FSHW | 破壁对茶花和荷花蜂花粉营养成分及体外消化的影响
破壁后的山茶花蜂花粉和荷花蜂花粉样品的总脂肪含量显著增加(P<0.05),尤其是CA的脂肪含量是CB的近2倍。因此,PUFAs比例的降低并不意味着蜂花粉中PUFAs含量的降低。研究表明,破壁蜂花粉中PUFAs的含量增加,尤其是α-亚麻酸(C18:3n-3)和亚油酸(C18:2n-6)。表1蜂花粉样品破壁前后的脂肪酸图谱由表2可知,破...
核桃油健康作用突出,四类人应该经常吃
核桃油中富含的亚油酸和亚麻酸能有效降低血清和肝脏中的胆固醇和甘油三酯,防止血栓形成,保护心脑血管健康。黄酮类物质和维生素E能清除体内自由基,减轻细胞氧化损伤,延缓衰老,还有增强免疫力和抗癌的作用。婴幼儿和儿童核桃油是众所周知的“健脑小能手”,磷脂是细胞膜的重要组成,磷脂在体内可以分解出胆碱,而其代谢所...
CY5.5-Bilirubin;CY5.5修饰胆红素|荧光|胆汁|红细胞|复合物|...
2.胆红素基本信息:胆红素是一种胆汁中的黄色素,由红细胞衰变产生的代谢产物。在人体内,胆红素主要作用是帮助消化脂肪,并具有抗氧化等生物活性。生理功能:胆红素是一种内源性抗氧化剂,能**人体内磷脂和亚油酸的氧化,从而保护细胞免受氧化应激的损害。此外,胆红素还对大脑、心脏、肝脏等器官具有一定的保护作用,有...
...迟媛副教授等:蛋黄粉在加速贮藏过程中的脂质氧化及保质期预测
这些变化主要是由于蛋黄粉脂质氧化过程中产生了氢过氧化物、醛、酮和游离脂肪酸等氧化产物。因此,可利用红外光谱从特征官能团的角度分析蛋黄粉的脂质氧化。打开网易新闻查看精彩图片从图6可以看出,蛋黄粉脂质的红外光谱在3006、2922、2853、1745、1464、1378、1236、1160、1096cm-1和722cm-...
亚油酸的作用及功能
亚油酸具有降血脂、抗炎、抗氧化、调节免疫功能、抑制血小板聚集功能和作用。1.降血脂亚油酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇水平的功效,从而减少动脉粥样硬化的风险。2.抗炎亚油酸能够通过抑制炎症介质的产生来减轻组织发炎的程度。3.抗氧化亚油酸可以作为体内脂肪酸代谢过程中的中间产物,参与细胞膜磷脂的合成,并在...
什么油最不健康?是大豆油吗?医生提醒这3种油尽量少吃或不吃
要说不健康的食用油,大豆油应该排不上号,因为大豆中最丰富的成分是脂肪酸亚油酸,是人体必需的营养成分,其中还不乏明星成分α-亚麻酸,而且还具有磷脂、胡萝卜素、维E、甾醇等多种微量营养素,所以大豆油并不是最差的油(www.e993.com)2024年9月17日。其实不同食用油间的区别就2个方面:...
FSAP|北京工商大学杨贞耐教授:植物乳杆菌12-3将亚油酸转化为脂肪...
LAB可产生多种抗菌化合物,包括乙酸、苯乳酸、环二肽、3-羟基脂肪酸、多肽等。研究人员发现乳酸菌可以将亚油酸(LA)等多不饱和脂肪酸(PUFAs)转化为对细菌无毒的各种生物活性脂肪酸代谢物。这些代谢物在影响脂质代谢的年龄相关变化和分布模式方面起着至关重要的作用。因此,了解和调节肠道菌群的脂质代谢途径是改善人类...
茶叶中有机酸有哪些种类,揭示茶叶中的有机酸世界:种类与功能全解析
所以,普洱茶中的世有机物种类繁多,包括茶多酚、儿茶素、***、氨基酸、弥散性有机物和微生物代谢产物等。这些有机物质具有抗氧化、抗炎症、抗菌和抗肿瘤等多种健益处,常饮普洱茶对于保持健具有积极的中叶作用。茶叶的美产量成分指的专家学者是哪些
复方非靶-广东中医药工程技术院: 代谢组学揭示银蓝调脂胶囊改善高...
图8代谢参数和代谢产物的Spearman相关性分析Spearman相关性分析MG和YL中27种代谢产物和8个代谢参数的相关性。本研究表明,YL的干预可以改善triton1339-WR诱导的高脂血症小鼠的血脂异常和代谢异常。高脂血症的发病机制主要与代谢途径紊乱有关,包括亚油酸代谢、甘油磷脂代谢、苯丙氨酸代谢、苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸...
《食品科学》:浙江工商大学傅玲琳教授、张巧智副教授等:食物过敏...
近几十年来,因受到西方饮食的影响,人们摄入动物性食物的比例升高而果蔬类食物的摄入严重不足,这会导致人体从食物中获得的抗氧化物质减少。众所周知,天然的抗氧化物质在果蔬中含量较为丰富,如葡萄、橙子、西红柿等;而非天然抗氧化剂大多是以食品添加剂的形式被人体摄入的,如亚硫酸钠和苯甲酸等食品防腐剂。