化合物、脂肪、蛋白质。碳水化合物、脂肪、蛋白质都充足的时候,人体对于这三大能量的消耗顺序为:碳水化合物??脂肪??蛋白质。碳水化合物由碳氢氧(CHO)三种元素组成,由于它所含有的氢氧比例为二比一(H:O=2:1),和水一样,故叫...

【科普营养】说说「减脂和蛋白质」有什么关系?

1.蛋白质吃少了,那么更多的热量会来自于脂肪和碳水化合物。低质量的脂肪和碳水化合物反而让减脂变得更难。2.蛋白质吃多了,身体会把不需要的那部分过滤出去。并且摄取多余的热量还会有增重的风险。3.蛋白质的克数是随着你的运动程度来改变。没有一个具体的量让你坚持从头吃到尾。那初期运动小白需要多少...

碳水是什么食物?食物里的能量王者揭秘!

提供能量:碳水化合物是人体最主要的能量来源之一。它们经过消化后转化为葡萄糖进入血液循环系统为身体提供能量支持各种生理活动如运动、思考等正常运行。维持生理功能:碳水化合物还参与了许多重要的生理功能如蛋白质合成、脂肪代谢等维持了身体正常的生理状态。例如充足的葡萄糖供应可以使机体更有效地利用脂肪进行能量代谢从...

特别爱嗑瓜子花生?可能是这个罕见病!专家发现端倪

基于以上的发病机制,医生在药物治疗的基础上,给小官制定了精细的饮食方案,希特林蛋白缺乏患者的推荐蛋白质-脂肪-碳水化合物比例为蛋白质:15%-25%,脂肪:40%-50%,碳水化合物:30%-40%(www.e993.com)2024年11月24日。医师表示,希特林蛋白缺乏症是一种遗传性代谢遗传病,也是一种继发性尿素循环障碍。病人通常不喜欢含有大量碳水化合物的...

术前饮料喝什么?揭秘胃排空时间与饮料热量、营养成分的关系

而国内的术前饮料市场以碳水化合物为主,相关研究也较为匮乏。以下是国产的几款术前饮料,营养成分中均不含蛋白质和脂肪,均使用碳水化合物提供热量。碳水化合物来源主要是麦芽糊精,结晶果糖和食用葡萄糖。笔者认为合理选择和使用术前饮料对于提高患者术前准备的质量和促进术后恢复具有不可忽视的重要性。基于此,笔者...

粗粮真能“降血糖”?烹饪不得法可能吃上“伪粗粮”

从营养成分来看,以全谷物为例,谷皮主要含有膳食纤维、B族维生素、矿物质和植物化学物;糊粉层含有较多的蛋白质、脂肪、丰富的B族维生素和矿物质;谷胚含有蛋白质、多不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素和矿物质等;胚乳主要含有大量淀粉和少量蛋白质。而杂豆和薯类在碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等所含...

吃素半年患上脂肪肝,消化科主任教您6招可逆转

02瘦子也可能患上脂肪肝,尤其是那些不科学减肥的瘦子。03纯素食并非完全不会导致脂肪肝,因为素食中的碳水化合物、淀粉、糖类物质摄入过多也会转化成脂肪储存。04逆转脂肪肝的方法包括控制饮食、增加膳食纤维、选择优质蛋白质、少吃刺激食物、减少高脂肪高糖食物摄入、针对病因治疗以及运动锻炼。

最适合健身吃的碳水化合物、蛋白质和脂肪推荐!

今天就来推荐一些最适合健身吃的碳水化合物、蛋白质和脂肪,健身餐里经常能看见它们的身影。优质碳水主食推荐我们每天摄入的碳水,大部分都是来自主食。低GI的优质碳水对胰岛素水平影响小,吸收较缓,有助于控制血糖,增加饱腹感,减少饥饿感出现。(通常GI值低于55的就算低了,白米饭的GI指数约为83,白馒头的GI指数...