15道 旺销招牌菜,时尚融合,色香味俱全|鸡汤|调料|冬菇|葱花|高汤|...
原料:法国鹅肝100克、雪梨50克、脆椒末10克、盐焗鸡粉10克、卡拉胶10克、淡奶油50克、纯牛奶150毫升、糖10克、食用明胶10克、雪碧50毫升制作:1.法国鹅肝上笼蒸20分钟,取出放入破壁机内,加入纯牛奶和融化的食用明胶打成泥,然后用丝漏过滤,加入提前打发的淡奶油,再加入盐焗鸡粉、糖搅拌均匀待用。2.取一干净...
百年品牌家乐携手全国餐饮先锋代表走进北京大学 探寻餐饮新周期
鸡鲜号称‘百味之王’,家乐鸡汁本身浓缩了鸡汤的精华,能够带来纯正自然的鸡鲜味,可以很好地激发食材的本味,并且与其他风味融合的过程中逐步释放多层次的鲜。”粤菜教父利永周现场分享闽菜大师胡满荣现场分享2024家乐鸡汁“金字招牌菜”发布仪式自2002年上市以来,家乐鸡汁以液体提鲜方式开启全新提鲜时代,多年来陪...
百年品牌家乐携手全国餐饮先锋代表走进北京大学
鸡鲜号称‘百味之王’,家乐鸡汁本身浓缩了鸡汤的精华,能够带来纯正自然的鸡鲜味,可以很好地激发食材的本味,并且与其他风味融合的过程中逐步释放多层次的鲜。”粤菜教父利永周现场分享自2002年上市以来,家乐鸡汁以液体提鲜方式开启全新提鲜时代,多年来陪伴餐饮人创造多道美味经典,共筑无数中餐金字招牌。当天晚宴上,参...
狂卷价格战之后,餐饮人找到了“抢客”新路子
这道菜应用的是东部沿海地区的黄鱼,结合粤菜‘酿’的技法,用五花肉馅、鲜笋、香菇给黄鱼增加天然的香气,调味时加入家乐鸡汁以进一步激发黄鱼的自然鲜香,也让黄鱼和肉饼的风味更加融合。鸡鲜号称‘百味之王’,家乐鸡汁本身浓缩了鸡汤的精华,能够带来纯正自然的鸡鲜味,上搭花胶鲍翅,下搭白菜豆腐,可以很好地激发...
年轻人热衷“美食游”,餐饮业如何“点食成金 赋能味来”?
鸡鲜号称’百味之王’,在如何提鲜的作法上,也会借用家乐鸡汁,它浓缩了鸡汤的精华,能够带来纯正自然的鸡鲜味,可以很好地激发食材的本味,并且与其他风味融合的过程中逐步释放多层次的鲜。”作为知名调味品牌,家乐品牌1957年进入中国香港,67年间深耕中餐,凭借全面、完善的洞察分析系统,时刻把握餐饮趋势和食客口味变化。
假冒“家乐牌”浓缩鸡汁调味料、“龟甲万牌”酱油,...
在销毁现场,执法人员采用钩机碾压的方式进行销毁填埋(www.e993.com)2024年10月21日。去年2月1日,开平市公安局破获一起特大假冒注册商标案,成功抓获犯罪嫌疑人6名,现场缴获假冒名牌调味成品等涉案物品一大批,包括假冒“家乐牌”浓缩鸡汁调味料12支、塑料空瓶7440个、纸箱3160个、标贴6630个、鸡汁原料32桶;假冒“龟甲万牌”酱油1307支、塑料空瓶756...
私自灌装品牌鸡汁 男子因造假获刑
王先生报警后,民警通过送检查明,涉案鸡汁相关数据检验不合格,不符合家乐牌鸡汁的生产标准。随后,民警将嫌疑人胡某抓获。在一处荒废民宅,民警搜查出鸡汁灌装工具以及大量产品外包装。面对铁证,胡某对犯罪事实供认不讳。史成建说:“鸡汁的来源是从正规的厂商来的,但是它的含量是远远低于品牌鸡汁相关的标准,没有任何一...
一周食安黑榜:麦趣尔蛋糕、生命一号钙片、莺歌花生酱、家乐通心粉...
珠海市精选进出口有限公司进口自中国香港的香港联合利华有限公司生产的3批次共2160千克家乐牌快熟通心粉,因含有未获检疫准入的动物源成分被拒入境,涉及鲍鱼鸡肉味、牛肉汤味、香辣冬菜汤味3款产品。此前,另外3批次联合利华公司生产的调味料也曾被海关拒绝入境。
假冒“家乐”鸡精鸡汁调味料……男子被判处有期徒刑一年并处罚金
经审计,王某销售假冒“太太乐”鸡精、“太太乐”鲜味宝调味料金额达人民币13.9万余元,扣押的假冒“太太乐”鸡精、“太太乐”鲜味宝调味料价值2000余元,已销售的假冒“家乐”鸡精、“家乐”鸡汁调味料、“美极”鲜味汁、“百花”蜂蜜等商品金额达1.9万余元。经商标权利人鉴别,上述带有“太太乐”“家乐”“美极”...
酱汁是一道菜的灵魂,不得不收藏的49道菜式粤菜酱汁配方!
酱汁是一道菜的灵魂,不得不收藏的49道菜式粤菜酱汁配方!1、极品酱肉用料:金华火腿碎150克、海米碎50克、肉松500克、咸鱼碎150克、干葱25克、蒜茸25克、生抽500克、家乐鲜露150克,家乐鸡粉25克制作:金华火腿碎、海米碎、咸鱼碎用热油拉香滤油,猛锅下油,将蒜茸、干葱爆香,下原料生抽转小火推匀即可...