“食味中华——中华古代饮食文化展”在布达佩斯开幕

据悉，展览共展出文物90件（套），从食材、饮品、器具、烹饪技法、礼仪制度等方面呈现中华古代饮食的发展变迁与文化内涵，展览将持续至2025年1月19日。嘉宾参观展览。人民网记者禹丽敏摄嘉宾参观展览。人民网记者禹丽敏摄来源：人民网

汉唐时期饮食雅称及其文化内涵

汉唐时期饮食和饮食雅称所体现的饮食文化还具有注重季节时令的明显特点。东汉人崔寔所著《四民月令》,有关于一年四季粮食蔬菜种植收藏、食品加工酿造和饮食宜忌等内容。曹操钟情饮食,撰有《四时食制》,从书名判断,应记载了一年四季的食制。《隋书·经籍志》所载《四时御食经》一卷,也应是专讲一年四季如何饮食的。

《中国家宴》的创新之道:文化为本、美食为用

随着节目的热播,唐代饮食文化以古今交融的方式揭开了神秘面纱。从美食出发,由文化入魂,节目精准提炼古人在亲情、友情、爱情与职场智慧等人际关系方面的智慧,巧妙融合戏曲、舞蹈、影视、音乐等多元艺术形式,辅以高科技视听,创作出一幕幕唯美而浪漫的中国故事。透过历史的切面,《中国家宴2》呈现了“裙幄宴”“鸡黍宴”“...

文化寻根·约会江南饮食文化④丨面脆油香,融合南北口味

衢州的七月半不仅是一个重要的传统节日，也是一个充满文化内涵和地方特色的节日。通过祭祖、放河灯、烧纸钱、吃“七月半饭”等活动，衢州人表达了对先人的敬意和怀念，同时也传承了丰富的民间文化和传统习俗。在七月半这一天,衢州人会准备特别的“七月半饭”，这顿饭通常包括各种传统美食，如糯米饼、麻饼、酥饼等...

三丝鱼翅:品味中国传统美食的魅力与文化内涵,丝丝入味口口顺滑

2.独特魅力:三丝鱼翅的独特之处在于其制作工艺和食材搭配。每一盘三丝鱼翅都是厨师用心烹饪而成,这份匠心独运,使得三丝鱼翅不仅仅是一种食物,更是一种文化的传承。四、三丝鱼翅的文化内涵三丝鱼翅,不仅是舌尖上的美味,更是心灵深处的乡愁。它见证了广东人民的勤劳与智慧,承载着他们对美好生活的向往。在每一个...

增添和味北滘饮食内涵,顺德举行首届和宴文化美食发布会

历经多月，餐饮团队遵循“饮和食德”“五味调和”的顺德饮食文化的精髓，精通运用时令食材，传统烹调技艺，制作味道相互配合，把顺德美食与中华文明的和平、和谐等儒家文化相结合，精心打造全新美食IP“和宴”，制定出两套主题菜单，一是“家和万事兴宴”适合日常亲友聚会，以及旅游拓展体验，另一套是“和您有约盛宴...

中华饮食文化的价值与传承

增进文化认同。认同既是一个心理范畴,又是一种精神体现。中华饮食文化蕴含着丰富的文化符号和象征意义,如“蛋”象征生命的延续,“面”象征长寿,“鱼”是“余”的谐音、象征富足等。这些文化符号和象征意义丰富了中华饮食文化的内涵,承载着浓厚的情感,体现了中华民族对美好生活的追求和向往。

文史丨宫保鸡丁、东坡肉……中国美食背后的文化内涵,耐人寻味

中国饮食在色、香、味、形上能够给人带来美的感受,它不仅仅是一种美味的感觉,更是一种充满历史、文化和情感的体验,让人回味无穷。其中所蕴含的文化内涵远远超出了“吃”本身的涵义,潜在的审美文化因素十分丰富,这使得中国美学思想不仅可以直接从饮食中产生,也可以建立在这种生活艺术基础之上。

饮食人类学:从饮食看人类文化

李德宽表示,近年来,饮食人类学的研究兴趣开始转向饮食文化的符号象征意义,研究那些承载着文化意义和象征性的食物,并通过与社会文化的关系,探讨民族文化的精神内涵与形式。饮食文化普遍被视为一种民俗。有学者认为,这似乎成为饮食研究走出学科樊篱的一个羁绊,因此建议民俗学以外诸多学科的学者进入饮食研究领域。“从天(...

“餐饮+传统文化”高颜值有内涵 “舌尖上”新体验打开消费增长新...

在山东淄博周村古商城的这家糕点店,很多游客都被特色国潮点心所吸引。这些点心不仅有高颜值的外表,还很有文化的内涵。在河南洛阳,一比一还原白马寺等知名景点外形的文创蛋糕最近火了起来。每款文创蛋糕都配备了一个书签式的“说明书”,不仅写清楚了蛋糕的用料、口味,更将这款蛋糕的文化传承、美好寓意表达了出来。