FAN有正反面,而传奇的文华东方,远不止2面……
常见的黄椒酱,可以用来蒸鱼、焗帝王蟹、松叶蟹。是夜的这一道看上去就卖相喜人,鲜辣融合开胃提神,肉质细嫩的松叶蟹蟹肉不断吸收黄椒香,更显回味悠长。章鱼莲藕莲子煲&牛肉丸煲淋芥菜心&绿芯银杏果糕烧姜薯好了好了,晚宴吃了这么多经典粤菜,辉师傅终于拿出几道潮汕名物作为最后的碳水炸弹。先来了一道是夜...
收到广东海鲜盲盒,脑子和厨房都废了
川西朋友好奇极了,上来就兴奋地问,“就是你们招牌上说的适合做刺身的鱼?来一条!”谁料服务员紧接着问:“鱼头要怎么吃?支竹焖?凉瓜焖?剁椒蒸?黄椒酱蒸?菜心粒滚粥?还是陈皮豉汁蒸?”朋友盲选了一个凉瓜焖,没料服务员又来穷追不舍:那鱼骨腩要椒盐还是酥炸,鱼肠要蒸蛋还是焖茄瓜,鱼皮要白灼还是凉拌的…...
吃了20余年的「地标级」粥水火锅,开始做粤式早茶了?
表面铺满黄椒酱吸饱了汤汁,入口很滋润“手工现做沙琪玛”手工现做的沙琪玛蛋奶香十足酥松软绵入口即化“鲜藤椒无骨鸡爪拼糖心鹌鹑蛋”冰凉爽口的开胃前菜藤椒风味的无骨凤爪搭配流心鹌鹑蛋太艮堡毋米粥的粥水火锅之所以络绎不绝受到很多人的青睐,靠的便是几十年如一日用心熬好粥的工匠精神和粥...
福州蒜头酱,蟛蜞酱 、 厦门沙茶酱……
1/9福州蒜头酱,蟛蜞酱、厦门沙茶酱,古龙肉酱、泉州甜辣酱、沙县花生酱、莆田剁椒酱、浦城桂花酱、永安黄椒酱、还有百搭的番茄酱……(素材|悦食光、部分素材来自网络如侵删)??2/9福州蒜头酱,蟛蜞酱、厦门沙茶酱,古龙肉酱、泉州甜辣酱、沙县花生酱、莆田剁椒酱、浦城桂花酱、永...
开学季带上这些美食,让你的“饭搭子”舍友口水直流……
黄椒酱不仅仅是一种调味品,更是永安饮食文化中的一颗璀璨明珠。黄椒酱以其劲脆而不失爽口的辣味,绵润而又不失清香的口感,赢得了广泛赞誉。其独特之处,更在于富含维生素C及钾、镁、硒等多种对人体有益的微量元素,让人在享受美味的同时,也能收获健康。
“饭张力”爆屏!福建凭什么?
捞化(图源:福州晚报)对了福建“饺子伴侣”番茄酱和虾油还是“亲戚”番茄酱的英文ketchup最初在福建方言里即意为“鱼露”英国人用蘑菇、核桃、凤尾鱼、牡蛎复刻“鱼露”风味到了美国则被加入西红柿这便是番茄酱最初的模样难怪福建人万物皆可番茄酱这可是刻在DNA里的味道(图源:有福之州)最浪漫...
八种好吃的辣椒酱
海南灯笼辣椒酱,也就是黄椒酱,这款辣椒酱的辣度对于其他辣椒酱来说辣度还算可以,味道和泡野山椒很相似,做酸辣味的菜肴特别适合放这款海南灯笼辣椒酱,譬如酸菜鱼、酸汤肘子、酸辣蹄花等等。尤其在粤菜和川菜中用的最多。岳云鹏代言的辣椒酱,这款明星辣椒酱自出现在市场上就带有明星光环,瓶子上带有小岳岳的经典表情...
景区宝藏餐厅又上新了,这次要带你感受不一样的烟火气
鱼肉很嫩,水分充足,黄椒酱有一丢丢辣意,是杭州人喜欢的那种。三种做法一溜儿排开,松叶蟹三吃的亮相可气派了:一吃是蟹肉蒸蛋,放了意大利黑醋,去腥、提鲜;二吃是芝士焗的蟹腿、蟹钳,有点西餐的味道;三吃则是“面拖”,外面包裹了面粉再油炸,是松脆的口感。
南京金丝利喜来登举办“万味奇遇”品鉴晚宴
在蒸汽氤氲之中将咸香馥郁的瑶柱火腿以及秘制高汤浸透至鱼肉,最后以碧绿葱油升华收尾,伴随主厨自制黄椒酱一起食用,食客味蕾于白玉盘面漾起海韵浪香,菜肴色彩分明、鱼肉嫩滑细腻,味觉富有层次感。竹炭火焰酱烤牛肋排精选上等安格斯牛肋排,用十几种蔬菜香料秘制而成的卤水,提前低温卤制,改刀后包裹上荷叶放入竹炭桶中...
苏州香格里拉开启夏日盛宴,清新之味跃于盘中
酱椒马蹄松叶蟹厨师自制蒜蓉黄椒酱,赋予海蟹更为浓郁的风味,酱的香辣和蟹肉的饱满,每一口都是对大自然的赞歌。夏日盛宴,美飨如诗,清新之味在盘中跃动,感受夏日独有风情,夏季时令菜于5月15日上线。南京晨报/爱南京记者黄益、潘菲图片由苏州香格里拉提供...