“中药+”成流量密码 是养生“神器”还是营销噱头?
中药食品是否真的有养生功效,还是商家的一种营销手段?一名北京三甲医院的中医科医生表示,中药的专业性很强,每种食物的偏性不同,每个人体质各异,适合的配方也不同。商家想要在专业性和适配度方面做好很难,健康与味道好之间也不容易平衡。目前很多新兴的中药食品更多以宣传养生观念、心理安慰和文化认同为主。中...
中药餐饮持续升温,是真养生还是提价噱头?
受访专家认为,中药餐饮是近年来兴起的一种养生方式,为年轻人提供了一种新的养生思路,为中医药文化的传承与创新提供了新的契机,扩大了中医药文化的认知度,实现了与时俱进的转型升级。为推动中药餐饮市场健康发展,郑中臣建议,相关部门应要求商家明确标注产品中的中药成分,要求所有中药餐饮产品都有清晰详细的标签,包括...
一些合法但有点脏的手段
有些手段确实还是很让我惊掉下巴的。方式1:包装歧义类似「其他没了」的案例其实还挺多的。在北京时,我时不时会去金鼎轩吃广式早茶。它的餐具会印着「24小时营业第一家」。但如果你足够眼尖的话,你会发现「第一家」的右上角有个「??」的符号——截图/网络我搜了下天眼查,发现它真的申请了这个商...
餐饮行业内卷加剧,利润去哪儿了?
团购、降价、补贴等促销手段虽然能短期内吸引消费者,但长期来看却增加了企业的经营压力。全聚德、九毛九等企业均出现了毛利率下降、同店销售额下滑的情况。对于餐饮行业而言,如何在内卷中寻求出路成为了亟待解决的问题。业内人士普遍认为,精细化运营、营销宣传和产品迭代将是未来餐饮企业竞争的关键。同时,也有专家建议餐...
餐饮行业,卷不动了
来源:定焦作者|苏琦编辑|魏佳最近几天,两则数据刷屏了:2024年上半年,北京餐饮业利润总额同比下降88.8%;上海餐饮业上半年更是营业利润为负。去年餐饮行业的报复性增长,在今年没能延续高光。为这两则数据做注脚的还有上半年多家老牌京沪餐厅或停业或倒闭的新闻。
放弃幻想!餐饮成本集体倒向产品
总第3965期作者|餐饮老板内参内参君编者按:8月下旬,餐饮老板内参创始人&CEO秦朝先生,在中国旅游饭店业协会“2024年中国饭店餐饮发展专题会”上,深度剖析了2024上半年中国餐饮表现、行业现状、趋势和未来餐饮企业的新机遇(www.e993.com)2024年9月8日。中国餐饮的“2024上半年”:价格战、
餐饮行业,卷不动了-虎嗅网
目前餐饮行业整体大趋势是高端餐饮撤退,连锁餐饮求稳。高端餐厅的非标化和运营成本,在当下的环境太有挑战性。而对于标准化的连锁餐饮来说,发展规模和供应链优势、发展低价子品牌、单店模型优化,都是增厚利润的关键手段。在这种大浪潮下,餐饮企业开始主动求变。
餐饮业到底怎么了?
反观最近五年快速崛起的餐饮品牌,几乎都有个通病:集中精力和财力做营销,无限放大“价值传递”,而忽略价值创造和价值兑现;有些品牌压根没为用户创造价值,眼睛里只有加盟商,一门子心思想割韭菜,不惜造假也要让门店生意看起来火爆;有些品牌确实为用户创造了价值,但却用营销手段,把一分的价值放大到十分,乃至十二分,结果...
餐饮业的难或许才刚刚开始
产业层:各路人马涌入餐饮业要破除中等收入陷阱的话,产业结构必然进行调整,如何调整呢?第一产业方面空间很小;第二产业中的工业制造是核心,曾经中国制造带动了经济的腾飞,但遗憾的是,“中国制造”几乎一直停留在“低端制造”里面,向上的高端制造业并没找到突破口。在拥有人口红利的早期阶段,低端制造依靠廉价的人力成本,...
全国门店严重过剩,餐饮业的劫难才刚刚开始
行业层:红利期结束,内卷才刚刚开始餐饮行业的竞争已经非常激烈,尤其是今年上半年,几乎所有餐饮从业者都感觉到了生存压力,以至于很多同行和学员来私信问我,这样的内卷什么时候是个头?我的答案是:内卷才刚刚开始,甚至都还没有完全开始!接下来,餐饮老板将面临更大范围的竞争,因为产业结构调整而被淘汰出来的各路人马...