几块钱的维生素B2,竟是高血压的克星?提醒:还有助于改善性生活
之所以能得到这个结论,是因为人们发现,蛋白质进入人体之后,会被小肠腔消化水解为氨基酸和2~3个氨基酸小肽。接着通过肠黏膜细胞吸收进入肝门静脉,最后抵达四肢百骸五脏六腑为各种器官组织所用。这是蛋白质的分解过程,随后蛋白质还会参与各种合成过程,就比如蛋白质分解成氨基酸。而氨基酸会被进一步脱去氨基,转化成酮酸...
2%的孩子会牛奶蛋白过敏?提前知道这些能少走弯路
酪蛋白/乳清蛋白部分水解配方奶粉:以牛奶为基础进行加工,部分水解乳清蛋白,部分水解酪蛋白。深度水解配方奶粉,也可细分为两类酪蛋白深度水解配方奶粉:以牛奶中酪蛋白为基础进行加工,深度水解酪蛋白,不含乳清蛋白。乳清蛋白深度水解配方奶粉:以牛奶中乳清蛋白为基础进行加工,深度水解乳清蛋白,不含酪蛋白。适合于约90...
这篇Nature系列综述,发人深思,“聚合”和“解聚合”中的“水”!
关于未来研究的目标,包括如何在避免形成完全水解的单体的情况下合成核酸,以及是什么促使信息从核酸流向蛋白质。这些问题的探讨对于理解生命起源至关重要,因为它们关系到生命分子如何在水环境中形成并最终导致复杂生命体的出现。图1.腈类催化的合成图2.缩聚聚合物生长及其自发裂解。水中肽的缩合肽类化合物是...
专访清华大学刘俊杰:为基因编辑做减法,无需蛋白质的基于RNA核酶的...
第二类内含子(GIIintron)逆转座子,特别是它们编码的内含子RNA,是一类能够在宿主基因组通过“复制-粘贴”进行逆转座的可移动遗传元件,该元件通常编码一个兼具核酸内切酶(EN)和逆转录酶(RT)活性的蛋白质以及一个RNA分子,通过形成蛋白核酸复合物(RNP)来执行在宿主基因组中的逆转座扩增。GII内含子可分为A、B、C...
美拉德反应及其产物对衰老的影响
该综述以晚期糖基化终末产物(Advancedglycationendproducts,AGEs)为主要讨论对象,希望人们重视美拉德反应(Maillardreaction,MR)与人类衰老和健康之间的潜在联系,合理控制饮食和规划生活方式。1、什么是美拉德反应美拉德反应,得名源于法国早期研究蛋白质生物合成的生物化学家Louis-CamilleMaillard(1878-1936)偶...
清华大学王钊团队揭示烧烤的美拉德反应及其产物对衰老及增龄相关...
该综述以晚期糖基化终末产物(Advancedglycationendproducts,AGEs)为主要讨论对象,希望人们重视美拉德反应(Maillardreaction,MR)与人类衰老和健康之间的潜在联系,合理控制饮食和规划生活方式(www.e993.com)2024年10月17日。1、什么是美拉德反应美拉德反应,得名源于法国早期研究蛋白质生物合成的生物化学家Louis-CamilleMaillard(1878-1936)偶...
纳米酶:理论内涵、发展前景及政策建议
摘要纳米酶作为中国科学家的原创科研成果之一,是多学科交叉融合的产物。这一新兴交叉学科领域的发展既是建设世界科技强国和实现高水平科技自立自强的有益探索,也是从理论突破到技术创新再到产业发展的创新驱动发展的生动实践。纳米酶代表了一类新型人工酶和生物催化剂,打破了传统意义上无机材料与有机生命的界限,既有...
上半年拿到投资的 18 家 AI 制药,他们都在做什么?
核心平台:通过生物医药AI大模型技术,结合分子生物学工具和电子实验记录,如AI智能文献、生物医药Co-Pilot、3D蛋白结构预测,为研发人员打造生物医药AI大模型行业级应用。据悉,衍因科技已经在高校获得一批种子用户,并且企业端已经开始产生营收。天鹜科技:国内*的AI蛋白质设计服务商...
宠物食品的味道“魔法”—动物水解物
什么是动物水解物?动物水解物是一种通过酶解或化学水解处理干净的动物组织制成的物质。这些动物组织可以来自牛肉、猪肉、禽肉或鱼类等。经过处理后,这些动物蛋白被分解成肽和氨基酸,从而形成一种液体、糊状或粉状的产品。这种产品被添加到宠物食品中,以提高其适口性。
理不辨不明:关于胶原蛋白的技术探讨(上)
一般意义上的“胶原蛋白肽”有两种:1)比如深海鱼胶原这种大胶原的水解产物,由各种片段组成,问题就在于这些片段是随机的,里面未必有明确的功能片段。2)本文讨论的正式意义上的胶原蛋白肽,是胶原蛋白中经研究确定的活性中心片段,是把这个片段用重组的方式生产出来,功能明确,其性能如功效、稳定性等都可以参照多肽。