美美与共,一幅民俗文化包容发展的风情长卷

长寿民俗文化村处处体现了维吾尔族的民俗风情和文化。在这里,游客可以体验维吾尔族的传统服饰、饮食、住宿、娱乐等生活方式,可以欣赏维吾尔族的音乐舞蹈、马球比赛、刺绣工艺等非物质文化遗产,还可以品尝当地的特色美食,如清炖羊肉、烩菜、烤鱼、米肠子、面肺子等。麦西热甫与巴扎的热情想象一下,蓝天白云下,五彩斑斓的花...

良食研究 | 帕米尔的田园牧歌——塔吉克族生活和饮食习俗

热爱少数民族文化和美食,在中国唯一的欧罗巴人种色勒库尔塔吉克族地区帕米尔高原塔什库尔干有较长旅居史。曾进多次实地在该塔吉克文化地区调研,深入其各个县乡实地参与和民俗拍摄其婚俗,饮食和生活习性。近十年每年有短期在各地少数民族地区旅行调研,关注少数民族在中国脱贫和改革的行程中对其传统文化的影响。希望中国少数民...

【一带一路研究】一带一路沿线国家美食系列之舌尖上的中亚

伊斯兰教的饮食文化以“择善、择美而食”为原则,禁食猪肉、自死物、血液、野兽等。中亚各国在这些饮食禁忌基础上,传承了游牧民族的饮食习惯,以面食、牛羊肉、奶制品以及土豆、洋葱、番茄等蔬菜为主,发展出了馕、手抓饭、烤包子、烤肉、羊肉汤等特色美食。(馕已有两千多年历史,是中亚各族人民一日三餐离不开的主食。

回顾:穆斯林为啥不吃猪肉?真是佩服先知的智慧!汉族没有这规矩

比如他们爱吃的牛、羊、鸡、鸭肉等,宰杀前都需要先诵念真主之名,再以切断喉咙的方式致其死亡,只有这样他们才能安心地食用这些动物。另外伊斯兰教徒也严禁接触任何带有酒精的食物或饮品,所以也禁止从事与酒有关的营生,甚至连有酒的宴席都不会出席,所以伊斯兰教的饮食文化是相当严谨的。当然,穆斯林不吃猪肉,也不仅...

为什么要到美食荒漠去做美食之旅

这是当地塔吉克族阿姨正在制作一种特有的巧克力。高原上不产可可,牧民们煮牛羊奶搜集的奶皮子,再加蔗糖、青稞粉和面粉后熬煮浓缩凝固得来。奶皮子提供的高纯度乳脂赋予它醇厚,而蔗糖焦化后则带来了些微的苦味,让它的味道模仿并努力接近真正的巧克力。这些食物好吃么?说实话,不太符合中国内地的口味。更重要的是,在...

8K人文美食纪录片《边城好味》,彰显边城美食风情和跨国交融的影像诗

再其次“新奇”的饮食文化(www.e993.com)2024年11月29日。文化的交融造就了边境饮食特色,如绥芬河的“中俄混搭餐桌”是中国人与俄罗斯人共同创造出的独特风味。三月三的五色糯米被边城壮族人赋予了吉庆的含义。中缅边境上的傣族姐妹收了跨国学徒学做“美味”共同致富。塔吉克人的婚礼和肖贡巴哈尔节羊肉管够,吃不了“兜着走”。满洲里达斡尔族人对柳...

打了100多个电话,终于找齐了中国56个民族的饮食禁忌,涨知识了

50:高山族,以狩猎为生,食物多样,包括肉类、坚果等。主食包括山羊肉、马铃薯,制作多样的烹饪方式。在高山族文化中,没有明显的饮食禁忌,但他们对自然的敬畏和依赖体现在他们对食物的珍惜态度。51:景颇族,主食以米饭、玉米饭为主,丰富多样的野味如鹿肉、野猪常见。他们独特的米酒制作技艺是饮食文化的一部分,体现了对...

新疆的饮食文化

地域辽阔的新疆是一个多民族聚居的地区,信仰伊斯兰教的民族有:回族、维吾尔族、哈萨克族、乌孜别克族、塔吉克族等10余个民族。这些民族形成初期,伊斯兰教就成为民族的信仰,这就必然表现在意识形态、风俗习惯和饮食习俗中。由于新霾地区干旱少雨,地处内陆,高山多,沙漠、戈壁广阔,畜牧业相对发达。因而蔬菜、海产品少,牛...

《中国清真饮食文化》版权输出到西班牙

全书以近千张精美而生动的图片和优美的文字,再现了中国十个信仰伊斯兰教民族(回族、维吾尔族、哈萨克族、东乡族、柯尔克孜族、撒拉族、塔吉克族、保安族、乌孜别克族、塔塔尔族)的饮食风情,并展示了当代中国创新的清真美食,绘就了中国清真饮食文化1300多年的发展画卷。

一城一味 | 圆圆的馕 是照亮喀什人生活的太阳!

内现有一座主体建筑,总建筑面积约1.12万平方米,其中一楼主要是馕产品文化展示区、馕加工体验区、馕生产加工区、民族文化特色展示区、民族美食体验区、电商服务区、南达烘培区、餐饮舞台表演区,二楼设置了柯尔克孜族、蒙古族、塔吉克族、哈萨克族、维吾尔族、俄罗斯族、塔塔尔族、回族八个民族特色美食服务包厢。