营养成分表里的健康经
“能量”“脂肪”“高钙”“低脂”“富含多种矿物质”“膳食纤维有助于维持正常的肠道功能”……在食品包装上,我们常看到这些与营养相关的信息,它们都属于食品营养标签,包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称,是预包装食品标签的一部分。“食品营养标签向消费者提供食品营养信息和特性的说明,是消费者直观了解...
如何读懂预包装面包的配料表和营养成分表?
营养成分表:表中的数值是根据营养素的含量以及这个营养素的能量系数进行计算而来,是一个计算值,计量单位为千焦。如果产品对膳食纤维、饱和脂肪酸、反式脂肪酸等进行声称,需要在营养成分表中标示出相关含量,并且必须符合《预包装食品营养标签通则》中的声称要求。热量:成年女性的基础代谢大概在1200—1400大卡;全麦面包...
燃烧吧,卡路里!经典膨化食品热量的科学测试-之量科技
食品营养成分表中的能量值就是三大营养素的能量系数(脂肪37kJ/g、碳水化合物17kJ/g,蛋白质代谢校正后17kJ/g)与其含量的乘积之和。本文利用ATC300A自动氧弹量热仪测得四种膨化类食品的燃烧热值并与营养成分表中的能量值进行了对比,同时计算了不考虑蛋白质代谢校正(能量系数为22kJ/g)时的能量值;可以发现...
世界卫生日:良好营养,促进健康生活
另外,现有营养标签强制标示能量以及蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠四种“核心营养素”,对于其他营养成分,如“添加糖”等并未做强制要求,也使得消费者在基于营养标签进行食物选择时受限。再者,目前我国还未出台针对现制现售食品的营养标签系统,也使得消费者在现制现售饮料、餐厅就餐等情境下陷入选择困难。食品包装正面...
这种奶真心建议别给孩子喝,没什么营养,喝多还伤身体
从营养成分表里,咱们可以看到牛奶里面的蛋白质和钙元素含量。图片来源:自己拍摄每100ml父爱牧场鲜牛奶里,有蛋白质3.8克,钙元素含量也有足足125mg。这个蛋白质含量,超过国家的要求标准(蛋白质≥2.9克/100ml),也超过了欧盟标准蛋白质要求标准(蛋白质≥3.3克/100ml)。
教你看懂食品标签 再也不会上当受骗
营养成分功能声称是指某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称(www.e993.com)2024年9月17日。3.营养成分表《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)规定,强制标示的内容包括能量、核心营养素的含量及其占营养素参考值(NRV)的百分比。NRV是“营养素参考值”的英文缩写,是专门用于食品营养标签的一项内容...
读懂食品配料表,就再也不担心“科技与狠活”了
读食品标签是帮助我们严格控制摄入预包装食品中的糖的必要技能。目前我国预包装食品上的营养成分表所执行的国家标准,是需要标明每100克该食品的总热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钠,并且旁边需要标示出这部分营养素占我们每日所需总营养素的百分比(营养素参考值),也就是NRV%那一栏。
人民日报海外版|怎样选出好酸奶?
“看不同酸奶的营养成分表时,可以直接比较每100克产品的含量那一栏,不必看后面的百分数。”范志红介绍,例如比较能量一栏的数值,就可以知道哪一款产品热量更高;比较碳水化合物含量值,就知道谁的糖分多。范志红强调,选择什么样的酸奶,完全因人而异——如果买酸奶是为了补钙(酸奶的钙易被人体吸收,是非常好的...
你喜欢的零食奶茶,到底藏着多少反式脂肪?
各类食物中反式脂肪平均含量名称2007年以前(g/100g)2007年以后(g/100g)夹心饼干2.550.65曲奇饼干0.500.17派2.050.54薯条薯片1.060.07那没有营养成分表的东西呢?例如街边的奶茶,怎么分辨是不是用了植脂末,有没有反式脂肪呢?很遗憾,没法判断。但从抽检数据来看,即使是用了植脂末的奶茶,也...
深藏不露的“热量刺客”,让你悄悄长胖!
营养成分表可以看出该食品提供哪些营养,尤其是“能量”这一项,能帮你把“高能食品”筛选出来。食品配料中,各种配料按制造或加工食品时加入量的递减顺序排列,如果白砂糖等高热量配料排序靠前,说明这类食品热量很高。你都被哪些“热量刺客”刺到过啊?