预制菜盛宴,“吃饲料”是人类逃不掉的未来?

目前“开小灶”已经推出虎皮红烧肉、老坛酸菜鱼、辣卤肥肠、酸爽金汤肥牛等产品，这些也都是市面上常见的预制菜爆款产品。统一想抓住方便面之外的又一大市场，也想抓住未来或将失去的市场。专业研究机构显示，今年上半年方便面全渠道销售额同比下滑2%，速食行业也呈现出微微的下降趋势。在这背后，是预制菜的悄然成长，...

怪味薯片风潮背后的密码

比如金汤肥牛等酸辣口味、甜辣炸鸡等市场接受度较高的口味。此外,包装的差异化也不容忽略,薯片市场品牌众多,包装在一定程度上能够较直观的吸引消费者的目光和购买意愿,差异化的包装有利于提高品牌的吸引力及知名度。从推新趋势来看,低脂肪、低热量等健康化特点突出,随着市场的发展这将会成为品牌发展的趋势之一,而且...

打工人开始抢着去“健康食堂”吃饭了

无论是从原料入手,还是推出新的营养、减脂菜品,再或者是推出健康食堂,无非都是为了满足打工人的健康需求。不过,像联合利华饮食策划这般,打造健康食堂,可能是更高阶的策略。可以看到,在该食堂内,无论是一碗酸辣开胃的金汤肥牛,还是一份简单却充满滋味的豌豆虾仁,都能让打工人意识到,健康与美味,可以并存。在忙碌工作...

萨莉亚涨价,回应称原材料成本上升,并进行了菜品升级

康师傅方便面近日也全面涨价,7月5日,康师傅电商旗舰店客服确认,康师傅经典系列方便面的全部口味均涨价,涉及的口味超过12种,包括红烧牛肉、老坛酸菜牛肉、香辣牛肉、老母鸡汤、金汤肥牛等。可口可乐也在上月涨价。据中国新闻周刊,湖北、江西、郑州三家太古可口可乐饮料公司此前披露的告知函显示,包括汽水、果汁、乳味饮...

这6件危害食品药品安全典型案例,值得关注

2020年起至案发,被告人罗某某为牟取利益,从他人处低价大量采购鸭脯肉卷,进而用鸭脯肉卷冒充肥牛卷,出售至某单位食堂等餐饮机构,后鸭脯肉卷被当做肥牛卷,作为金汤肥牛等菜品的原料被制成菜品进行销售。至案发,被告人罗某某销售涉案鸭脯肉卷金额共计人民币12万余元。

鸭肉卷冒充肥牛卷出售至医院、大学食堂等,男子获刑7个月

据了解,2020年起至案发,被告人罗某某为牟取利益,从他人处低价大量采购鸭脯肉卷,进而用鸭脯肉卷冒充肥牛卷,出售至上海某医院职工食堂及附属大学食堂等餐饮机构,后鸭脯肉卷被当做肥牛卷,作为金汤肥牛等菜品的原料向众多前来食堂就餐的学生和职工进行销售(www.e993.com)2024年11月10日。至案发,被告人罗某某向上述餐饮机构销售涉案鸭脯肉卷金额共计...

新年开品指南,2024的餐桌会有哪些新玩法?

开小灶推出私房菜系列,包含酸爽金汤肥牛、虎皮红烧肉等多款产品;鹿优鲜推出香辣烤鳕鱼,无需解冻,空气炸锅即可轻松制作,打造一人食的新一代烤鱼;统一推出首款冷冻预制产品,水煮牛肉,使用关键锁鲜技术,0防腐剂更安全,可以水浴或微波两种方式加热。图片来源:鹿优鲜、统一...

金汤肥牛:酸爽辛辣,吃一次想一次

倒入涮肥牛的汤汁,大火烧开后,捞出葱、姜;调入适量的白糖和盐,下入涮过的肥牛,炖煮两分钟后连汤一起倒入盛有金针菇的碗里,撒上辣椒圈和葱花即可。◎饮食密语有人说,金汤肥牛是一道入门级别的大菜,酸辣爽口,非常开胃,因而许多餐厅都把它定为特色菜。酸爽辛辣的金汤,清爽不腻的肥牛,饱吸了汤汁的金针配菜...

你吃的肥牛卷都是真牛肉吗?

(主要配料为鸭肉、牛肉或鸭肉、牛脂肪)、“牛肉风味卷”(主要配料为牛肉、鸭肉、牛脂肪或鸭肉、牛脂肪)和“火锅肉卷”(主要配料为牛肉、牛脂肪、鸭肉)等用畜禽肉混合加工制成的速冻调制食品,用于制作“肥牛卷”“精品肥牛”或“金汤肥牛卷”等菜品提供给消费者,但并未注明或告知消费者上述菜品系用混合禽畜肉类制...

机器烧的罗宋汤是啥味道?记者在温州食品企业体验预制菜生产

今年以来，该公司以牛肉、番茄等为原料，已经研发出罗宋汤、番茄牛腩、金汤肥牛、牛腩煲等10多种预制菜，产品进入全国5000多家商超。说话间，我跟着黄玉克来到生产车间门口，只见几道玻璃门将车间与外面隔离开来。穿上白色工作服，戴上防尘帽，洗手消毒后，我跟着车间工人来到蔬菜清洗、粗加工车间。工程师（右一）...