2024年,煎饼炒菜机器人持证上岗,中餐界新宠儿,高效烹饪不一般
中餐特有的烹饪技艺就是炒,甚至细分为八种技巧:生炒、干炒、熟炒、滑炒、清炒、抓炒、软炒和小炒……随便一个路边摊的煎饭师傅都拥有高超的技艺。因此,在餐厅使用机器人进行烹饪时,通常国外的餐饮业能够更加顺畅地应用这一技术。在2023年5月,外国轻食品牌Sweetgreen推出了一个沙拉制作机器人。将各种...
哈尔滨红肠大揭秘!从东北火到全国?这根红肠凭什么让人爱不释手
它可以作为主菜,与米饭、面条等主食搭配,增添餐桌上的风味;也可以作为配菜,与蔬菜、豆腐等食材一同烹饪,创造出更多元化的美食体验。无论是中式菜肴还是西式料理,哈尔滨风味红肠都能完美融入其中,成为一道亮丽[9zo.goalrise)的风景线。在众多哈尔滨风味红肠品牌中,我为您精心挑选了一款(此处可虚构或具体推荐某品牌...
舌尖上的较量!厦门这场比赛“有滋有味”
本次比赛分为理论知识和技能实操,包含西餐基本功、餐汤、主菜,主要考察选手的西式烹调技能运用。在比赛现场,选手们身着专业厨师服,熟练地操作着手中的烹饪工具,刀工流畅、动作敏捷,展现出精湛的烹饪技艺和卓越的创新能力。60分钟内,选手们完成了一道又一道的工序,将常见的食材变成了一道道美味佳肴。选手们在后厨烹饪...
京沪高端餐饮接二连三关店,发生了什么?
王嘉尔频繁打卡并推荐、拥有米其林星级料理、世界级调酒工艺的南京西路KORShanghai,巨鹿路的米其林一星、人均消费1900元以上的上海玉芝兰,开了16年、中国首家主打进口生蚝的意式餐厅Osteria,号称“上海最便宜米其林二星”喜粤八号,人均2300元的川菜天花板明路川等接连宣布停业。KORShanghai意式餐厅Osteria人均消费200...
名品+名厨+名菜,金龙鱼中华名厨队勇夺第九届中国烹饪世界大赛特金奖
金龙鱼中华名厨队中国烹饪世界大赛夺金菜品——江南初夏郭长健制作的冷菜“鲜茄冷汤龙虾冻”则使用番茄、龙虾、欧丽薇兰橄榄油等食材,将淮扬菜兼容并包的特点诠释得淋漓尽致。比赛现场,金龙鱼中华名厨队郭长健荣获本届中国烹饪世界大赛冷菜个人特金奖“开心果焦糖布丁”将中式茉莉花茶与西式奶油相结合,营养色泽,口感...
从“云玩家”到厨房高手:美大集成灶助你轻松掌控美味
美大集成灶不仅是一台灶具,更是一个多功能烹饪中心(www.e993.com)2024年10月23日。它集成了蒸、烤、炸、煮等多种功能,无论你想做中式蒸菜,还是尝试西式烘焙,美大集成灶都能轻松应对,满足全家人的口味需求。一机多能,让你在厨房中尽情发挥创意。五、专业支持,成长之路无忧美大不仅提供高品质的集成灶产品,还为用户提供全面的售前咨询、上门...
南京旅游职业学院烹饪与营养学院举办2024年毕业作品展暨毕业双选会
四季时令菜肴、文化主题宴席、国风甜品组合、中西饮品荟萃、轻食菜品研究、西式制法创新、智能器具应用……一块块肥嫩多汁的牛肉竟是草莓酱和牛奶的组合,一座爬满青苔的假山居然是黑森林蛋糕和抹茶粉的碰撞,一条蜿蜒的运河连起江南水乡的人间烟火……是厨艺与创意的结合,也是视觉与味蕾的盛宴。
...城市代表体验非遗,10余位名厨“一展身手”烹饪家乡“鱼”味
在顺德,这里的人们烹饪鱼的手法可谓最为精湛,品鱼的味蕾最刁钻。5名国外美食之都名厨、5名国内美食之都名厨和1名顺德名厨,以“鱼”为主题烹饪各自的特色美食,展示独特的烹饪技巧。顺德厨师协会常务副会长、中国烹饪大师吴南驹带来了“金丝芝士鲮鱼球”,用西式芝士与本土鲮鱼相融合,制作出一碟浓香四溢、外酥脆内...
大苏时尚
万豪中餐厅——茉莉花火腿蒸黄鱼这尾“海中黄金”东海黄鱼,配鲜香细腻的帕尔玛火腿,用蒸的烹饪方式保留了黄鱼的特有鲜嫩,茉莉花瓣带来了阵阵清香,更有层次丰富的味觉体验和视觉享受。大堂酒廊——夏季下午茶悠悠夏日,悄然而至。南京景枫万豪酒店大堂酒廊推出绮梦夏日下午茶,呈现多款精巧的果味系列甜品,缤纷色彩...
接棒冒烤鸭?中式炸鸡会是下一个爆火的餐饮品类吗?
1、结合中式烹饪技艺,对西式炸鸡进行大胆创新炸鸡是一种常见的大众化品类,中式炸鸡通过结合中国传统烹饪技艺和风味,对人们认知中来自西方的炸鸡进行本土化改良,形成了中式炸鸡的产品特色。同时,中式炸鸡也洞察到了消费者需求的变化,比如让产品更健康、更少油脂。