【图文详解】23种危险化工工艺|乙炔|硫酸|氧化|催化剂|硝基苯...
(3)由于氨呈碱性,具有强腐蚀性,在混有少量水分或湿气的情况下无论是气态或液态氨都会与铜、银、锡、锌及其合金发生化学作用;(4)氨易与氧化银或氧化汞反应生成爆炸性化合物(雷酸盐)。典型工艺邻硝基氯苯与氨水反应制备邻硝基苯胺;对硝基氯苯与氨水反应制备对硝基苯胺;间甲酚与氯化铵的混合物在催化剂和氨...
《食品科学》:安徽科技学院甄宗圆副教授等:蛋白添加剂增强肉制品...
复合磷酸盐呈碱性,会使pH值偏离蛋白质的等电点,电荷之间相互排斥,在蛋白质之间产生更大的空间,使肉组织可以包容更多的水分,从而提高凝胶的持水性;磷酸盐还可以螯合钙离子、镁离子等金属离子,使肌原纤维结构趋于松散,可以溶入更多水分;磷酸盐也能解离肌动球蛋白,蛋白质分子结合水分提高持水能力。复合磷酸盐的最佳质量...
文物中的化学:这些精美文物是如何打造出来的?|新知
硅酸盐硅酸盐是硅、氧与其它化学元素(主要是铝、铁、钙、镁、钾、钠等)结合而成的化合物的总称。它在地壳中分布极广,是构成多数岩石(如花岗岩)和土壤的主要成分。大多数熔点高,化学性质稳定。1.青花釉里红瓷仓元代青花釉里红瓷仓江西省博物院藏瓷器由瓷胎、釉和彩三部分组成。单纯施釉很难创造...
假的!假的!假的!
⑦“酸性体质”更容易致病真相解读:现代医学中没有“酸性体质”“碱性体质”的概念。人体不同部位酸碱度各有不同,无法以酸性或碱性来评估人的体质。同时,不管吃什么,都不会影响到身体的pH值。⑧汤比肉更营养真相解读:煲汤过程中,肉和骨头中的一些蛋白质发生水解,会释放出一些氨基酸,它们和原料中的部分游离...
新药研发(六)| 先导化合物下篇:药物设计之苗头化合物的改造
利用盐类形式也是一种常见的前药设计策略。药物的盐类通常具有更好的水溶性。通过与适当的酸或碱反应,可以将药物转化为相应的盐类形式,从而提高药物的溶解性。例如,甾体类抗炎药倍他米松、地塞米松、氢化可的松可以与磷酸或有机二元酸反应形成酯类盐,这些盐类具有良好的水溶性,适合制备针剂。
常吃降压药会使血管变脆?解读10个谣言真相
真相解读:现代医学中没有“酸性体质”“碱性体质”的概念(www.e993.com)2024年9月20日。人体不同部位酸碱度各有不同,无法以酸性或碱性来评估人的体质。同时,不管吃什么,都不会影响到身体的pH值。汤比肉更营养真相解读:煲汤过程中,肉和骨头中的一些蛋白质发生水解,会释放出一些氨基酸,它们和原料中的部分游离氨基酸进入汤里。有些氨基酸会产生...
预水解硫酸盐法溶解浆
当预水解达到预期的水解因子后,锅内液体的pH为2——3,呈弱酸性,此时从蒸煮锅的底部通入白液进行酸碱中和,停止水解反应,进行碱性硫酸盐法蒸煮。被中和的水解液由回收管道送入热黑液槽内,残碱量由白液的加入量控制。此段时长约15min。(5)热黑液填充/白液补充...
核酸采样管里的红色液体是什么?不小心碰到会产生危害吗?
1.胍盐胍盐是病毒保存液的重要成分之一。它可以破坏病毒表面蛋白外壳,使病毒失去活性和感染能力。常用的胍盐有异硫氰酸胍或盐酸胍等。相关研究表明,含胍盐的灭活保存管能有效保存多种病毒核酸。对于20合1混采的采集管,要求管内含11~12毫升胍盐或其他有效病毒灭活剂的保存液。胍盐在水溶液中最终会水解成氨和尿...
酚羟基可以发生水解反应吗
1水解反应是指什么水解反应通常指水参与的与离子(尤其是弱酸、弱碱盐类的离子)进行反应,生成弱电解质的过程。水解反应是中和或酯化反应的逆反应,大多数有机化合物的水解,仅用水是很难顺利进行的,一般在碱性或酸性条件下。水解反应可以分为盐类水解和有机物水解两大类。盐类水解是在溶液中盐电离出的离子与水电...
硅酸钠与水玻璃的区别是什么
①硅酸钠的水溶液能发生强烈的水解反应而使溶液呈碱性。②强酸、弱酸甚至电解质,在加热或在室温下,都能使硅酸钠水解而析出二氧化硅。③氯气在低于100℃时,即能相当剧烈地分解固体硅酸钠,生成NaCl、SiO2,并放出氧气。④H2O2能与固体硅酸钠起反应,生成含氧气泡的二氧化硅凝胶。模数高的硅酸钠活泼性差;浓的...