西方媒体又拿吃肉说事!认为:中国人太爱吃肉,导致植物肉没市场

在欧洲那些畜牧业发达的国家，肉、蛋、奶这些动物产品一直都是他们的主食。想想看，法国的牛排、意大利的肉丸子、德国的香肠、丹麦的鹅肝、西班牙的火腿、英国的咸肉、匈牙利的牛肉汤，还有各种奶酪和黄油，这些都是典型的欧式美食。看看这些数据，美国的饮食里动植物性食品差不多占了饮食的一半，蔬菜水果占23%，而谷...

良食专栏 | 植物领先的巴黎奥运会,究竟“卷”了些什么?

7月28日,在本届奥运会的女子重剑决赛中,植物性饮食的运动员江旻憓赢得金牌,也有力地回应了那些质疑运动员是否能从植物中获得足够蛋白质和其他营养的人们。图片来自港协暨奥委会网站江旻憓在2017年因前交叉韧带受伤后开始纯植物性饮食。尽管最初遭遇偏见,但她此后在东京奥运会参赛并三次赢得亚洲锦标赛冠军,最终在20...

成为欧洲首家获得B Corp认证的植物性宠食公司,品牌The Pack分析

产品原料：自成立以来，ThePack一直致力于寻找富含蛋白质的素食食品，以替代鱼肉、鸡肉和牛肉等狗粮的标准成分。它采用了各种以植物为基础的全食物，如豆类种子、各种水果和蔬菜等。根据官网的介绍，相关原料还包括（如下图所示）：之所以决定生产植物性狗粮，是因为他们意识到宠物食品每年要排放大量的二氧化碳。事实上，...

专访王汉男:个子矮?性早熟?寿命短?因为人类在退化!

鸡侠:肉是非常容易腐坏的,当时我们打不过别的动物,也只能吃别的食肉动物吃剩下的腐肉。王汉男:是的。鸡侠:别的动物吃剩的腐肉,会带有很多微生物、病原体以及细菌。所以,只有拥有超强胃酸才能将它们消灭,去吸收腐肉中所含的营养。王汉男:是的。别的食肉动物吃的不是腐肉,而我们当时处于食腐的较低生态位,...

“植物基”标签,真的靠谱吗?

以“植物基”名义销售的产品包括一直以来都是素食的食品(如预包装菠萝蜜),以及掺杂了一些动物成分的食品(比如某些汉堡肉饼)。但即使某种产品被恰当地描述为“植物基”,它对不同的人来说也可能意味着不同的东西,因为人们往往出于不同的原因避免消费动物性产品。好食品研究所负责行业情报和倡议的副主管埃玛·伊格纳...

“肉食者饮食法”风靡,是疾病“解药”还是健康“毒药”?

肉食者饮食方式(all-meatdiet)严格来说指的是只食用肉类及肉类相关制品的饮食方式,涵盖范围包括家禽、鱼类、蛋类、内脏、乳制品等食物,水果、蔬菜、豆类、坚果、谷物等植物性食材基本被排除在肉食者饮食之外,肉食者饮食也是低碳水高蛋白的饮食方式之一,严格的肉食者饮食甚至可以达到零碳水(www.e993.com)2024年11月7日。

蓂荚,神奇的植物在哪里

蓂荚,古代中国传说中一种很低调但又很奇妙的植物。说它低调,是因为绝大多数现代人都没有听说过它的名字;说它奇妙,是因为它不仅能自动报时,而且是历代帝王心目中的祥瑞,甚至连发明家都试图通过机械装置来模仿它的结构和功能。“蓂荚”结荚落荚像日历一样精确...

王汉男博士:人类演化适应性饮食——生酮饮食

我们可以看到,在这228例古人类当中,有98%以上都是肉食性个体。并且生活在温暖地区的、植物资源丰富的古人类,也同样是肉食性的。<王汉男博士演讲PPT>在旧石器时代中早期,龋齿是非常罕见的一种疾病,它随着饮食中碳水化合物的增长而增加。在旧石器时代末期,1.5万年前左右,突然就凸显出来,之后逐渐变得普遍。

无空调、纸板床、少肉食……史上最环保奥运会来了!

但巴黎政府试图改变这一局面，他们把植物性饮食的比例增加了一倍：奥运村餐厅内的三分之一是素食，在体育场馆向公众提供的食品中有六成是素食，这创下历届奥运会素食比例的新高。同时，由于此届奥运会对碳足迹有严格限制，所有食品都不会采用航空运输。80%的蔬菜来自法国当地食材，以最大化减少运输距离，这也是惠及...

良食研究 | 云南傣族饮食与饮食文化

锡生藤一般以全草入药,其中含有箭毒碱、锡生藤碱和轮环藤碱等化学成分。箭毒碱常用作肌肉松弛剂,中国产的“傣肌松”就是以该种植物为原料提制而制成的外科用药。其味苦、微甘,性温,有活血散瘀、麻醉止痛、止血生肌的功能,主治跌打损伤,创伤出血等症状。