食品饮料周报:龙头保持经营韧性,关注细分景气赛道
1)啤酒饮料板块建议重点关注改革红利持续兑现、利润端高弹性的燕京啤酒,基本面底部向上、威士忌第二成长曲线贡献弹性的百润股份;关注青岛啤酒、重庆啤酒、东鹏饮料;2)食品板块建议关注成长确定性较高的盐津铺子、劲仔食品、三只松鼠,估值低位、业绩确定性较高的仙乐健康,海外产能释放改善盈利结构、产能转固末期爬坡释放利...
首批嘉宾阵容首发@2024第4届中国焙烤行业峰会【参会报名中】,10月...
中国焙烤食品糖制品工业协会(简称:中焙糖协)是由焙烤食品、糖制食品等行业相关的企事业单位、社会组织和个人自愿结成的全国性、行业性社会团体,是非营利性社会组织,国家一级协会。协会下设21个专业委员会,现有企业会员单位1500余家,基本涵盖了国内焙烤食品糖制品行业大中型骨干企业。协会的登记管理机关是中华人民共和国...
2024年中国烘焙食品行业研究报告
烘焙食品通常由面粉、酵母、糖类、油脂、乳品、鸡蛋等原材料制成,通过和面、成型、烘焙等工序生产出面包、蛋糕、饼干等多种产品。这些原材料占烘焙食品所有原材料的80%以上,决定了产品的基本结构和风味。图烘焙食品分类来源:资产信息网千际投行头豹烘焙食品的生产流程可以分为两大类:现制烘焙和预包装烘焙。现...
法规动态|罗汉参等3款申报新食品原料被受理
根据“卫生部2008年第12号公告”,卫健委已经批准叶黄素酯为新食品原料。来源:万寿菊花。主要成分:叶黄素二棕榈酸酯。以万寿菊花为原料,经过脱水粉碎、溶剂提取、低分子量醇纯化和真空浓缩等步骤生产而成。使用范围:焙烤食品、乳制品、饮料、即食谷物、冷冻饮品、调味品和糖果,但不包括婴幼儿食品。罗汉参罗汉...
焙烤食品(面米制品)配方设计核心
焙烤食品的原料必须通过生物膨松剂、化学膨松剂或机械延压、搅打或加压膨胀等方式,使原辅物料的体积发生变化,由硬变松,由小变大,达到各种焙烤食品各自不同的要求,现分别简述如下:(1)微生物发酵法。利用酵母的发酵作用产生气体,使面团膨松。如在面包制作时面团必须先发酵,有的饼干也需发酵。(2)化学膨松法。...
团标《焙烤食品用抹茶》已完成征求意见稿,拟规定:含量低于五成不...
记者看到,征求意见稿规定了焙烤食品用抹茶的定义、分类和原料要求等(www.e993.com)2024年9月10日。我们通常吃的抹茶蛋糕中的抹茶到底是什么?《焙烤食品用抹茶》征求意见稿中给出的定义是:采用覆盖栽培的茶树鲜叶经蒸汽(或热风)杀青、干燥、超微粉碎等工序,添加或不添加其他配料(如小球藻、麦苗粉等),用于制作焙烤食品的微粉状茶产品。征求...
低GI 烘焙食品的市场机会与技术创新
是中国国际焙烤展览会(BakeryChina)、中国国际焙烤秋季展览会(BakeryChinaAutumn)和中国家庭烘焙用品展览会(ChinaHomeBakingShow)的主办方。食研汇FTA专业的食品行业头部创新媒体,汇集食品原料/配料、品牌、科研单位、咨询机构、投融资机构等,致力于通过前沿创新,分享全球食品快消行业的...
部分老牌药企直播带货:普通食品夸大功效 护腕带成治病神器
新京报记者查询资料发现,我国规定,GABA摄入量不得超过500mg/d,使用范围仅为饮料、可可制品、巧克力及其饮料、糖果、焙烤食品和膨化食品,婴儿食品中不能添加,也未提到可用于保健食品。“哈药优品官方旗舰店”直播间:宣称蒸汽热敷护腕带对关节炎有效消费者称,被“哈药优品蒸汽热敷护腕带”烫出泡。电商截屏除给...
青岛食品2023年年度董事会经营评述
公司主要产品包括“青食”品牌钙奶饼干、“青食”品牌休闲饼干和“海友”品牌花生酱,同时亦通过OEM模式代工生产少量花生酱产品。公司自设立以来专注于从事饼干与花生酱等休闲食品的研发、生产及销售,是国内区域性饼干龙头企业,产品在山东地区具有较高的品牌知名度和美誉度。公司是中国焙烤食品糖制品工业协会认定的“中国...
中国休闲食品行业现状调研与发展趋势分析报告(2024-2030年)
6.4.2原材料减产成因46.4.3价格上涨趋势06.4.4品牌影响力06.4.5市场竞争格局66.4.6市场发展前景16.5口香糖26.5.1消费行为分析86.5.2市场竞争格局66.5.3品牌影响力66.5.4市场消费潜力86.5.5口香糖污染问题产第七章2019-2024年果冻及果脯食品市场分析业7.1...