谷类有什么营养?不同谷类食品营养有什么区别?营养师告诉你
像大米、小麦、玉米这些都是咱们常见的谷类。平时咱们吃的米饭、面条、馒头啥的,可都是用这些谷类做出来的。那为啥说碳水化合物在谷类中重要呢?这就不得不提它的含量了。一般来说呀,谷类中碳水化合物的含量那可高了,大概能占到70%到80%呢。这么高的比例,你想想,这碳水化合物在谷类食物里能不重要嘛。那...
什么是粗粮?哪些食物属于粗粮?
粗粮,这一源自古老农耕文明的智慧之选,指的是相较于经过精细加工的粮食而言,保留了更多谷物原有营养成分与纤维结构的谷类食物。它们是大自然赋予人类最质朴、最纯粹的能量源泉,不仅承载着土壤的滋养与阳光的温暖,更蕴含着促进人体健康、调节生理机能的奥秘。在五粗粮,这一源自古老农耕文明的智慧之选,指的是相较...
小心这4种精加工“粗粮”,让血糖难控!
过度加工的就食物加工而言,谷类加工越精细,血糖生成指数(GI)越高,如小麦面条GI为82,而全麦面条GI为37。相对于精白米饭GI为83,加工程度较低的全谷物GI相对较低,如发芽糙米GI为54,燕麦麸皮GI为55,均属于低GI食物[4]。过度加工的粗粮,比如磨成粉、煮得太烂等,这类粗粮在肠道极易被消化吸收,短时间进入...
未履行豆芽加工生产监管职责,构成食品监管渎职罪
植物类包括人工种植和天然生长的各种植物的初级产品及其初加工品。范围包括:(一)粮食粮食是指供食用的谷类、豆类、薯类的统称。范围包括1.小麦、稻谷、玉米、高粱、谷子、杂粮(如:大麦、燕麦等)及其他粮食作物。2.对上述粮食进行淘洗、碾磨、脱壳、分级包装、装缸发制等加工处理,制成的成品粮及其初制品,如大...
过度加工食品:美味的健康陷阱-少吃为好!
哪些食品更危险?研究表明,加工肉类和含糖饮料对健康的危害最大,而全谷物面包和谷类食品虽也属过度加工食品,但含有有益的纤维、维生素和矿物质。要完全拒绝过度加工食品吗?研究负责人宋博士认为,并不需要完全拒绝所有过度加工食品,因为它们种类繁多。例如,谷类、全麦面包等也被认为是过度加工食品,但它们含有各种有益...
农产品加工和食品
健康食品主要分为三类,即谷类食品、果干和其他健康食品(www.e993.com)2024年11月6日。谷类食品通常指未经加工的谷类食品,或利用经加工的天然谷物制成的食物。谷类食品通常包括全谷物替代餐、杂粮、谷物早餐等。项目所在地位于长春皓月产业园区,以地产农产品作为原材料,打造以绿色玉米加工食品、绿色健康预制菜、健康植物奶为产品方向的高质量健康食品...
【科普营养】你对「全谷物」有多少误解?
是指以全谷物等为原料加工而成的各种食品。市面上常见的全谷物主食品或方便食品包括:即食冲调(煮)谷物,例如即食燕麦片、混合谷物粉等;面制品,例如全麦馒头、全麦面包、全麦面条等;米饭类,例如糙米饭、燕麦饭、杂粮饭、糙米粥等;一些加入了全谷类成分的饮料、酸奶、零食、点心类食品,例如谷物棒、糙米饼...
1毫克即可致命!高温天气一定要注意
谷类发酵制品发酵玉米面、糍粑、醋凉粉、粿条、米粉、凉皮等。变质食用菌过久泡发的银耳、黑木耳等。薯类制品马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。如何预防米酵菌酸中毒?1.食用发酵米面类食品前,要确保其存储、加工和烹饪方法正确,避免食用过期或变质的食品。
1毫克即可致死!夏日警惕餐桌上的“致命杀手”
1谷类发酵制品发酵玉米面、糍粑、醋凉粉、粿条、米粉、凉皮等。2变质食用菌过久泡发的银耳、黑木耳等。3薯类制品马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。如何预防米酵菌酸中毒?食用发酵米面类食品前,要确保其存储、加工和烹饪方法正确,避免食用过期或变质的食品。食用时应注意卫生,避免交叉污染。制作发酵食...
全民营养周丨庞大的豆科家族,你吃对了吗?
中国居民膳食指南中推荐成人每天摄入全谷物及杂豆50-150g,全素人群每天120-200g。如何合理利用杂豆类食物1、加入主食中:烹调主食时,大米可与杂豆搭配,制作绿豆饭、红豆饭、八宝粥等。做成豆馅也是烹制主食的好搭配。2、制作菜肴时:有些杂豆食物如蚕豆、芸豆、花豆、豌豆等,可做成可口的菜肴。如嫩蚕豆瓣和...