豆粕是由哪种豆子制成的?豆粕在饲料中的作用是什么?

大豆,学名为Glycinemax,是一种在全球广泛种植的豆科植物。其种子富含蛋白质和油脂,是人类饮食和动物饲料的重要来源。大豆经过清洗、破碎、蒸煮、压榨等一系列工序后,油脂被提取出来,剩余的固体部分即为豆粕。豆粕的颜色通常为黄色或棕色,质地较为细腻,具有浓郁的豆香味。在饲料中,豆粕的作用不可小觑。它是一种优...

入秋后多吃5类食物补充蛋白质,蛋白粉的作用也可以了解一下

黄豆、青豆、黑豆、大豆等豆类,以及豆腐、豆浆、豆腐皮等豆制品,其植物蛋白含量也是不低的,除豆类外,谷类、坚果类食物,以及一些蔬果中也含有植物蛋白。3、海鲜类海鲜类食物含有丰富的蛋白质,例如鱼类、虾、蟹、贝类等,鱼虾、蟹类的蛋白质含量达到了15%~20%,并且低脂肪、低热量,同时还含有丰富的钙。4、肉类...

柑橘可能是这个季节最好吃的水果,90%的人都不知道

每100克含有蛋白质0.7克、脂肪0.2克、碳水化合物11.9克,而且以可溶性糖为主,主要包括蔗糖、果糖和葡萄糖,所以成熟的柑橘特别甜。4、膳食纤维含有多种膳食纤维,果胶是其主要存在形式,这也是吃柑橘能够预防缓解便秘的原因。5、丰富的植物化合物魏柑含有丰富的植物化合物,如叶黄素、玉米黄素和β-隐黄质3种类胡萝...

轻食|新中产热捧的“植物基”,到底是个啥?

「奶香火腿风味三明治」中的植物火腿富含蛋白质，每百克植物火腿含有蛋白质约15.5g；「蛋香牛肉风味三明治」的植物牛肉片还原真实肉感，且每百克植物牛肉含有膳食纤维约8.56g。值得注意的是，此次两款植物肉三明治的价格均为9.9元，在风味、营养和价格上都能满足消费者的需求。图片来源：瑞幸咖啡基于年轻消费者对...

Plant Cell | 全球植物学蛋白分解领域16个科研团队联合撰写巨篇...

16.植物中为什么有如此多的蛋白酶,尤其是枯草酶家族的蛋白酶?(AnnickStintzi团队,霍恩海姆大学,德国)枯草酶是植物中研究最多的丝氨酸蛋白酶,本节从底物特异性,底物蛋白剪切位点特异性等方面讨论了植物为什么会有大量的小肽酶,并总结了它们在植物生长中的功能。

植物奶是奶吗?和动物奶有啥区别?

说到杏仁露，其实是由我国1975年依托河北丰富的野山杏仁资源开发生产的世界上第一款植物蛋白饮料——杏仁露(www.e993.com)2024年11月8日。至于为什么叫露？尚未得到确证。汉语中有琼浆玉露、精华露，表达了精华、珍贵的含义。自杏仁露出现后，又陆续出现了花生露、核桃露等。到如今，市场上这些产品名称很多都加上了奶，比如豆奶、花生奶、核桃奶...

大豆,餐桌上的“植物肉”

大豆,包括黄豆、黑豆和青豆,被誉为“植物肉”,不仅富含优质蛋白质,还包含多种对人体有益的营养素。一、大豆及豆制品的营养价值1.优质蛋白质大豆中的蛋白质含量高达30%-40%,且其氨基酸组成与动物蛋白相似,尤其是富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸,是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。对于素食者来说,大豆及豆制品是补...

营养周与节能周交汇,植物基的双重可持续探索

但谷类食物的蛋白质均为非优质蛋白，人体利用率较低，大豆作为唯一植物来源的优质蛋白，其富含谷类蛋白中缺乏的赖氨酸，与谷类同食可形成蛋白质互补，从而提高居民膳食中蛋白的营养价值。此外，根据多份国内外前瞻性研究表明，适量增加大豆及其制品的摄入可有效降低心血管疾病、乳腺癌、更年期女性骨质疏松的发生风险。”得...

优质"蛋白质"排行榜:豆腐落榜,牛奶垫底,建议老年人提前了解

三、动物性蛋白更优于植物性蛋白看到这里,我们可以发现,大多数优质蛋白都属于动物性蛋白,这是因为动物性蛋白的氨基酸组成更为全面,更接近我们人体的需要。例如,乳清蛋白中包含丰富的支链氨基酸,而大豆蛋白中赖氨酸含量较低。这些差异直接影响了蛋白质的生物利用。

最好少吃!这五类食物可能让胆固醇“直线上升”

以及高密度脂蛋白胆固醇偏低都属于血脂异常,应该及时就医以下这几种食物让胆固醇“直线上升”最好少吃!这五类食物要少吃一般来说,动物性食物中普遍含有胆固醇,植物性食物中则普遍不含有胆固醇。以下这几种食物让胆固醇“直线上升”,最好少吃!1.蛋黄类——鹅蛋黄、鸡蛋黄、鸭蛋黄...