供不应求|杨掌柜重庆火锅味新品再升级,桶桶都含折耳根这下火锅...
值得一提的是,这一款“自带火锅底料包的泡面”,酱包原料均是正宗源头采摘,不仅通过创新原料和工艺还原正宗川渝火锅味,甄选贵州子弹头、重庆石柱红辣椒、四川花椒麻椒,多重辣椒的碰撞,带来前所未有的爆辣体验,而再用牛油炒制,使其汤底麻辣椒香,加上黄豆芽、木耳、胡萝卜等蔬菜包和卤蛋的点缀加持,使其营养加倍,饱...
资深火锅爱好者:8种口碑超好的火锅底料,在家吃火锅时用的上
名扬的火锅底料不仅有经典的麻辣口味,还有藤椒、清汤、番茄等多种口味选择,满足了不同食客的口味需求。二、桥头另一家霸占火锅底料销售前列的:桥头,则是一款源自重庆的火锅底料,这座以火锅文化著称的城市,火锅底料自然也就融入了重庆火锅的独特风味。桥头火锅底料原料选材严格,辣椒选用当地特有的二荆条和朝天椒,...
聚焦细分赛道 特色火锅迎发展
图为展会现场展出的火锅底料。本报讯(记者闫利文/摄)菌菇火锅、酸汤鱼火锅、牛肉汤火锅、藤椒风味火锅、麻辣火锅……一走进展馆,浓郁的香辛料、调味料味扑面而来,空气中弥漫着各种火锅味,喧闹声中人们游走于各个展台之间试吃美味。4月14日,记者在北京中国国际展览中心顺义馆举办的第十一届北京国际火锅食材用品展...
九毛九新品牌「山外面贵州酸汤火锅」今日连开两店,人均80+!
据红餐品牌研究院与火锅底料头部企业聚慧餐调联合发布的《火锅品类发展报告2023》显示,火锅赛道的主流消费价位为60-120元,其中人均消费价位在60-90元的火锅品牌占比最多,达到43.4%。山外面贵州酸汤火锅目前的人均消费约为87元,于九毛九而言,是杀入平价火锅市场的一个“利器”。图源/红餐智库此外,该《报告》还...
烤鱼门店增长缓慢,重押火锅赛道?九毛九再推火锅新品牌
九毛九集团称,其位于重庆的火锅底料及复合调味料生产厂房将成为其旗下火锅品牌怂重庆火锅厂的发展基石。到了2023年8月,九毛九集团还推出定价高端的牛肉火锅品牌“赏鲜悦木”,目前该品牌仅在广州有1家门店,而“山的山外面”则直接采用连锁经营的方式,其将在2月初开出2家门店。针对开设新的火锅品牌原因,南都湾...
花椒产业研究:小品种有大市场|辣椒|调料|青花椒|调味料|花椒油...
相较于红花椒仅提供麻味的功能,藤椒的味型更丰富和立体,因此藤椒味型更适宜于川渝以外对麻度耐受程度更低的人群,而其清香麻的独特味型逐渐成为一种单独的味系,通过藤椒鱼、藤椒鸡、藤椒火锅底料、藤椒汉堡、藤椒方便面等爆款菜品在全国快速蔓延,在菜品渗透率上迅速超越红花椒,形成“万物皆可藤椒味”的趋势(www.e993.com)2024年10月21日。
“第四届中国餐饮产业红牛奖”五大奖项完整版正式公布
比如,百品日光的番茄底料、聚慧餐调的贵州红酸汤料、澄明食品的七个番茄一锅汤、美鑫餐调的小凤鲜阳光鲜番茄火锅底料以及玉梦食品的玉梦酸汤等均主打酸味型。而辣味型除了多款川渝火锅底料外还有川娃子的烧椒酱、联合利华饮食策划的家乐辣鲜露、翠宏食品的干碟辣椒面、幺麻子的藤椒油。据了解,这些酸、辣味型的...
幺麻子上市折戟:家族化色彩重,产品单一、区域标签明显
为破解大单品依赖症,幺麻子也试图开拓复合调味品等其他业务。幺麻子表示,公司正在积极拓展复合调味品、休闲食品以及其他调味油产品的相关业务,陆续推出了藤椒青椒酱、火锅底料、钵钵鸡等产品。但截至2022年,幺麻子的复合调味料、蔬菜制品、休闲食品的收入占比仅为4.35%、1.47%、0.12%。这或许与幺麻子薄弱的研发...
安徽省蚌埠市抽检:“三鲜火锅底料”等51批次调味品全部合格
安徽省蚌埠市抽检:“三鲜火锅底料”等51批次调味品全部合格中国质量新闻网讯近日,安徽省蚌埠市市场监督管理局公布2021年第21期(市本级)食品安全监督抽检信息。本期抽检调味品51批次,合格51批次,具体信息如下:合格产品信息(声明:以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目)...
喜茶10款新品测评:生嚼火锅底料面包也太硬核了
整体口感略咸,凝固的牛油加上倔强矗立的辣椒,让人有一种「生吞火锅底料」的错觉。总之,钱大姐和小黄油都表示「此生不想再尝第二遍」虽然包包令人失望了,但超哥超妹本着「贼不走空」的精神,还是在店里搜刮了一些有意思的新产品。你知道吗?在喜茶能「买醉了」!