天津食品企业亮相广交会 “小食品”撬动“大市场”

天津怡浓食品有限公司是一家首次参加广交会的企业,产品种类有200余种,包含棒棒糖、坚果、烘焙等多种巧克力制品,在全国拥有300多家经销商,产品远销印尼、马来西亚等多个国家。公司负责人表示,企业针对外贸市场开发了特色产品,“我们结合中国的十二生肖、国外的圣诞节驯鹿,制作了一系列特殊造型的巧克力糖果,深受国内外消费者...

TOPBRAND|Coolmate获融资;亿滋收购恩喜村股权通过审查;三菱食品...

亿滋是全球零食行业的引领者之一,旗下核心品牌有奥利奥、趣多多、露怡等。恩喜村始创于2013年,是一家专注于中高端冷冻烘焙食品研发、生产及销售的规模化企业,主要为会员制商店、零售连锁、餐饮连锁、新零售等众多优质渠道提供千层蛋糕、蛋糕卷、慕斯芝士蛋糕、泡芙、冰皮大福及曲奇等种类丰富的烘焙食品,并与国际食品巨头...

拒做健康“刺客”,烘焙食品正集体“告别”脱氢乙酸钠

(综合自国家卫健委官网、良品铺子、桃李面包、豪士面包、三只松鼠、盐津铺子、盼盼食品、达利食品、鲍师傅、泸溪河、仲景生活、“广东市场监管”公众号等)

白糖能制成的产品有哪些种类?这些种类的市场需求如何变化?

首先,白糖最直接的制成品是各种食品和饮料。白糖作为甜味剂,广泛应用于烘焙食品、糖果、巧克力、冰淇淋、软饮料等产品中。这些产品的市场需求通常与消费者的口味偏好、健康趋势以及季节性需求密切相关。例如,夏季冰淇淋和软饮料的需求通常会上升,而冬季则可能转向烘焙食品和糖果。其次,白糖还可以转化为其他形式的糖类产品...

这种食品添加剂,将大范围禁用!

在某大型超市看见,不少预包装的食品,比如面包,酥饼、蛋糕等等,都添加了脱氢乙酸钠,应用相当广泛。根据我国现行的2014版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,脱氢乙酸钠可用于腌渍的蔬菜、面包、糕点、焙烤食品馅料等共12类食品中。食品专家黄明解释,调整脱氢乙酸钠的使用范围和添加剂量,主要是基于新的安全评估以及人...

白砂糖的分类有哪些?不同种类的白砂糖在应用中有何差异?

首先,按照白砂糖的晶粒大小,可分为粗砂糖、中砂糖和细砂糖(www.e993.com)2024年11月4日。粗砂糖的晶粒较大,通常用于制作一些需要保持颗粒感的糕点,比如在酥皮点心的表面撒上粗砂糖,能增加点心的口感层次和美观度。中砂糖的晶粒大小适中,是家庭烘焙中比较常用的类型,适用于大多数的蛋糕、饼干等甜点制作。细砂糖的晶粒较小,容易溶解,常用于制作需...

魔都饮食消费国际化的“一扇窗”:上海烘焙店分布指数首次发布

现代烘焙业起源于西方,源自“baking”,即经烘焙加工的谷类食品,通常被理解为面包、蛋糕之类的西式糕点。本文所指的烘焙店主要是西式烘焙店,它包括综合西式烘焙店、单一品类西式烘焙店等。此外,还有一部分新式国潮连锁品牌烘焙店。上海烘焙店遍地开花是有其历史渊源的,从1843年开埠到1949年解放的一百多年里,上海不仅是...

上海烘焙店分布指数首次发布,揭示饮食消费国际化新趋势

如今,市场上各式各样的烘焙品牌层出不穷,包括来自法国、意大利、日本等国的精品烘焙店,除了满足消费者的味蕾,更在文化交流中扮演着重要角色。这种品牌的多样化不仅提升了消费者的选择空间,也为整个行业的竞争注入了活力。四、烘焙产品的多样化与创新就产品的多样化而言,各家烘焙店提供的面包、蛋糕、甜点种类丰富,不...

2025年4月乌兹别克斯坦国际食品及加工包装机械展UZFOOD

1.烤箱:包括电烤箱、燃气烤箱等,用于面包、蛋糕、饼干等烘焙食品的烤制。中国的烤箱具有温度均匀、加热速度快、节能等优点,能够满足乌兹别克斯坦烘焙企业的生产需求。2.和面机:用于面粉和水的混合搅拌,是烘焙过程中的重要设备。中国的和面机具有搅拌均匀、功率大、操作方便等特点,受到乌兹别克斯坦用户的青睐。

了解脱氢乙酸钠的风险!胃痛腹泻,试试和胃整肠丸

3.特别关注常用脱氢乙酸钠的食品:在购买烘焙食品(如黄油、浓缩黄油、面包、糕点等)、表面涂层、预制肉制品以及果蔬汁时,要特别留意,因为这些产品中曾经广泛使用脱氢乙酸钠来延长保质期。如果不慎误食上述食品,并引发了肚痛、腹泻等症状,可以尝试使用泰国经典肠胃药——和胃整肠丸。和胃整肠丸一般用于邪滞中焦所致的恶心...