血糖升高?当心“伪粗粮”!

简单来说,粗粮指的是除精米、精白面外的其他粮食的总称,加工较少并保持自然形态。在营养方面,粗粮富含不溶性膳食纤维,有益消化系统的正常运转,并能降低多种疾病风险如高血压、糖尿病、肥胖和心脑血管疾病,同时保留较多B族维生素和矿物质。这些粗粮吃了血糖更不稳定1.口感糯糯的粗粮粗细粮的核心差异体现在淀粉...

明日寒露,老话“4黄不上桌,福气不进门”,指哪4黄?莫忘老传统

明日寒露,老话“4黄不上桌,福气不进门”,指哪4黄?莫忘老传统。1、玉米面寒露时节正是新鲜的玉米面开始上市的时候,作为粗粮的玉米面,有着大米白面所不具备的营养物质,而新鲜上市的玉米面带有天然的香气,这个时节正是享用其美味的好时候。推荐菜谱:肉丝炒玉米面条1.玉米面和面粉按照1:1的比例和成面团,然后...

喜欢重口味、粗粮吃太多也可能增加胃癌风险?辣火锅呢?

我们所说的高盐的“盐”,其实是个广泛的概念,并不单单指食盐。这个盐还可能来自调料、来自饮料,如有些酱油里的盐分,还可能包含亚硝酸盐,会对胃黏膜造成损伤。北方人都重口味,吃的偏咸。世界卫生组织推荐每人每天吃盐不超过6克,但在北方地区,许多人每人每天能吃盐12～16克。什么?粗粮吃太多了也是个麻烦?...

吃粗粮,能减肥……是真是假?|谣言终结站

——粗粮打成粉,血糖生成指数会变高很多人喜欢把粗粮打成粉,然后用水冲成糊喝,觉得方便又营养。但是,这会让食物的血糖生成指数(GI)升高。低GI食物:GI≤55;中GI食物:55<GI<70;高GI食物:GI≥70。比如,正常蒸煮的情况下,红豆的GI仅为23,如果打成粉冲糊吃,GI则变成72,可见红豆虽然是低GI食物,红豆糊却是...

一种被严重忽视的粗粮产品!冲泡就能吃,营养丰富还升糖慢(不是燕麦)

什么是燕麦麸皮?其实就是一层薄薄的燕麦壳。全谷物之所以比精制谷物更具营养价值,其原因在于精制谷物去掉了谷皮等,只剩下了胚乳,而全谷物在加工过程中只去掉谷壳,保留了谷皮、糊粉层、胚乳、胚芽的部分。胚乳主要富含淀粉,而外壳中富含矿物质、维生素和膳食纤维等[4-7]。

五谷杂粮到底是哪五谷?杂粮又指的是什么?你都吃对了吗?

杂粮可分为粗粮和细粮两类(www.e993.com)2024年11月19日。粗粮是指没有经过精细加工的谷物,如玉米、小米、燕麦等;细粮则是指经过加工的精制谷物,如大米、白面等。粗粮由于保留了谷物的麸皮和胚芽,因此含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质。1.提供丰富的膳食纤维:五谷杂粮含有丰富的膳食纤维,有助于改善肠道健康,缓解便秘。

粗粮打成粉,血糖生成指数会变高

很多人喜欢把粗粮打成粉,然后用水冲成糊喝,觉得方便又营养。但是,这会让食物的血糖生成指数(GI)升高。低GI食物:GI≤55;中GI食物:55<GI<70;高GI食物:GI≥70。比如,正常蒸煮的情况下,红豆的GI仅为23,如果打成粉冲糊吃,GI则变成72,可见红豆虽然是低GI食物,红豆糊却是高GI食物。

玉米面是一种粗粮,为什么糖尿病吃完后血糖波动大?你要警惕

相比于精制面粉,玉米面深受大家的喜爱,尤其是患慢性病的人群,更偏爱粗粮面粉,他们认为玉米面口感粗糙,就会对血糖水平很友好。然而,事实上可能出现了偏差!从《中国食物成分表》中可以看到,鲜玉米的血糖生成指数为55、甜玉米的血糖生成指数为55、糯玉米的血糖生成指数为63,对于血糖稳定的糖尿病患者而言,以上这三种类型...

揭秘全谷物:吃出健康,吃出美味丨世界粮食日

”什么是全谷物食品?粗粮和杂粮就是全谷物吗？一起来看“五谷为养”蕴含深刻营养智慧”1我国最早的医学典籍《黄帝内经》中提到“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”；作为我国最为古老的养生智慧，它蕴含着“互补”与“平衡”的东方饮食要义。2“五谷”通常指粟(小米)、黍(...

粗粮和杂粮哪个适合减肥吃

粗粮、杂粮都比较适合减肥的人群食用。粗粮是指主要成分是全谷物或含有豆类的制品,如糙米、燕麦等,而杂粮属于粗粮的一种,因此两者并无区别。1.粗粮:包括玉米、小米、荞麦面、高粱面、红薯等,富含膳食纤维,可以促进肠道蠕动,有利于食物消化,而且饱腹感较强,能够减少其他热量摄入,对于控制体重有一定的帮助作用。但需...