柳州土著来唠嗑,正宗螺蛳粉配料大公开!看看你吃的那份全了没?
除了上述基本元素外,许多螺蛳粉店还会提供一系列免费可加的配菜,如萝卜干、酸辣椒、油葱、葱花、紫苏、萝卜酸等,这些配菜虽不起眼,却能根据个人口味调整螺蛳粉的风味,让每一碗螺蛳粉都成为独一无二的定制版。花钱可加的配菜对于追求更加丰富口感的食客来说,螺蛳粉店还提供了一系列花钱可加的配菜,如鸭爪、鸡爪...
美媒:风靡中国,螺蛳粉成为惠及柳州的经济福音
为保持高品质,柳州市政府管理的螺蛳粉协会对特定风味所涉及的相关食材配料进行了规范,每家生产商都必须满足标准。柳州拥有一个入驻了数十家工厂的螺蛳粉产业园,每家工厂都为多个食品品牌服务。去年该产业园的螺蛳粉产值达到20亿美元。一名工程师说:“目前螺蛳粉供应链的自动化程度很高。以前这是一项高度劳动密集型的工作...
香菜月饼、螺蛳粉月饼、火锅月饼……月饼“上新”,你吃了吗?
螺蛳粉月饼通常在其中加入螺蛳肉、酸笋酸豆角等螺蛳粉经典配料爽脆和软糯层次分明赋予了月饼丰富的口感吃过的朋友表示味道还是很不错的酸辣咸臭很过瘾02火锅月饼绝对是月饼界的“辣妹子”每一口都像是在吃一口迷你火锅火锅月饼的馅料通常以红糖、面粉为基础加入火锅底料的汤汁来调制有的还会...
奥运冠军练俊杰回广西 体验唱山歌“打卡”螺蛳粉
9月9日,奥运冠军练俊杰在广西柳州市参加“奥运冠军广西行”公益活动。图为练俊杰(左)体验柳州螺蛳粉配料酸笋制作工艺。中新社记者林馨摄
(铸牢共同体 中华一家亲)柳州螺蛳粉:五味调众口 拓宽共富路
竹笋、螺蛳、木耳、豆角……一包净重330克的袋装螺蛳粉,配料异常丰富。这些食材不少来自当地各民族农户。据广西螺霸王食品科技有限公司董事长姚汉霖介绍,其公司以“生产基地+公司+农户(合作社)”的模式,在鱼峰区、柳城县、三江县等多个民族地区打造了原材料基地,辐射带动500多户农户,基地和深加工等板块促进2000余人...
是谁让柳州螺蛳粉赚了600亿?螺蛳粉爆火的背后,“干饭人”为广西...
螺蛳美食图源/图虫创意柳州人在饮食口味上喜欢酸辣,于是各家摊主不断改良,在螺蛳粉里加入酸笋、腐竹、辣椒、花生以及各种卤味配料,让螺蛳粉的口感和口味越来越丰富,最终成了集“鲜、辣、酸、爽、烫”于一身的独特风味,螺蛳粉迅速在市面上流行起来(www.e993.com)2024年10月19日。
螺蛳粉成了“致富粉”“团结粉”
一包净重330克的螺蛳粉,酸笋、酸豆角、花生米、木耳、螺蛳等配料多达8种。“我们螺蛳粉的原材料主要取自柳州本地及周边优质产区。”姚汉霖介绍,螺蛳粉的发展带动了原材料的种植养殖,串起了各族群众的发展致富线。姚汉霖向记者展示了一组数字:柳城县东泉镇标准化豆角种植基地3300亩、竹笋种植基地1300亩;鹿寨县...
螺蛳粉界的“科技与狠活”?有网店已售加臭酱超4000单 专家:配料...
记者注意到,这款“酸臭膏”包装上印有配料表,其中包含酸笋、食用大豆油、螺蛳肉、食用香精等二十余种配料。记者以开店进货为由拨通了“酸臭酱”厂家的电话。对方表示,这款产品的主要功能就是增加螺蛳粉的“笋香味”,配料为酸笋和其他调味料,“没有螺蛳”。对方还称,一斤汤里加20-25克“酸臭膏”,按照比例使用不...
螺肉事件火上热搜!吃螺蛳粉和不吃的沉默了,老广:我不怕
反正爱吃螺蛳粉的网友是傻眼了!吃个螺蛳粉还这么糟心,上次新闻说螺蛳粉配料加了粪臭剂,现在又整个假螺肉出来。与此相反,一生会吃的广东人显得气定神闲,有老广表示:“福寿螺我不怕,高压熟透好吃极了!”写在最后不只是田螺,以前的大螺都很少见了,也不知道是不是田里打农药打多了给打没了,而生命力顽强...
臭味造假?解开螺蛳粉的臭味密码!
网传视频中的“螺蛳粉加臭酱”从配料表上看,里面主要“臭”的成分是鲜螺肉、酸笋等。这个“等”究竟是什么,里面包含了多少其他配料,我们无从得知。但无论是作为一种调味料还是食品添加剂,其产品本身以及用法用量,都必须要符合国家标准要求。同时,商家在使用时也应该通过包装标识、提醒等方式进行明确告知,让消费者...