“中医药+餐饮”走俏 跨界创新也需冷思考

需要注意的是，药膳是指包含有传统中药成分、具有保健防病作用的特殊膳食，虽属于食品，但也有药性，不可随意服用。中医药膳的应用特别强调因人、因时、因地制宜，讲究辨证施膳或辨体调理。为此，消费者不能盲目跟风食用，应选择适合自身体质的中药茶饮和药膳。随着越来越多人被中医药“圈粉”，不少餐饮企业及医疗机...

中医药膳师需要什么上岗证 中医药膳师证有什么用呢

中医药膳师是指专门从事中医药膳研究、开发和制作的专业人士。他们以中医药理学和营养学为基础,结合食材的性味、归经、功效等特点,制作出具有中医药理作用的食品。下面小编为你详细介绍关于中医药膳师报考情况。中医药膳师需要什么上岗证从事中医药膳师相关工作，主要对应报考的专业证书是中医药膳师证，给大家说说中医药膳...

中医药“牵手”餐饮 跨界创新未来几何

与医院售卖的产品不同,一些老字号和药膳、饮品店多主推“草本”概念以区别于中药本身,主打中医的食补养生和健康观念,不强调自身的治疗和药材属性。“现在的年轻人比较注重健康,想喝一些甜的东西,又怕添加剂太多,草本产品虽口感有限,但契合了消费者对于健康和食品安全相结合的需求。”店铺负责人介绍。“这些年走进中...

元气森林们盯上的“中式养生”食品赛道,“跑出百亿元大单品是大...

润康还与修正修养堂、张仲景大药房等中医养生馆渠道,以及广州酒家等餐饮渠道,合作推出自加热药膳汤、草本甜品等产品,用跨界、创新的方式诠释药食同源理念,满足消费者食养需求。官玉羚向FBIF分享了与渠道商的合作经验。在其看来,渠道定制产品,需考虑多重因素。“不同渠道对产品的定位不同。”官玉羚总结了中医养...

药膳美食推出,汤里放中药材就是药膳?专家答疑

为了吸引顾客,南宁部分餐厅推出了药膳美食。是不是只要起到滋补作用,或者有养生健体作用的食物,就可叫药膳?对此,中国中医药研究促进会中西医结合工作委员会副会长、中国药膳研究会常务理事、广西药膳食疗主任委员、广西名中医唐友明认为,所谓药膳是指在中医药理论指导下,将药食同源的中药材与食材合理搭配烹制而成,具有...

郭翠芳主持世界中联药膳食疗学术年会暨国际药膳食疗产业高峰论坛

湖北中医药大学副校长陈运中教授作《大健康时代,食疗药膳行业面临的机遇挑战与应对策略》专题演讲,从强化基础研究、健全标准规范行业、守正创新、掌握关键核心技术四个方面进行解读(www.e993.com)2024年11月8日。中国中医科学院医史文献研究所卢祥之教授作《中医药膳和药食同源的理论认识与实践》专题演讲,从古典文献的角度阐述了中医药膳学的理念及其...

世中联药膳食疗专委会第十二届学术年会暨国际药膳食疗产业高峰...

依托江西樟树区位、文化、中医药资源优势,与北京中医药大学共建“国家级中医药防治糖尿病国际联合研究中心”樟树临床中心、“中医养生学教育部重点实验室”樟树分中心,致力于打造成为江西省健康养老第一品牌、全国智慧康养示范品牌。他表示,药膳食疗事业与产业迎来了密集的政策支持和宝贵的发展机遇,药膳食疗产业也将迎来...

月子中心鸡汤加党参被罚3万!党参又不是违禁品,为何会被重罚?

但后来人类的认知逐渐开化,到了隋唐时期医学界人士逐渐有了对食物和药物的区分概念,彼时杨上善所著的《黄帝内经太素》中提到:“空腹食之为食,患者食之为药”,也就是说食物是用来果腹,药物是用作治病,食、药就此有了区分。后来历朝历代,食疗、药膳在华夏越发盛行,古人所书写的各种食疗配方甚至流传至今,但有关“...

中医食疗的防病智慧

1.中医食疗是什么?中医食疗是具有中医特色的治疗方式,将食物作为药物来加以管理和运用,以调整人体阴阳平衡、促进各项功能恢复、维持健康状态。中医食疗认为,食物不仅提供热量、蛋白质、脂肪等,还有其独特的性味属性,能够对人体产生影响。根据中医理论,食物的性味可分为四性(寒、凉、温、热)和五味(酸、甘、苦、...

漳州药膳:舌尖上的养生

“漳州野生中药资源丰富,民间崇尚中医养生与药膳食疗。”漳州卫生职业学院药用植物学教授林美珍说,由于漳州地处亚热带海洋季风气候,常年湿盛,病多夹湿热,民间也常用性味甘平、药食两用的健脾利水渗湿药如莲子、山药、金线莲、虎尾轮、巴戟天、公石松等调节人体内环境。