北京交通运输职业学院食堂原材料供货商遴选项目公开招标公告
项目概况北京交通运输职业学院食堂原材料供货商遴选项目招标项目的潜在投标人应在北京市西城区新街口外大街8号金丰和创业园D座102室获取招标文件,并于2024年08月12日15点00分(北京时间)前递交投标文件。一、项目基本情况项目编号:SFT-BVCT-2407项目名称:北京交通运输职业学院食堂原材料供货商遴选项目预算金...
【何以中国 运载千秋】舌尖上的美味,流淌的运河记忆:杨村糕干穿越...
“我妈姓杜,是杨村糕干创始人的后代,我从小就接触糕干。”张杰表示,经营糕干20年来,他始终坚持着传统工艺,“杨村糕干的原料只有大米、绵白糖和水这三种成分,所以特别健康。”虽然杨村糕干的原材料只有大米、绵白糖和水,但制作工序却并不少。“把原料加工成糕干,需要浸泡、碾压、溶解、醒发、制模、熟制等10余个...
广农糖业2023年年度董事会经营评述
广西是我国最大的原料蔗和蔗糖生产省份,糖料蔗种植面积、原料蔗和食糖产量均达到全国总量的60%左右,公司是广西规模最大的糖业生产经营企业之一,制糖业务是公司最大的业务板块也是最主要的收入来源。目前公司所处制糖行业属于资源加工型行业的初级产品加工阶段,整体上体现出“增产-降价-减产-涨价-增产”的周期性特点。食...
“绵白糖”和“细砂糖”有什么不同,弄懂再买别浪费钱
白砂糖主要是以甘蔗或者甜菜为原料,经过提取糖汁,清净结晶和分蜜等一系列的工艺制作成的晶状颗粒是最常用到的甜味剂,也是我们生活中所提到的糖多吃白砂糖,而绵白糖是先制成颗粒较细的白糖后,再加入2.5%左右的转化糖浆制成。二:用途不同绵白糖在烹饪中,适用于拔丝、挂霜、上色以及各种拌凉菜、煲粥、蘸食时的...
华东师大秋天的第一块月饼,你pick什么口味?
皮酥以小麦粉、绵白糖、饴糖、油脂调制而成色泽美观馅料肥而不腻口感松酥苏式系列有鲜肉、鲜肉蛋黄、莲蓉蛋黄、五仁、绿豆沙五种口味从原料到成品需40分钟所有月饼都是食堂点心师们精心调配,从月饼的原料、品种、大小、口味再到饼皮厚度、馅料口感及甜腻度等各个环节层层筛选,只为做出一款健康又美味...
母亲牌“避暑粥”
母亲牌“避暑粥”的原材料都极为普通寻常,无非是大米、绿豆、绵白糖(www.e993.com)2024年9月21日。有人可能不屑:这不就是家常绿豆粥吗?是绿豆粥没错,不过熬绿豆粥的人不一样,熬绿豆粥的方法不一样,甚至熬绿豆粥用到的原材料也不一样,熬出来的味道,自然也不一样。大米是自己种的,绿豆也是自己种的,这里蕴藏着劳动的快乐,也让食材更本...
13种低糖饼干的配方及加工工艺|奶油|面团|黄油|牛奶|低筋面粉...
以低筋小麦粉为基准,绵白糖用量为5.0%,乳化剂用量为0.5%,油脂用量为20.0%,疏松剂用量为0.3%,鸡蛋4.0%,食盐1.0%。(二)工艺流程原料预处理→面团的调制→辊轧→成型→摆盘→烘烤→喷油→冷却→整理→包装→成品。(三)操作要点1、原料选择选取符合要求的原料。
火辣开胃小菜 香辣红油美食做法|辣椒油|香菜|鸡腿|白菜丝_网易订阅
原材料:主料:牛腩800克,二汤1500千克,白萝卜块300克辅料:红烧麻辣酱50克,色拉油60克,老抽30克,干辣椒、姜片、葱段、蒜头各10克,大蒜叶末10克做法:1、在鲜辣酒香酱的调味基础上,将绵白糖增加至120克、老抽,加二汤烧制成红烧麻辣酱。2、牛腩800克洗净,切成麻将大小的块,用流动水冲漂1小时。
玉米淀粉、土豆淀粉……一直以来你都用错了
原材料:玉米特性:(3最强、1较弱)吸水性粘性透明度油炸之后食物颜色金黄、口感酥脆烹饪用途:上浆、烘焙、腌肉作为常见的淀粉之一,其粉颜色较洁白。图片源于网络别名:马铃薯淀粉、太白粉原材料:土豆特性:(3最强、1较弱)吸水性粘性...
国金食饮评安琪酵母:周期向上 全球化开启新一轮成长
从产业链来看,安琪酵母处于产业链的核心位置,上游是以糖蜜为主的原材料,其中糖蜜是甘蔗或甜菜制糖的工业副产品,每年在榨季集中采购。酵母下游用途广泛,如可作为肉类、果酱、汤类、乳酪、面包类食品、蔬菜及调味料的添加剂;在婴儿食品、健康食品中作为食品营养强化剂;并且酵母可用作制药的添加剂,制作用于治疗消化不良、...