东北农业大学李柏良教授、郭增旺副教授等:乳脂肪球膜的结构特性
sn-2位连结的常是含16~20个碳原子的不饱和脂肪酸,头部sn-3位的羟基被磷酸酯化成磷脂酸,磷脂酸的磷酸羟基通过磷酸二酯键再结合不同的极性基团,如胆碱、乙醇胺、丝氨酸、甘油、肌醇等,进而形成PE、PC、PI等。
乳脂是什么?乳脂中含有哪些成分?
多不饱和脂肪酸它是结构上含有两个或两个以上“不饱和双键”的脂肪酸。母乳中多不饱和脂肪酸约占7.90%~20.43%[4]。我们熟悉的二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA),就属于这类。2、按照碳链的特点分类短链和中链脂肪酸短链脂肪酸是碳原子数少于6的脂肪酸,通常包括乙酸、丙酸、异丁酸、异戊...
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会—会场二:大会综合报告二
发酵牦牛乳的成熟过程、发酵条件等对酪蛋白质降解深度和广度有显著影响,形成抗氧化肽、抗糖肽、抑菌肽、抗高血压肽和免疫调节肽等;活性肽的肽链长度、氨基酸组成、疏水性、分子质量、等电点、净电荷、不稳定性、溶解性和活性评分等结构特征、理化特性,与功能活性表达具有相关性;现代生物信息技术从降解肽与受体蛋白的...
时空分辨药物代谢组学——中枢神经系统新药研发的可视化利器
差异代谢物包含了很多种类型的代谢物,包括氨基酸、脂肪酸、甘油磷脂、有机酸、多胺和酰基肉碱。经过分析确定了治疗组和对照组之间显著差异的七种代谢途径,包括丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸代谢、D-谷氨酰胺和D-谷氨酸代谢、牛磺酸和亚牛磺酸代谢、淀粉和蔗糖代谢、甘油磷脂代谢、精氨酸和脯氨酸代谢、精氨酸生物合成、嘌...
赛默飞:病毒感染中基于代谢及脂质组学的亮点研究成果
研究人员发现,新冠肺炎重症患者的样本中出现了93种特有的蛋白表达和204个特征性改变的代谢分子。这些变化中,可以发现100多种代谢物和100多种脂质均出现显著下调,而21-羟基孕烯醇酮增加,犬尿氨酸通路被激活;鞘脂,胆碱,甘油磷脂等脂类分子降低显著。这些代谢物的变化与患者体内的巨噬细胞、补体系统、血小板脱颗粒有关。
名师权威解析2010年农学考纲之生物化学专题
包括甘油的生物合成、饱和脂肪酸的从头合成、三酰甘油的生物合成(www.e993.com)2024年10月24日。要牢牢掌握每一个反应途径,以及需要的原料、酶、是否消耗能量,是否产生能量,产生多少,反应中的产物、反应是否可逆这些与脂肪的分解代谢是相反的过程,要尤其注意两者的比较分析。25.甘油磷脂的代谢...
if近6-中国中医科学院:综合多组学策略探索冠心病痰瘀互结证“基因...
“基因-蛋白质-代谢物”网络包括至少33种mRNAs、4种蛋白质和25种代谢物;(2)AA代谢紊乱和JNK/AP-1通路的抑制可能是PBS综合征的特征;(3)PBS综合征表现为FOS、AP-1、CCL2、CXCL8和JNK1水平下降,PTGS2和CSF1水平升高;(4)CHD-PBS综合征的诊断生物标志物包括CSF1(大于286.6pg/ml)、PTGS2(大于992.7pg/ml)...