FSHW | 破壁对茶花和荷花蜂花粉营养成分及体外消化的影响
蜂花粉含有所有必需氨基酸、脂肪酸、游离氨基酸、维生素、必需矿物质、类胡萝卜素、黄酮和许多其他生物活性物质。因此,蜂花粉具有多种治疗特性,包括抗氧化,抗癌,抗菌活性和器官保护。蜂花粉在功能性食品领域越来越受到重视。此外,在其他应用中,蜂花粉可能是一种天然的酿酒工具,可以改善葡萄酒的感官质量,并可以作为膳食补...
FSAP|北京工商大学杨贞耐教授:植物乳杆菌12-3将亚油酸转化为脂肪...
FSAP|北京工商大学杨贞耐教授:植物乳杆菌12-3将亚油酸转化为脂肪酸代谢产物的分子对接和密度泛函理论研究北京工商大学食品与健康学院的TariqAziz(第一作者)和杨贞耐教授(通信作者)等利用全基因组测序、分子对接和密度泛函理论方法研究了来源于西藏开菲尔谷物中分离出的植物乳杆菌12-3(Lactiplantibacillusplantarum1...
猪油、花生油、玉米油……到底哪种油更健康?
富含不饱和脂肪酸,以油酸和亚油酸为主,比较均衡。此外还富含谷维素、植物甾醇和维E。其中,维E中也为抗氧化性强的α-生育酚,另外稻米油中还含有0.3%的角鲨烯。对于老年人和亚健康人群,富含谷维素的稻米油是不错的选择。6.橄榄油推荐指数:★★★含大量单不饱和脂肪酸,初榨橄榄油中含有很多生物活性成分,如...
...迟媛副教授等:蛋黄粉在加速贮藏过程中的脂质氧化及保质期预测
共轭双键容易与自由基反应生成短链烷烃等产物,且易发生氧化降解反应生成SFA,从而导致PUFA相对含量降低,SFA相对含量升高,其中PUFA中以亚油酸(C18:2n-6)和花生四烯酸(C20:4n-6)相对含量的下降趋势最为明显,SFA中以肉豆蔻酸(C14:0)、棕榈酸(C16:0)、C17:0和硬脂酸(C18:0)4种SFA相对含量...
亚油酸的作用及功能
亚油酸可以作为体内脂肪酸代谢过程中的中间产物,参与细胞膜磷脂的合成,并在一定程度上起到抗氧化的作用。4.调节免疫功能亚油酸可促进巨噬细胞吞噬能力增强,提高机体免疫力。5.抑制血小板聚集亚油酸能增加冠状动脉血流量,改善心肌供血,预防血栓形成。
眼病肠治,调整肠道菌群也能改善视力
真杆菌(氧化还原菌群)、副拟杆菌、毛螺菌科(NK4A136群)和瘤胃球菌科(UCG009))对黄斑变性具有显著的保护作用,而多氏菌和真杆菌(腹腔菌群)对黄斑变性具有风险作用(www.e993.com)2024年9月10日。真杆菌(结节菌群)、毛螺菌科(NC2004群)、罗斯氏菌和瘤胃球菌科(UCG004))均对青光眼具有风险作用。
什么油最不健康?是大豆油吗?医生提醒:这3种油尽量少吃或不吃
要说不健康的食用油,大豆油应该排不上号,因为大豆中最丰富的成分是脂肪酸亚油酸,是人体必需的营养成分,其中还不乏明星成分α-亚麻酸,而且还具有磷脂、胡萝卜素、维E、甾醇等多种微量营养素,所以大豆油并不是最差的油。其实不同食用油间的区别就2个方面:...
哪些油不健康?医生:这3种油建议少吃或不吃
大豆油作为一种常见的植物油,富含不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸,对于降低胆固醇、预防心血管疾病有一定益处。然而,大豆油在高温下稳定性较差,易产生有害物质如反式脂肪酸和氧化产物,这些物质对人体健康不利。因此,大豆油并非绝对不健康,关键在于如何正确使用:避免高温煎炸,适量食用,并与其他油脂搭配使用,以减少...
茶叶中有机酸有哪些种类,揭示茶叶中的有机酸世界:种类与功能全解析
所以,普洱茶中的世有机物种类繁多,包括茶多酚、儿茶素、***、氨基酸、弥散性有机物和微生物代谢产物等。这些有机物质具有抗氧化、抗炎症、抗菌和抗肿瘤等多种健益处,常饮普洱茶对于保持健具有积极的中叶作用。茶叶的美产量成分指的专家学者是哪些
复方非靶-广东中医药工程技术院: 代谢组学揭示银蓝调脂胶囊改善高...
总之,YL可以显著逆转tritonWR-1339诱导的代谢产物亚油酸、12,13-EpOME、lysoPC(18:1(9Z))、lysoPC(18:0)、胆碱、L-苯丙氨酸和L-谷氨酸的异常水平,从而干扰亚油酸代谢、甘油磷脂代谢、苯丙氨酸代谢、苯丙氨酸,酪氨酸和色氨酸生物合成以及谷氨酰胺和谷氨酸代谢的信号通路,从而有效治疗高脂血症。然而,确切的机制太...