中国食物中毒省份前三甲,云南不是第一?

很明显,这个“前三甲”食物中毒的原因各有其地域性格与物产因素的存在:孔孟之乡的山东人爱节俭,容易过期食物中毒(没煮熟的豆橛子也是一大因素);菌子王国云南人均“菇勇者”,他们对鲜美菌子的自信追求让其成为菌子中毒第一大省;浙江地形多样,山珍海味一应俱全,吃法太多、爱尝鲜也成为他们容易食物中毒的原因……好看...

常见食源性疾病(食物中毒)临床表现、救治及预防措施

食物中毒指食用了有毒有害物质污染的食品或者食用了含有有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。食物中毒是中毒型食源性疾病,属于食源性疾病的一种类型。食源性疾病指食用被污染的食物而导致的疾病,通常的症状包括有:恶心、呕吐;腹泻;腹痛。如果有以下特征可能提示为食源性疾病:人们有共同进餐和进食史,同时疾病的...

“食物中毒”省份排行榜,你家乡排第几?做到这5点帮家乡退榜

2、就病因来看,毒蘑菇导致的事件和死亡人数最多,微生物性致病因子导致的发病人数最多,而在有毒动植物(不包括毒蘑菇)及其毒素引发的事件中,未充分做熟的菜豆是最常见病因。3、掌握5个食品安全要点,让你安全吃饭不拉肚子。说起食物中毒大省,大家第一反应可能是云南,毕竟云南的毒蘑菇实在太出名了。但前不久,...

食品安全宣传周——关于这些食物中毒知识,你一定要知道

蕈类通常称作蘑菇,中毒多发生于春季和夏季,由于其种类较多,所以中毒的临床表现也比较多,如胃肠型、溶血型、神经型、肝脏损害型、类光过敏型等。预防攻略:预防毒蕈中毒最根本的方法是不要采摘自己不认识的蘑菇食用。形态特征识别法是指通过观察子实体的外形、颜色、气味及分泌物等形态特征来识别蘑菇是否有毒,该方法...

九成人不知“蟑螂天敌”是谁:家里面放1个它,蟑螂“不见”了

2.污染食物和食品储存区域：蟑螂会在食物和食品储存区域留下排泄物、唾液和脱落的皮肤。这不仅会对食物造成污染，还会导致食品质量下降，甚至引发食物中毒。当人们食用被蟑螂污染的食物时，可能会出现胃肠道问题。3.破坏财产：蟑螂咬食各种物品，包括食物包装、纸张、绝缘材料和衣物等。它们的口器可以造成损坏和破坏，...

刚刚,西安疾控最新提示!| 此症状已进入高发期,戴口罩!

九月正值夏秋季节交替,早晚温差较大,食物容易腐败变质,同时人体胃肠和免疫功能处在适应的过程,若饮食不当,极易发生食源性疾病(www.e993.com)2024年11月19日。该病发病突然,家庭呈聚集性发病,学校、幼托机构等集体单位表现为集体性食物中毒的特征。各学校食堂经营单位、送餐单位在这一季节应加强食品卫生管理,防止食品污染,预防集体性食源性疾病发生。

洪涝灾害灾后疾病防控知识要点(2024 版)

人体感染炭疽杆菌后一般1～5日发病,也有短至12小时,长至2周,急性肠炎型可12～18小时发病,同食者相继发病,类似于食物中毒。皮肤型炭疽的皮损好发于手、面和颈部等暴露部位,其特征为皮肤出现红斑、丘疹、水疱,周围组织肿胀及浸润,继而中央坏死形成溃疡性黑色焦痂,焦痂周围皮肤发红,肿胀,疼痛不显著。肠炭疽可表现为...

(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度

5.在食堂加工、经营、销售过程中,出现产品质量安全原因,发生师生食物中毒等事故,并造成三人以上住院等严重后果的,将立即清除,同时承担相应的法律责任和民事责任,将该企业报上级主管部门列入“黑名单”。6.企业超出准入许可经营范围擅自生产经营,或未按规定内容经营,或在经营范围、卫生质量和价格控制有违规行为的,并造...

西宁市疾控中心温馨提示

有毒动植物中毒:是指人们食用了一些含有某种有毒成份动植物而引起的食物中毒。常见的有河豚鱼中毒、高组胺鱼类中毒、四季豆中毒、豆浆中毒、发芽马铃薯中毒、毒蘑菇中毒等。3、食物中毒有什么特征?—般发病突然,发病人数多且较集中,少则几人,几十人,多则数百人、上千人。

毒性强!病死率高!警惕这类食物...

出现以下症状警惕“米酵菌酸”中毒食用了被“米酵菌酸”污染的食物后出现临床症状,首先表现为上腹部不适,恶心、呕吐,腹胀腹痛,部分病人有腹泻。“米酵菌酸”中毒病情发展迅速,重度中毒患者可在短期内出现多器官功能衰竭。发生中毒时,一定要尽快催吐,这样可以减少“米酵菌酸”毒素的吸收,同时要保存剩余的食物及...