不用面包机,不手揉!简单几步就能做的面包,又香又软太好吃了!

面包粉300g牛奶200g白砂糖25g1g鸡蛋1个黄油(已融化)20g酵母5g①将除面包粉之外的食材,全部倒入碗中混合,搅拌均匀。②倒入面包粉,刮刀翻拌至无干粉状态;然后盖上保鲜膜松弛20分钟。③在面团中加入适量蔓越莓干,继续搅拌,整形后将面团放在温暖的地方醒发1小时。④发酵后的面团,切成2份擀开...

今天,你吃瑞典肉桂卷了吗?

500克(4杯)高筋白面粉(面包粉)??茶匙小豆蔻粉*50克(1/4杯)细砂糖(超细)1茶匙盐7克(1/4盎司)速效干酵母(1包“速溶”酵母-或者可以使用25克新鲜酵母)磨碎小豆蔻(或研磨自己的小豆蔻-只需将1茶匙绿色小豆蔻豆荚添加到研钵中,用杵轻轻压碎豆荚以除去种子,然后研磨种子,直到...

不知道早餐吃什么?学会做简单香甜柔软的面包吧!

面包体材料面包粉150克,全麦面包粉100克,奶粉10克,鸡蛋1只,牛奶120克,盐2克,砂糖30克,干酵母粉3克,黄油28克。面包馅料红豆沙75克,莲蓉75克。做法第一步黄油提前从冰箱冷藏室取出,切成小块放软。除黄油外的所有面包体材料混合,揉成光滑的面团,加入软化黄油,揉成能拉出薄...

自己做面包总是不松软拉丝,是因为没用对方法,这样做凉了都不硬

1、首先我们先来制作汤种部分:将水同高筋面粉混合放入奶锅中。2、将其混合的食材搅拌均匀,无颗粒滑顺的状态,如图所示。3、开启小火,不停的搅拌,将其呈现出膏体的状态即可关火,放凉待用。4、在面包机桶内放入主面团所需食材中的水、糖、盐、蛋液,如图所示。5、然后再放入前面我们制作好的放凉的汤种...

如何把国内最流行的「日式面包」做得好吃?

测试做法:将3款不同面包粉在相同的配方、整形手法、和烘烤时间&温度情况下,进行烤制(中间发酵湿度稍有变化)。测试结果:左侧樱皇日式面粉做的吐司组织内部气泡细腻,颗粒均匀有弹性,用手触摸感觉光滑柔软,无颗粒落下。凉透的樱皇日式吐司散发着醇正自然的麦香味,用手慢慢撕开吐司,可以拉出让人愉悦的超长拉丝,...

做面包我不用面包粉不用面包机,做出来松软好吃,经常给孩子做!

做面包我不用面包粉不用面包机,做出来松软好吃,经常给孩子做!所需食材面粉290g,水140g,白糖50g,酵母4g,全蛋液35g,黄油30g,紫米馅适量(www.e993.com)2024年11月7日。1、把除了黄油和馅料之外的材料揉成面团。2、把黄油切成小块,揉进面团里。3、揉好的面团超级粘手,大家要做好心理准备。不断的摔打面团,或者用手拉长折叠起来再...

全麦面包越吃越胖?你吃的可能是“假”的,一招教你避坑!

各种全麦面包怎么选?为了避免踩这个坑,选全麦面包的时候一定要看配方表。但是,由于目前并没有规定面包厂家们必须在配方中标明全麦粉的配比,我们大多数时候只能通过配方表上各个成分的排序来推断它们的成分占比。因为包装食品的配料表都是按照成分添加多少来排序的,这个排序倒是可以放心参考。

吃粗粮好处多,用粗粮做面包,柔软拉丝越吃越想吃,配方值得收藏

这款黑全麦紫薯面包刚刚烤好,掰开能拉丝,因为在紫薯馅里放了马苏里拉奶酪,黑全麦紫薯面包用抽真空的密封容器保管,放两天还很柔软。下面就来看看黑全麦紫薯面包的详细制作过程。面包体的食材黑全麦粉300克,盐2克,砂糖30克,鸡蛋1只,水135克,奶粉15克,干酵母粉6克,黄油25克。紫薯馅的食材...

面包机怎么做南瓜面包 面包机制作南瓜面包方法【详解】

制作材料:450克重面包:蒸熟的南瓜泥1/2杯(135克)面包粉2杯(约280克的面粉)用面包机,附带的量杯,量的植物油2大匙,清水50ml,砂糖2大匙,盐3/4小匙,酵母粉1小匙。机器会显示时间“2:50”这时按下“开始”键即可。机器会自动完成搅拌、发酵、烘烤的各个程序,直到最后发出声音,时间显示...

原料篇丨做蛋糕、做面包原来是要买这些原料!

在西点配方里会特别注明需要哪种面粉,一般可以用中筋面粉代替高筋面粉或者低筋面粉而不会有明显差别。如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话,建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的。低筋粉配制方法:可以用普通面粉和玉米淀粉按4:1的比例调和。由于中粉特性恰好介于高低粉之间,当我们手头没有中...