看懂配料表、营养成分表,我是这样通过包装选购食品的
表格中标示的「能量」是指食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素在人体代谢中产生能量的总和,如果没有特别的需求无须单独比较。需要注意的是,营养成分表一般以每100克、每100毫升或每份含量来表示,在进行比较的时候,应该注意单位是否统一。有时表格中的某些成分会标示为「0」,但实际上「0」并不代表没有...
读懂包装上那些「小字」,学会用配料表、营养成份表选购食品
表格中标示的「能量」是指食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素在人体代谢中产生能量的总和,如果没有特别的需求无须单独比较。需要注意的是,营养成分表一般以每100克、每100毫升或每份含量来表示,在进行比较的时候,应该注意单位是否统一。有时表格中的某些成分会标示为「0」,但实际上「0」并不代表没有...
食品标签N个必知细节,学会了再也不进坑!
按照国标,营养成分表里的能量单位都是千焦(KJ),而我们常用的单位是千卡(kcal),两者之间怎么换算?千焦除以4.184就是千卡,所以该饼干的能量为:1980/4.184=473千卡/100克。中国居民膳食指南把≥400千卡/100克的食物定义为高能量食物,所以这款苏打饼干,属于典型的高能量食物,吃多容易胖人。二看糖含量[hom...
营养成分表里的健康经
“能量”“脂肪”“高钙”“低脂”“富含多种矿物质”“膳食纤维有助于维持正常的肠道功能”……在食品包装上,我们常看到这些与营养相关的信息,它们都属于食品营养标签,包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称,是预包装食品标签的一部分。“食品营养标签向消费者提供食品营养信息和特性的说明,是消费者直观了解...
如何读懂预包装面包的配料表和营养成分表?
营养成分表:表中的数值是根据营养素的含量以及这个营养素的能量系数进行计算而来,是一个计算值,计量单位为千焦。如果产品对膳食纤维、饱和脂肪酸、反式脂肪酸等进行声称,需要在营养成分表中标示出相关含量,并且必须符合《预包装食品营养标签通则》中的声称要求。
热浪滚滚来瓶冰饮,看到“无糖”“零能量”就能畅饮吗?
“含量声称”,是描述食品中能量或营养成分含量水平的声称(www.e993.com)2024年10月18日。例如,食品包装上写着“高钙”“低脂”“无糖”“富含纤维素”,其中的“高”“低”“无”“富含”就是含量声称。“比较声称”,是指与同类食品营养成分含量或能量值进行比较以后的声称。例如,食品包装上标注的“增加30%的钙”“减少10%的脂肪”等,这些...
吃冰激凌很爽,是不是还带点“咸”?那是被你忽略的“隐形盐”
营养成分表是标示食品中能量和营养成分的名称、含量及其占营养素参考值(NRV)百分比的规范性表格,说明每100g(或每100ml)食品提供的能量以及蛋白质、脂肪、饱和脂肪、碳水化合物、糖、钠等营养成分的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比。其中能量及蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠四种核心营养素是强制标示的内容...
巧读食品标签,做明白吃货丨上海市消保委健康消费办
营养素参考值(NRV):专用于食品营养标签,用于比较食品营养成分含量的参考值。强制标示和自愿标识营养成分表包括要有营养成分名称、营养成分含量值和营养素参考值百分比(简称NRV%)。营养成分名称中,“1+4”营养成分属于强制标识内容,“1”指的是能量,“4”指的是蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠四种核心营养素;其...
看不懂“科技与狠活”?食品标签将迎大改
根据现行GB28050-2011,食品营养标签需要包含“1+4”,即能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。钟凯认为,这只是相当于标注了食品的“基本属性”。樊永祥介绍,修订后的标准更加关注消费者在营养健康方面的一些需求,糖和饱和脂肪酸都要求明确标识。同时为了保障青少年的健康发育,特别增加了警示青少年应该避免过量摄入原糖...
教你看懂食品标签 再也不会上当受骗
营养成分功能声称是指某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。3.营养成分表《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)规定,强制标示的内容包括能量、核心营养素的含量及其占营养素参考值(NRV)的百分比。NRV是“营养素参考值”的英文缩写,是专门用于食品营养标签的一项内容...