处暑至,微风起,时光画卷悠然绘_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
原料:冬瓜、素火腿(家里可用金华火腿)调味料:淀粉、盐步骤:1.冬瓜去皮和瓤,切成2个硬币厚度的方块;2.冬瓜切夹片,不要切断;3.把素火腿切成小块,塞在冬瓜中间,上锅蒸熟;4.用淀粉、盐调个芡汁,淋在上面,即可。诗词推荐《处暑》明·张穆一岁频过处暑天,单衣林麓胜情偏。田无负郭供公役,...
南瓜,为何成为丰收节的主角?
南瓜本来是苦的。南瓜派、南瓜羹、南瓜汁、南瓜素火腿、南瓜拿铁……南瓜以绵密、甜糯的口感征服了东西方人的味蕾,成为各式菜肴、主食、小吃、甜点乃至饮品的原材料,不过回到上万年前,南瓜的祖先可没有这么好的味道。当年,为了保护自己的果实,野生南瓜的祖先进化出防御机制:一层坚硬如盔甲的外壳,以及内里苦涩的果...
人造肉是一门好生意吗?
健康科普专栏作者张田勘告诉燃财经,人造肉有两种,一是豆制品类,比如"素鸡""素火腿"等,属于高植物蛋白;另一种是人造动物肉,与肉类相似,是用动物的干细胞培养的,但人造动物肉不能形成3D的立体感,没有骨骼、肌腱和肥瘦肉,味道也与传统肉有差别。目前,市面上的产品以第一类为主。在Beyond...
美国专给中国人做的人造肉?比尔盖茨代言,为何美国人坚决不吃?
其实美国生产出来的人造肉,也被称为植物肉,主要的原料是植物蛋白,比如大豆、小麦等等。紧接着,再经过化学分离的方式,对其进行加工,以此来保证人造肉的口感。我们现在所看到的大多数人造肉,其原料都是大豆。原因就是植物中,只有大豆的高蛋白是可以与肉类相匹敌的。大豆所含高蛋白有百分之三十以上,其实只看成...
桂林传说中的美味-尼姑素面,一道鲜美佛家滋味
原料:面条、桂林腐竹、草菇、冬笋、油面筋、干黄花菜、素火腿、面筋。主料:面条辅料:黄豆芽、尼姑素面、草菇、香菇、冬笋、腐竹、素火腿、油面筋、干黄花菜调料:食盐、味精步骤1.熬汤以黄豆芽、草菇、香菇脚、冬笋等熬制成色黄清亮、香气喷鼻的汤...
有一种味道,叫平江豆干|大豆_新浪军事_新浪网
相比同类产品,原本记忆酱干的卤汁特别添加了土鸡、牛骨,产品更营养,再加上36味香辛料熬制,肉味更香浓,酱干既香又鲜,久吃不厌,拥有“素火腿”的美誉,蛋白质含量很高,吃起来更有感觉(www.e993.com)2024年9月7日。一颗黄豆在好山好水的浸润下,还要在制作师傅们手下经过三卤三烤等多道工序的奇妙旅程才能变成极具风味的豆干。
湖南特产的豆干,一口爆鲜嫩(也有不辣的
豆腐、豆浆、豆腐脑、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、腐乳、豆豉……小时候路边阿婆的叫卖声还历历在耳,豆腐干和茶叶蛋同锅,香喷喷热乎乎,豆腐干从来不是配角。很久没吃到过能激发儿时回忆的卤汁豆干了,直到朋友给我吃了这款:本以为只是普通豆腐干,没想到香卤入味,外韧内嫩,特地切成了厚切,...
80后贤妻7道私房菜抚平肚腩
原料:包菜、莴笋、竹笋、素火腿、花生酱、酸奶做法:1、取一片包菜片,分别放三根莴笋条、竹笋条、素火腿条。(根数不一定,切粗了少放几根,切细了多放几根)2、然后在上面挤上花生酸奶色拉酱,用手包成卷,用刀在包菜卷两端修切整齐,依此类推共做10个。
素食文化:千年美食百世传承 略说中国素菜文化
糖醋黄雀,素火腿,酿冬菇,素八宝全鸡,素烧三元,荷包豆腐,鲫鱼冬笋,酱汁核桃仁,叉烧面筋,素塔蛋皮,素炒蟹粉,糖醋素鱼,焦溜面筋丝,挂卤素鹅,锅烧露笋,糖醋鲜蘑,佛手冬笋,咖喱素鸡,糖醋南荠丸子,香糟茭白,豆苗烧素鱼丸,素炒肉松,焦溜肥肠,糖醋松鼠鱼,素炸鸽蛋,青椒炒素鸡丁,口蘑锅巴汤,面筋土司,糖醋明虾,红焖...
素菜荤做
这种将素菜做成荤形并叫上荤名的做法,几乎成为当今素菜的主流,即使是出自佛门的全素斋菜也不能免俗,因而素菜馆中最常见的菜式不外是素鱼翅、素鲍鱼、素火腿、素烧鸭、素熏鱼、素虾球之类。有些媒体还称之为“素菜荤做”。然而这类素菜由于并未加入任何荤料,成菜虽有荤腥之名或荤腥之形,却丝毫没有荤腥之实和...