大豆中的卵磷脂有什么功效?
大豆卵磷脂有预防心脑血管疾病、延缓衰老、预防老年痴呆和保护肝脏等功效。预防心脑血管疾病。卵磷脂是一种生命的基础物质,不仅是构成人体生物膜的重要组成部分,而且是胆碱和脂肪酸的来源之一,对于维持生物膜的生理活性和机体的正常代谢起关键作用,被誉为“血管清道夫”。通过食用卵磷脂,可以有效降低过高的血脂和胆固醇,...
一粒大豆,助力山东禹城打造全球最大的非转基因大豆蛋白食品及原料...
公司项目中心总监刘军在接受采访时提到,在禹王,大豆不仅可以加工成低温豆粕、豆油等初级产品,还赋予了大豆“七十二变”,向大豆蛋白、大豆磷脂、蛋白饮料、休闲素食、二酯油、膳食纤维等深加工产品转化,并延伸到医药领域的胰蛋白酶抑制剂、日化领域的大豆纯天然洗护用品等,让黄豆变金豆,市场价值能提升数百倍。
串起产业链 冰城大豆“七十二变”丨科技赋能冰城大豆产业高质量发展
在科技、人才保障方面,随着国家农作物改良中心哈尔滨大豆改良分中心、农业农村部大豆栽培重点实验室、大豆生物学教育部重点实验室、东北大豆生物学与遗传育种重点实验室等一批科研机构投用,哈尔滨农业科技实力明显增强,科技赋能为农业产业化进程提供了强劲动力,大豆产业开始向纺织、服装行业延伸。刘宏伟表示,国家地理标志农产...
大脑开始萎缩,一般出现3个反应,多吃4种高卵磷脂菜,辅助降低风险
其次,卵磷脂还具有一定的调脂功能,可以清理血管内的脂肪以及胆固醇。卵磷脂的分子结构较为特殊,这种特殊使得它具有了结合脂类化合物与水的功能。卵磷脂可以将沉淀在血管壁的脂肪、胆固醇等物质乳化,将其变成小颗粒随着血液循环排出人体,从而达到降低血脂、胆固醇水平的效果。最后,卵磷脂是天生的"解毒剂",它具备分解毒素...
想长寿先学会“吃”!吃对这6种食物 心血管健康又长寿
大豆还含有丰富的磷脂,磷脂不仅是人体细胞膜的重要组成部分,还可以帮助体液中脂肪的转运和代谢,人体摄入充足的豆类磷脂后,有助于延缓衰老。除此之外,大豆中还含有大豆异黄酮,对心脑血管疾病以及血脂代谢都有比较好的作用。豆类应该怎么吃?根据《中国居民膳食指南(2022)》建议,一般成年人每日应摄入大豆及坚果25~...
国内经济形势持续好转 利好大豆价格企稳回升
从营养价值看,大豆的蛋白质含量约为22%~37%,富含不饱和脂肪酸、膳食纤维、卵磷脂等成分,在心脑血管疾病预防、血糖调节、骨骼发育、免疫力增强等方面展现出独特优势,已经成为城乡居民日常饮食不可或缺的部分(www.e993.com)2024年10月16日。二是养生健康理念的兴起,推动以大豆为代表的优质植物蛋白的消费。随着生活水平提高和健康知识普及,饮食营养...
华中农业大学油菜团队揭示油菜叶片衰老过程中磷脂代谢介导的磷素...
进一步通过基因功能验证,发现NPC4和PLDζ2在油菜叶片衰老过程中发挥着关键作用。NPC4和PLDζ2的敲除突变体会延缓膜磷脂的降解,并延迟油菜叶片的衰老。相反,NPC4和PLDζ2过表达会加速膜磷脂的降解和叶片衰老,促进脂质磷从衰老叶片中再回收到幼嫩组织中,进而提高磷素利用效率促进植物的生长。同事,大豆、玉米、棉花等10...
大豆虽在日常中比较常见,但对人体健康起到的作用,你又了解多少
肝脏对于人体来说真是一个功能全面的脏器,需要什么就合成什么,而所需的材料就是营养,对于磷脂来说,也是可以通过肝脏进行合成的,而依据世界卫生组织和世界粮农组织的数据显示,磷脂每天的摄取量没有特殊的限制,正常健康的人每天可以,以1.5-3克的标准来进行有效的身体补充。
智库专家谈振兴:精深加工产业链 亮出大豆“金名片”
优化大豆制品结构。充分发挥黑龙江省盛产绿色、优质、非转基因大豆的原料优势,以大豆食品精深加工为主攻方向,重点发展全粉类、发酵类和非发酵类大豆食品;浓缩蛋白、分离蛋白、组织蛋白、改性大豆蛋白、活性蛋白粉、大豆肽粉等新兴食品基料;磷脂、异黄酮等保健食品及功能性食品。培育壮大龙头企业。加大战略性大豆加工...
我国大豆蛋白产业陷入困境 无序竞争待破解
大豆是植物蛋白的重要来源,每100克大豆含蛋白质40克左右,大豆还含有异黄酮、卵磷脂、皂苷、可溶性纤维等,具有重要的保健功能。大豆蛋白食品在欧美市场上以每年10%以上的速度增长,大豆食品种类已增加到万余种,如大豆汉堡、大豆热狗、大豆蛋糕、大豆冰淇淋、大豆奶酪、大豆饮料、大豆奶、大豆烘烤食品等。国内市场只有大豆...