令西南人“上头”的木姜子,到底是什么神奇香料?

芒市人手中的“山胡椒”其实就是木姜子的树根,你可能在贵州酸汤里接触过木姜子,不光是云南与贵州,这种调料在整个西南,甚至两湖地区都无处不在。人们爱它与众不同的气味和秉性,吃它的果实、叶子和枝条,用它组合出无穷无尽的美食密码。在西南的众多香料里,木姜子都是十分特别的存在。摄影/吴学文现在,木姜...

和树根一样的茶是什么茶?详解其类别及来源

总的来说,茶树是一种常绿植物,有直立和蔓两种形态;茶树的叶子椭圆形或披针形,颜色绿;茶树的根由主根和侧根组成,用来吸收水分和养分;与树根一样的茶是指以茶树根部为原料制成的根茶。根茶具有独特香气和口感,并有一定的功效。和树根一样的茶是什么茶根据您的描述,树根一样的茶是指具有树根形状或特征的饮料一...

芳香,一种难以抑制的迷恋

沉香被制作成精美古朴和香气弥漫的家具,胡椒、肉豆蔻、肉桂等是中西烹饪皆认可的调味作料,麝香等许多香料还是药物的重要来源,许多香料还成为宗教仪式中不可或缺的物品,古埃及人甚至用香料来为尸体增香或用来将尸体制成木乃伊保存……与人类的疯狂追捧不同,自然界的芳香刺激性气味,却往往不受动植物的“待见”,于是一...

英国人建立“日不落”帝国殖民世界,偏偏被印尼一个小岛伤透脑筋

一、神奇的东方香料欧洲人在亚洲成立东印度公司主要目的并不是和当时多金的中国做生意,而是要从东南亚向欧洲输入胡椒。早在古罗马时期,欧洲人的汤里就一定要加胡椒。如果它只是做饭的点缀也就罢了,但古罗马人相信,胡椒就如同现代的阿司匹林一样:对健康也拥有同等功效,轻则头疼感冒、重则毒蛇咬伤都可以用胡椒...

消失的王国:海泥树根建房可千年不倒,因香料太出名被灭国

乳香是橄榄科植物的树脂,有明显的消炎防腐、通经止痛、消肿生肌功效,既可磨碎煎煮服用,亦可外敷包扎伤口,罗马贵族往往贴身存放可保香味不散。但也门雨量和湿度并不足以令乳香产量大增,为何会成为“香料之路”起源地呢?峡谷10公里外的“悬崖村”瓦迪多恩给出了答案,很多人以为这个悬崖村除了位置也没什么特别的地方,...

全球史 | 用香料来抵御瘟疫,你是认真的吗?

香料的全球史,很大程度上也是药物的全球史(www.e993.com)2024年11月19日。试听音频来自博雅小学堂APP01所有的香料都是药在中国古代,香料往往被叫做香药,它本身就是一类药物——这种观念恐怕全世界都一样,药不一定是香料,但所有的香料都是药。比如说,我们节目里提到中国的生姜,也曾经被西方人看成是珍贵的香料,原因之一是按照以四根说和...

【揭秘】它是文玩、是香料...你却不知 它是"贵比黄金"的一味中药!

△沉香手串和沉香香料在海南岛,有一种树,被农民们称作“绿色银行”,它就是沉香树。沉香不仅是名贵的药材,还是名贵的香料,被誉为“药中黄金”。速效救心丸的配方中,就使用了沉香。前些年,由于过度采伐,野生的海南沉香已经基本绝迹,怎么让海南沉香重新焕发生机,必须得依靠技术创新。

收集了最详细的香料种类及作用详解,以后就没有不认识的香料啦!

别名:又名大茴香、木茴香、大料、八月珠。特征:颜色紫褐,似八角星状,有甜味和强烈的似山楂花的芳香气味,属木本植物。产地:用法:八角是香料之王,几乎所有用香料的地方都离不开它,单用或与其它香药合用均美,可除肉类臭、腥、膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。八角常用以调配复合香辛料,还是...

菌菇大赏!赶紧收下这份“香料杂菌烤盘”吧!

赶紧收下这份“香料杂菌烤盘”吧!菌种绽放,菌菇飘香人们常说美味无处不在,除了地上跑的、水里游的、天上飞的、那些长在林间树根下的鲜味自然也是不能错过的。打开网易新闻查看精彩图片可以说菌菇一直都是国人餐桌上不可或缺的常客,尤其是冬天到了,简直是吃火锅必备!金针菇、香菇、杏鲍菇、平菇......

树根等品牌山茶油曝非纯 网友期待主管部门加大执法力度

不过,@茶油界方舟zi上述说法与提供的检测报告,暂未得到“老树根”、“员辰”纯正山茶籽油、“沈郎乡”有机山茶油官方确认。此前,有省内媒体报道过,因1斤土榨山茶油最后只能精炼出0.93斤山茶油,加上人工工资、水电、辅料、设备折旧及包装材料,以5升装压榨茶油为例,即使按制造成本无毛利出厂销售,出厂价也接近650....