【天府临床营养】喝酸奶=补益生菌?营养师带你解决酸奶的7大疑惑

一般来讲,即使是好的益生菌菌株,每人每天必须摄取至少30亿~50亿个活菌才能充分发挥作用。所以,酸奶是否能够补充益生菌,并且发挥益生菌的功效,需要看酸奶的菌种和活菌量。那必须的,很多喝牛会腹泻或者腹胀的人以为与奶制品就无缘了?其实酸奶这颗特别优秀的种子选手在等你哦!酸奶经过乳酸菌发酵后,乳糖变为乳酸...

“益生菌中的奢侈品牌”宣称降胆固醇、治腹泻,却仅执行企业标准...

其生产过程需符合保健食品生产质量管理规范,对益生菌的种类、活菌数量、功效声称等方面有严格的规定。益生菌食品则是指以益生菌为主要成分或添加了益生菌的普通食品,旨在提供营养和满足口感需求,不具有特定的保健功能。两款不同类型的产品该如何区分?“小蓝帽”是中国保健食品的专用标志。常凤丽称,“小蓝帽”标...

【科普营养】「酵素」到底是什么?有什么好处?如何吃?——酵素的迷思

比如新鲜发酵的酸奶很好,但是我把它拿出来一部分加糖、加淀粉喷雾干燥做成「酸奶酵素片」——活菌没了、好吸收的蛋白质和钙都少了、多了一堆淀粉,自然也就没啥好处落下了。也就是直接从坛子里拿出来吃的发酵蔬果,或者是喝新鲜发酵的酸奶(冷藏酸奶)最好。总结:※大家常说的「酵素」其实是发酵食品本身及其...

【漫话健康】烈日炎炎,警惕变形杆菌食物中毒

主要中毒食物是以动物性食品为主,其次为豆制品和凉拌菜,中毒原因是被污染的食品在食用前未彻底加热,变形杆菌食物中毒是我国常见的食物中毒之一。被变形杆菌感染的患者会出现上腹部刀绞痛、急性腹泻、恶心、呕吐、发热等症状,症状严重者会发生脱水。虽然本病起病较急,但有自愈性,症状较重者经及时治疗后也可痊愈。...

夏天爱吃凉拌菜?当心志贺菌食物中毒

蔬菜中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质,《中国居民膳食指南(2016)》推荐成年人每天应摄入300-500克蔬菜。一份凉拌菜就可以有效地补充人们每日所需的蔬菜摄入量。不过,凉拌菜虽好,在饮食安全上也有一定的隐患,如果不注意食物的卫生和保鲜,容易引起不良反应,志贺菌食物中毒就是其中一种。所以,我们在吃凉拌菜的时候...

四联活菌片的功效与作用

四联活菌片中的乳杆菌、双歧杆菌等有益菌能够改善肠道微生态环境,减少有害菌对肠黏膜的侵袭,恢复肠道菌群平衡(www.e993.com)2024年12月20日。本品可作为肠道菌群失调时的一种辅助治疗方法,有助于缓解相关症状如腹泻、腹痛等。3.消化不良症状缓解四联活菌片中含有的益生菌可以促进食物的分解和吸收,增强胃肠道的消化功能,进而缓解由消化不良引起的...

乐健康|螃蟹有“针眼”是被打了东西?葡萄上的白霜是农药残留?真相...

4.酸奶里的益生菌越多越好流言:某网红酸奶宣称“每杯活性益生菌为5000亿”,几乎是每日益生菌推荐量(10亿—50亿)的100倍。这是因为酸奶中益生菌能够促进肠胃健康,添加的量越多越好。真相:所谓益生菌,是指从动物、植物、人体中分离出的正常菌群,经过多道工序后生产出的活菌制剂。从营养学的角度来说...

益生菌活君一号“非标”悬疑

但生产许可证为食品的活君一号在销售和宣传端却频繁打出各种病症的专供配方,包括:改善溃疡性结肠炎;治疗腹泻;清除人体自由基;抑制幽门螺杆菌感染;降低血液中胆固醇含量等。销售人员还强调,迫于医院的管理规定,医生只能开药准字号益生菌处方,常用的有阿泰宁、双歧杆菌乳杆菌三联活菌片(金双歧)、双歧杆菌四联活菌片(...

宣称降血压、治腹泻,产品执行标准查无此号,益生菌活君一号“非标...

其生产过程需符合保健食品生产质量管理规范,对益生菌的种类、活菌数量、功效声称等方面有严格的规定。益生菌食品则是指以益生菌为主要成分或添加了益生菌的普通食品,旨在提供营养和满足口感需求,不具有特定的保健功能。两款不同类型的产品该如何区分?“小蓝帽”是中国保健食品的专用标志。常凤丽称,“小蓝帽”...

益生菌不一定全是“益”,也存在一定的安全风险

然而,酸奶或其他食物中含有的部分益生菌菌株确实可以在肠道运输中存活下来。含有活菌但不确定是否是益生菌微生物的发酵食品包括许多奶酪、泡菜(一种韩国发酵卷心菜)、普洱茶(一种发酵茶)、酸菜(发酵卷心菜)、味噌(一种发酵大豆酱),以及由发酵苹果糖制成的未经过滤的生苹果醋。