河南一企业礼品烩面配料含党参涉违法,被处罚并要求全面撤柜

河南餐协会长张海林表示，甘肃有道名菜叫党参羊肉，“如果不能用党参，也就意味着一道传承许久的名菜即将消失”。作为烩面龙头企业之一的合记烩面相关负责人表示，由于企业保密协议，他并不知道烩面的具体配方，不便多说。“但是市面上不少烩面确实有党参，主要是滋补烩面。”该负责人表示。“医药同源，药食同根”，原...

河南一餐馆烩面配料因含党参被下架 未来或将其列入药食同源目录

在2015版《中国药典》中,党参属于药品。在《按照传统既是食品又是中药材的物质目录(2013版)》中,其中录入87种物质可以作为食品原料、香辛料和调味品,党参并没有位列其中。这意味着当事企业将党参作为普通食品原料的行为,违反了食品安全法相关规定。一碗烩面中的一味中药在餐饮圈引起广泛争论。在河南餐饮和饭店行业...

被“胡辣汤、烩面”养大的河南胃,咋就爱上了这一口?

他们对这碗米粉的认可与喜爱,丝毫不逊于对烩面的感情。|菜品口味|7.8分特色拌粉,标配的青花瓷碗中,依次加入米粉、料汁、葱花、花生米、萝卜干等就可以开拌了。拌粉好吃的秘密在于拌,挑上挑下,左右开弓,等每根米粉上都染上了油润的酱色,这碗拌粉才算大功告成。别做作,直接嗦上一大口,才能真正品出拌粉...

烩面是河南省三大小吃之一,在郑州吃烩面,你会选择去哪一家?

烩面之香，功夫在于汤,汤是由小山羊肉和腿骨熬成的，加入党参、枸杞等中药熬上一天，既去了羊肉的膻气，又消减了羊肉的火气，十分滋补。舀上几勺高汤，把新鲜烩面和少许红薯粉直接放入高汤中煮，烩面盈润如百合瓣，外滑内韧，汤的鲜味细细渗透进面里，鲜香扑鼻；加上几块羊肉，配以枸杞、黄花菜、木耳、鹌鹑蛋...

我不是“厨神”

重庆小面、河南烩面、陕西臊子面、兰州牛肉面、扬州清汤面……在战友们眼中,连队里有哪个地方来的战士,上士田瑞雪就能做出哪个地方的正宗美食。这位被战友们称作“厨神”的战士说,自己每天都在琢磨,不仅要把饭菜做出好味道,还要做出不一样的花样,不仅要让战友们吃饱,还要让战友们吃好,“一道家乡菜,能抚慰思乡情,...

我眼里十大最好吃的面条,片儿川垫底,刀削面第2,你吃过几种?

烩面的汤底同样重要,通常选用羊肉或牛肉,加入党参、枸杞等中药材,经过长时间的炖煮,汤色乳白,味道鲜美,营养丰富(www.e993.com)2024年11月28日。吃的时候,还会加入黄豆芽、海带丝、豆皮等蔬菜,以及香菜、葱花等提味,使得整碗面的味道更加丰富,层次分明。河南烩面的特点是汤鲜、面韧、菜香,每一口都能感受到中原大地的质朴与厚重。无论是在寒...

中国最好吃的10种面

河南萧记烩面烩面是河南“荤、素、汤、菜”混合的一种特色美食。烩面之香,功夫在汤,需用上等嫩羊肉、羊骨一起炖5个小时以上,再加入党参、当归、黄芪、白芷、枸杞等七八味中药。吃时,需配以海带丝、豆腐丝、粉条、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等。郑州人民医院营养科营养师章露文表示,烩面美味,但属于高热饮食,不建议...