高质量发展调研行丨山城老火锅飘出新味道 “底料秘方”在这儿
不仅是火锅底料,如今,数字化改造已经广泛运用于重庆的火锅产业的全产业链。记者在牛肉等食材加工车间看到,一块冷冻的生鲜肉被送进自动化设备后,2分钟左右,就被切割成近百块几毫米的薄片。而随后的智能化检测,也更加精细。重庆凯鸿食品公司品控技术员张连强:像牛肉就要检测七项,比如说里面的过氧化脂,精确到了每...
山城老火锅飘出新味道 “底料秘方”在这儿
不仅是火锅底料,如今,数字化改造已经广泛运用于重庆的火锅产业的全产业链。记者在牛肉等食材加工车间看到,一块冷冻的生鲜肉被送进自动化设备后,2分钟左右,就被切割成近百块几毫米的薄片。而随后的智能化检测,也更加精细。重庆凯鸿食品公司品控技术员张连强:像牛肉就要检测七项,比如说里面的过氧化脂,精确到了每...
夏天,人气最旺的美食是它,味道醇香肉质浑厚有弹性,谁吃谁喜欢
食材:小龙虾1500克、线椒3个、小米椒4个、干辣椒1小把、花椒1小把、蒜头5瓣、紫苏叶1小把、老姜5片、葱白2个调味:火锅底料半小块、生抽2匙、老抽半小匙、鸡精1小匙、盐半小匙、蚝油1匙烹饪步骤:1、小龙虾喜欢吃的网友非常多,但喜欢做小龙虾的估计很少。因为处理小龙虾的过程太麻烦了,有的网友甚至不知...
天味食品:公司在好人家第三代厚火锅底料650g的基础上,已推出了厚...
公司回答表示,投资者您好,公司在好人家第三代厚火锅底料650g的基础上,已推出了厚火锅520g和160g的规格,产品矩阵覆盖了赠礼、家庭聚会、一人食的消费场景。公司将进一步提高市场洞察能力,不断加强产品研发,持续为消费者提供健康、美味、便捷、安全的产品。感谢您对公司的关注!点击进入互动平台查看更多回复信息...
勾兑火锅底料从严处罚 市民若发现可拨12331举报
1月15日,央视《焦点访谈》报道了杭州老码头火锅店等餐饮服务单位存在汤料作假、剩菜回收继续使用等问题。陕西省食药监局和西安市食药监局均下发紧急通知,要求从即日起,对火锅店开展为期一个月的专项整治,重点对火锅汤料的索证索票及自制火锅底料、餐具消毒及餐厨废弃记录、食品添加剂的公示情况进行检查,对存在违法行...
申唐首届全球火锅底料节暨申唐梦工厂开业仪式盛大举行
随着首届申唐全球火锅底料节暨申唐梦工厂开业仪式的圆满落幕,申唐产业迈上了高质量发展的新征程,其全球规模第一火锅底料单体生产工厂的揭幕也将带领中国餐饮行业再次走上世界舞台(www.e993.com)2024年10月21日。距离“让全世界尝到中国味道”目标,申唐产业正越来越近,离携手更多的中国餐饮品牌合作伙伴也越来越近。
锅底被迫降至9.9元,谁给火锅老板的勇气?
火锅调味品的种类丰富,覆盖多元化餐饮场景和餐饮业态,火锅底料是最热门的细分赛道。据了解,申唐的七大系列产品几乎覆盖了火锅、冒菜、中餐、烧烤、粉面等多品类。火锅系列包括牛油、清油、清汤等各类火锅锅底,味道醇厚、风味突出,是火锅连锁餐饮味道的定制选择。
成都市监局:一火锅店底料检出罂粟壳成分,已查封并移交警方
其中,青羊区王老汉兔火锅店炒制好的火锅底料,抽检显示含有“吗啡、可待因、那可丁、罂粟碱”等罂粟壳主要成分。执法人员对剩余火锅底料进行了查封、立案调查。目前该案已移送成都市公安局青羊区分局。七起典型案例如下:一、郑某某销售未取得药品批准证明文件生产的“祖传治骨丸”案2024年1月3日,大邑县市场监管...
火锅底料公司靠花头更多的复合调味品为业绩加料
3月27日晚间,“火锅底料第一股”天味食品发布2023年报称,2023年公司实现营业收入31.49亿元,比上年同期增长17.02%;净利润4.57亿元,同比增长33.65%。早些时候,颐海国际也发布了2023年年报。报告期内,公司营收同比增长0.01%至61.48亿;净利润为8.53亿,同比增长14.92%。
一男子向邻桌泼火锅底料汤致人烫伤,重庆警方通报!
4月3日5时10分许,廖某(男,50岁)等3人在江北区洋河东路一火锅店就餐时因邻桌胡某(男,19岁)、郑某(女,19岁)等4人喧闹声太大交涉未果,双方发生抓扯打斗。过程中廖某将服务员已关火加水降温的火锅底料汤端起泼洒向对方,致胡某经医生诊断为小范围轻微烫伤。双方打斗还致廖某鼻梁受伤、胡某和郑某...