“立夏尝6样,入夏日子旺”,6样指哪6样?有什么讲究?尊重传统
原材料蚕豆、雪菜、鸡蛋、蒜末、小米辣、食用油、蚝油;做法1、准备好的蚕豆去壳,剥壳后,如果豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色,说明蚕豆很嫩,可以带壳吃;如果已经变黑,就说明老了,可以将蚕豆表面的壳再去掉一层,得到蚕豆仁。2、锅中水烧开,加一勺食盐和少许食用油,下入蚕豆焯水,等水再次煮...
“大雪吃5宝,不把医生找”,“5宝”指什么?应季而食不受寒
原材料肉皮、大白菜、香肠、食盐、生抽、蚝油;白菜炒肉皮的做法1、肉皮是猪皮经过晾干、炸制而成的食品,炸好的肉皮需要提前浸泡,放在清水中,浸泡2-3小时,肉皮泡发好之后,准备其它的配菜,大白菜和香肠,泡发好的肉皮清洗干净,切成片状,大白菜切成段,菜叶和菜帮分开,香肠切片;2、锅烧热,加入适量的...
原材料成本下降比提价“更有用”,海天味业上半年业绩重回增长
9月2日,海天味业(603288.SH)2024年半年度业绩说明会上,公司董事会秘书张欣表示,二季度原材料略有下降,对毛利有积极的影响,后续原材料成本可能保持相对平稳。海天味业是调味品行业的龙头企业,产品涵盖酱油、蚝油、醋、调味酱、鸡精、味精、油类、小调味品等八大系列200多个规格和品种。上市近十年来,海天味业在...
海天味业业绩会:后续原材料成本可能保持相对平稳
对于业绩回升的原因,海天味业解释称,公司通过提升产品品质、丰富产品规格提升存量产品竞争力,并围绕消费者需求开发和推出新产品;积极推进渠道端的建设与变革,创新业务模式;大宗原材料的价格总体呈现行情回调走势,在一定程度上有利于公司缓解成本压力;持续推行提质增效创造利润空间。其中,市场对大宗原材料的价格走势较为关心。
患癌人数不断增多,难道是因为蚝油吗?这4种调味料才是罪魁祸首
蚝油的原料是“蚝”,经过烹煮和收汁后变得浓稠,再加入辅料调配而成,并不含有任何致癌物质。许多家庭在加热蚝油时,由于温度过高,导致其口感发生变化,因此误以为这样的蚝油会引发身体不适和疾病,从而对其避而远之。大家通常会将蚝油和其他调味品放在一起,认为它们可以安全保存在常温下。长时间放置在常温环境下...
厨邦蚝油被前高管实名举报造假:蚝汁含量仅1.6%味精含量是蚝汁61.5...
2月29日晚间,知名打假人王海在其微博贴出厨邦前生产总监高听明实名举报厨邦耗油造假材料(www.e993.com)2024年10月26日。高听明称,广东美味鲜调味食品有限公司委托阳西美味鲜食品有限公司所有生产的厨邦系列蚝油、美味鲜系列蚝油蚝汁仅有1.6%。蚝油中添加剂味精是原材料蚝汁的61.5倍,且标签配料表上将蚝汁用量扩大10倍进行虚假标注。图源:王海微博...
315追踪丨前高管举报厨邦蚝油造假,为达标添加味精成潜规则
赵澜建议,蚝油行业可以参考酱油产品进行分级,并明确标出是通过何种工艺、添加了多少蚝汁原材料制作而成。只要知情权到位,消费者可自行按需购买,行业也可立住诚信经营的标杆。深圳市烹饪协会供应链与预制菜专业委员会主席徐名彪也认为,蚝油等调味品参考酱油分级是大势所趋,从1A到5A,明确在标签上告知消费者。
拼多多卖的海天蚝油真的吗?能否放心食用?
蚝油翡翠白玉包蚝油翡翠白玉包是一道经典的中式小吃,在的茶楼和餐馆里常常可以看到它的身影。它以其香气扑鼻、口感鲜美而受到人们的喜爱。这道小吃的主要原料是翡翠白玉,即绿豆面粉制成的皮。皮是用绿豆面和水搅拌均匀后,蒸熟后搓成的。它的质地细腻,色泽如玉,故名翡翠白玉。制作过程中需要掌握火候,蒸制时间不宜...
造假?厨邦蚝油被前高管举报配料表“有诈”,官方回应|热财经
目前,事情真相尚不明朗,已有微博网友表示担忧:“如果配料表都可以造假,那还能信什么。”产品被曝味精是原材料蚝汁的61.5倍根据厨邦前生产总监高听明的实名爆料,中炬高新旗下核心调味品企业广东美味鲜调味食品有限公司生产的厨邦系列蚝油、美味鲜系列蚝油,蚝油汁仅占1.6%,他还称,在蚝油最核心的指标氨基酸态氮...
传统工艺、生蚝现熬,林小生新品“70%蚝油”受追捧
林小生相关负责人介绍,林小生的这款70%蚝油,不是外采蚝汁调配而成、也不是采用生物酶解制备,而是采用传统工艺、生蚝现熬,经绞碎、煮沸、熬煮浓缩而成。每3.5公斤原材料中就有2.5公斤蚝肉,最终熬制成1公斤蚝油。“也就是说,每公斤成品中生蚝占比都超过70%(2.5kg/3.5kg),这就是这款蚝油名字的由来。”...