餐饮行业中报一览:内卷加速,几家欢乐几家愁
同庆楼主营业务为餐饮服务、宾馆住宿以及食品业务。报告期末,公司在安徽、江苏、北京等地拥有直营门店118家,其中:同庆楼餐饮门店54家,富茂酒店7家,新品牌门店57家(其中:同庆楼大包直营店9家,加盟店未统计其中)。同庆楼以餐饮业务为核心基础,餐饮、宾馆、食品三轮联动发展,已构建业务增长飞轮,形成业务增强...
价格战风潮卷向餐饮,连餐饮都打起价格战想干什么?
一方面,企业需要深入了解消费者的需求和偏好,不断优化产品和服务,提供更具特色和个性化的餐饮体验。例如,针对健康饮食的需求,推出低糖、低盐、低脂的菜品;针对年轻消费者的喜好,打造具有创意和互动性的餐饮场景。另一方面,企业要加强对产业链的整合和控制。这包括从食材采购、加工制作到销售服务的全过程管理。通...
连餐饮都打起价格战想干什么?
这包括从食材采购、加工制作到销售服务的全过程管理。通过建立自己的种植基地、养殖基地或者与供应商建立深度合作,确保食材的源头品质和供应稳定性。同时,运用先进的技术和管理手段,提高生产效率和服务质量。因此,价格战虽然给餐饮行业带来了巨大的冲击和挑战,但也为行业的创新和发展提供了机遇。只有那些能够顺应市场变化...
餐饮全品类头部门店数据大公开,国内万店连锁品牌已突破6家
从食品安全标准,到养殖、生产、加工、冷链运输、仓储到门店,再到配套供应服务商,鸡肉有着成熟且完整的上下游链条。作为最被看好的新式茶饮品牌之一,蜜雪冰城更是自建供应链体系,覆盖采购、生产、物流、研发和品质控制等环节,实现了加盟商的饮品食材、包材及设备100%从品牌方采购。蜜雪冰城的全球采购网络覆盖六大洲3...
新中式热潮不息,营销岂能止于联名?| 案例盘点
抖音生活服务x新白鹿餐厅「新中式餐饮」创立于1998年的新白鹿餐厅,主打本帮江浙菜,并融合各个地方饮食特色。在25周年庆典之时,新白鹿餐厅曾联手抖音生活服务打造了一场别具一格的新中式美食盛宴。先让店面装修融入典雅复古的元素,让「新中式」风格无处不在,接着开启「新中式」生日宴,通过品牌视觉、套餐定制、门店...
上海在全国首创中式正餐绿色餐饮服务认证,两家本土企业获颁首批...
人民网上海9月19日电(记者龚莎)9月19日,上海市市场监管局举办2023年上海市质量认证系列宣传体验周启动仪式(www.e993.com)2024年9月7日。会上,上海红子鸡美食总汇有限公司(红子鸡凤凰楼)、丰收日(集团)股份有限公司(丰收日豫园店、丰和日丽蟠龙天地店)2家本土中式餐饮企业获颁上海首批绿色餐饮服务认证证书。
上海颁发全市首批中式正餐绿色餐饮服务认证证书,为全国首创
9月19日,上海市市场监管局举办2023年上海市质量认证系列宣传体验周启动仪式。会上,上海红子鸡美食总汇有限公司(红子鸡凤凰楼)、丰收日(集团)股份有限公司(丰收日豫园店、丰和日丽蟠龙天地店)2家本土中式餐饮企业获颁全市首批绿色餐饮服务认证证书。上海市市场监管局以“标准+认证”手段,在全国首创中式正餐绿色服务认...
上海首推中式正餐绿色餐饮服务认证
要达到中式正餐绿色餐饮服务认证要求,企业必须在餐厅选址与设计、建材使用与施工、运营全程的能源管理等环节考虑资源节约和环境保护。绿色餐饮服务认证设定了包括减少固体废弃物排放、一次性塑料制品使用量等量化指标、能源消耗占营业收入比例、食材出成率等一系列可量化指标,指引餐饮企业杜绝环境污染超标事故,提高食材出成率...
最新发布|2024中式休闲餐饮大数据趋势解读
注:本报告中的中式休闲餐厅包含烧烤、烤鱼、小龙虾三大品类。01中式休闲餐饮市场概况1、中式休闲餐厅规模随疫沉浮,2023年迅速回暖辰智大数据白皮书显示,截止2023Q4,中式休闲餐饮门店规模约61.1万家,占比达7.9%,在中国社会餐饮市场结构中,中式休闲门店数排名第四。
「新中式」餐饮大火,是割韭菜还是新风口?
中式轻食包括火锅、菜品和荞面等;中式汉堡口味也有很多选择,如小龙虾口味、北京烤鸭口味、辣子鸡口味和鱼香肉丝口味等。这是因为我国人口众多,地域文化显著,导致不同地区出现了许多不同的饮食偏好和审美口味。正是这些细分的客群推动了新中式餐饮产品的丰富性多样性。