您关心的食品安全问题 来听听专业人士的解答
复原乳是指将干燥或者浓缩的乳制品与水按比例混合均匀后获得的乳液,是国际上普遍使用的乳制品原料,其同样可以为人体提供蛋白质和钙等营养素,并非假牛奶。问题三:大白菜长了黑点就必须要扔掉吗?大白菜长黑点,通常有两种情况,一是在储存过程中,由于时间长或湿度高由于细胞老化引起的“白菜病”,二是大白菜常见的...
全国食品安全宣传周丨这些食品安全知识学起来!
一是食品的污染导致的质量安全问题。例:生物性污染、化学性污染、物理性污染等。二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如:食品添加剂、食品生配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。三是滥用食品标识。例:伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识(进口食品)等。02食品安全小...
“三新食品”与食药物质常见问题解析发布
挖掘传统饮食资源,积极弘扬中华传统饮食文化;二是审批新食品原料、食品添加剂新品种、食品相关产品新品种(以下简称“三新食品”),向新技术、新科技要资源,在确保食品安全的基础上,丰富食物供应,满足群众营养健康多元化需求,同时积极助力食品产业高质量发展。
“三新食品”与食药物质常见问题解析(收藏版)
根据《食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签》(GB13432-2013)特殊膳食用食品是指为满足特殊的身体或生理状况和(或)满足疾病、紊乱等状态下的特殊膳食需求,专门加工或配方的食品,主要食品类别包括婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、特殊医学用途配方食品以及其他特殊膳食用食品(包括运动营养食品)。公告中使用范...
冰淇淋抽检七成不合格,竟然含有粪便污染,引发食品安全严重担忧
70%的玻璃样品不合格,含有粪便污染,引发食品安全问题!突然之间,食品世界崩溃了。2024年8月8日,《北新泽西视频》报道称,70%以上的冰淇淋样品微生物含量不合格,半数受到"粪便污染",反复冷冻和解冻的风险很高。俗话说"热度赶不上热度",这次当然也不例外。
鸡骨泥有没有毒?能给人吃吗?淀粉肠真正的问题是什么?专家详解
01淀粉肠引发关注,因其生产标准未遵循火腿肠国标,大部分为淀粉,且使用鸡骨泥作为原料(www.e993.com)2024年10月16日。02鸡骨泥作为一种食物原料,其蛋白质、脂肪和矿物质等营养成分对人体有益,但需考虑加工过程是否满足食品标准。03然而,淀粉肠可能存在的问题在于厂家能否合规生产以及采购的骨泥是否符合食品规范。
食品安全宣传周科普系列(一)
二、常见的致病菌有哪些?1.沙门氏菌沙门氏菌常常寄居在人和动物体内,常污染肉、蛋、奶及其制品,其中生鸡肉最易被污染。沙门氏菌污染具有隐蔽性,由于它不分解蛋白质,被其污染后的食物看起来似乎并没有变化。沙门氏菌的危害:虽然沙门氏菌可以全年无休地危害人类健康,但夏、秋两季是沙门氏菌最活跃的季节...
2023年市场监督管理总局食品安全监督抽检不合格项目及通告汇总
农药残留超标问题(1批次)草甘膦(1批次)草甘膦是非选择性内吸性除草剂,通过叶面吸收并快速在植物体内传导,使杂草枯竭死亡。少量的残留一般不会引起人体急性中毒,但长期食用草甘膦超标的食品,可能会对人体健康造成一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763—2021)中规定,草甘膦在茶叶中...
预制菜食品安全需多方共治协同发力
记者查询我国生乳食品安全国家标准,发现其中既有污染物限量、农药残留限量等安全标准,又有色泽气味、蛋白质含量等质量标准。“食品安全标准”问世之后,在很大程度上解决了过去“标准打架”的问题,但是,还存在着诸多困惑,如概念不清,难以厘清与“质量标准”的异同等。“这些困惑不仅造成了人们对食品安全法相关制度的认识...
食品安全知识学起来!
生大豆含有胰蛋白酶抑制剂,会刺激肠胃,影响蛋白质吸收;生大豆中含有凝集素,是一种糖蛋白,摄入过多可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等中毒症状。04发霉的坚果花生、瓜子等坚果发黑甚至有苦味,即发黑发霉的坚果可能已经产生黄曲霉毒素,经常食用易导致增加致癌的风险。