在国外臭名昭著,引进我国却成名贵食材,蛋白质含量超过牛奶、大豆
据资料显示,千穗谷含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质,同时富含赖氨酸和含硫氨基酸。值得一提的是,其蛋白质含量甚至超过了牛奶和大豆,脂肪含量也高于普通禾谷类作物,使其成为了一种极具潜力的保健食品原料。然而,尽管千穗谷在我国各地均有种植的可能,但要获得高产,必须将其种植在高海拔地区。加之千穗谷在...
中国小麦十大主产地,分别在哪里?哪的最好吃?看看有你的家乡吗
新疆小麦主要分布在北疆的河套地区,这里昼夜温差大,日照时间长,所产小麦蛋白质含量高,品质非常优良,是制作拉面、馕等民族特色食品的优选原料。新疆的播种期会稍微早一点,但是部分地区的收获却要到农历的六月底,生长时间会长一些。据统计,新疆2023年的夏粮产量情况为701万吨。四川省四川省位于西南地区,四川盆地边缘...
餐桌上随处可见的TA,竟带“黄金作物”光环!蒸煮烤炒样样出彩,还有...
玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比,营养价值较高,是优良粮食作物,也是世界公认的“黄金作物”。玉米含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素、维生素A、维生素E,以及钙、磷、镁、铁、硒等营养物质,对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症、高血压有防治作用。用玉米代替部分精米白面,可以让日常主食变得更健康。
专家研究高等植物染色体杂交 保粮食增产安全
他拿出湖南医科大学的一份检验报告给记者看:对照玉米7.9%蛋白质含量,他创造出的小麦-玉米新品的蛋白质含量达到11.4%,非常接近对照小麦的12.5%的蛋白质含量。他下一步将着重推广的芝麻-玉米、亚麻-玉米新品种,其亚油酸、亚麻酸和不饱和脂肪酸的含量含量大大高于普通玉米,“亚油酸、亚麻酸正是有益人类健康的营养成...
“一粒良种 万担好粮”西藏探索农作物高产高质“密码”
积极开展菜用型、饲用型豌豆新品种选育,豌豆品系ZN-23产量位居第一,平均产量为233.45公斤/亩,比藏豌2号增产5%,蛋白质含量为21.5%,粗脂肪含量为1.37%,粗淀粉含量为54.2%,粗纤维含量为7.1%。水稻筛选出水稻新品系2021LS-68、2021LS-2,并在自治区农牧科学院农业研究所(海拔3650米)、山南...
一种被严重忽视的优秀食材!蛋白含量比鸡蛋还高,跟米饭一起蒸就能吃
藜麦属于高蛋白食品,蛋白质含量在14%左右,约为大米的2倍,比鸡蛋还要高,其蛋白质的质量也很好(www.e993.com)2024年7月6日。从氨基酸组成的角度看,其他谷物蛋白通常缺乏赖氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸,而藜麦则富含这些氨基酸,因此藜麦中的蛋白利用率更高。藜麦还富含B族维生素以及铁、镁、钙、钾、锌、锰等多种矿物质,其矿物质含量高于一...
保障国家粮食安全的蛋白替代战略构想丨中国工程科学
如图1所示,2020年,我国蛋白饲料总量为1.08×109t,其中豆粕是最主要的蛋白饲料,为7×108t,占比高达64.6%。2.大豆是我国粮食进口的重要品种豆粕是大豆压榨生产食用油后得到的副产物,因其蛋白含量高、氨基酸组成与畜禽需求相近,成为我国畜禽饲料的主要蛋白来源。我国饲用豆粕主要来源于进口大豆压榨生产,每吨大豆可产...
这些你经常吃的粮食,长在地里,你还能认识吗?
小麦经过收割、晾干、除杂、研磨、过筛等步骤即可研磨成小麦粉以及分离出小麦胚芽和麦麸,麦麸口感不佳,一般作为动物饲料;小麦胚芽富含维生素E、维生素B1、蛋白质等营养物质、是小麦中营养最为丰富的部分,一般作为保健食品销售;而含量最高的胚乳部分则加工成为小麦粉用作面食的原料。
「豆类」是长寿饮食基础,常吃降低全因死亡风险
总体而言,豆类中蛋白质、维生素、膳食纤维的含量丰富,可提供能量和蛋白质,具有升血糖慢、补钙、促进胃肠蠕动等作用。爱吃豆,降低死亡风险越来越多的研究指出,豆类及其制品对健康有重要作用。降低全因死亡风险美国爱荷华大学针对10万多名绝经后女性的研究发现,与植物蛋白(如豆腐、坚果、豆类和豌豆)摄入量最少的妇...
每天1 根玉米,身体会有什么变化?有1个部位千万别浪费!
蛋白质:玉米胚芽中含有15%~17%的蛋白质,玉米胚芽蛋白中氨基酸的种类较为齐全,含量也比较平衡,与鸡蛋白的氨基酸组成非常相似,属于优质蛋白质。膳食纤维和植物甾醇:玉米胚芽中含有5.2%~9.1%的膳食纤维,还含有植物甾醇,二者都对心血管健康有益。