域外食品安全法律制度概览
食品追溯制度为了及时查出不合格食品的来源,欧盟、日本等国际组织和国家通过立法建立了严格的食品追溯制度。树立全产业链追溯理念。欧盟围绕追溯制定了完善的法律体系。其中《食品安全白皮书》及《通用食品法律(CEC1782002)》,明确了追溯的程序和责任。强调实行环节追溯和全产业链追溯,突出“从农田到餐桌”的全产业链追...
前沿| 日本食品安全的法律保障
食品可追溯制度要求食品相关企业记录食品的进货和出货信息,以便在食品从生产到消费的整个过程中进行追踪。这一制度有两个主要视角:“便于食品事故发生时的追踪调查和召回”,以及“通过向消费者提供生产信息,建立‘看得见生产者’的关系,确保消费者信任”。特别是后者,通过信息公开来消除消费者对生产过程和食品安全性的疑...
学校营养餐管理与食品安全整改报告
完善卫生制度:建立健全厨房卫生管理制度,明确责任分工,加强日常监督检查,确保厨房环境整洁卫生。(四)完善食品留样与追溯机制严格执行留样制度:按照要求足量留样,详细记录留样信息,确保食品安全可追溯。建立快速检测体系:引入食品快速检测设备,定期对食材及成品进行抽检,及时发现并处理问题食品。(五)健全学生反馈...
浅谈食品企业许可申证应准备的食品安全管理制度
我们依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则》、GB14881-2013《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等相关法律法规标准,梳理了如下表格:...
消费更安心!规范食品安全数字化追溯,浙江出台规定
《规定》所称食品安全数字化追溯,是指通过全省统一的食品安全追溯管理系统,运用现代信息技术手段,依法采集、留存、传递、应用生产经营相关追溯信息,实现规定类别、品种的食品和食用农产品来源、去向、问题可追溯的活动。浙江省行政区域内对食品和食用农产品生产、加工、销售以及餐饮服务环节的食品安全数字化追溯,适用该...
贵州省市场监督管理局关于进一步完善学校食材配送企业监管制度...
三、推进系统运用,完善质量追溯机制(www.e993.com)2024年9月19日。属地市场监管部门要规范学校食材配送企业追溯管理制度,督促学校食材配送企业,在“贵州省食品质量安全追溯系统”完成企业信息注册,上传食品名称、重量、生产日期或生产批号、进货日期以及供货者、食材合格证明等进货查验信息;学校食材配送企业将“商品追溯码”粘贴在相应的食材上,学校在“...
食品溯源守护餐桌安全
食品生产企业应主动作为,建立健全追溯管理制度,明确追溯目标、措施和责任人员,切实履行主体责任;要支持企业在溯源体系建设上进行创新。如可以支持企业以食品标签标识作为可追溯单元载体,以产品批号为切入点,结合二维码、电子标签等技术,全面准确记录产品信息、生产信息、设备信息等,明确关键控制点和追溯链接点,实现从源头到...
创建国家食品安全示范城市应知应会
答:一是严格落实食品安全自查制度;二是严格遵守许可条件和相关行为规范;三是严格食品安全追溯;四是各类制度健全并落实;五是集中交易市场开办者的安全管理责任落实;六是规范处置畜禽产品废弃物;七是问题食品及时依法召回。9.广元市何时被国务院食品安全委员会确定为国家食品安全示范创建推荐城市?是第几批创建城市?
分享丨食品生产企业如何做好食品安全风险预防与控制
做好食品安全风险预防与控制,食品生产企业可遵循危害分析与关键控制点(HACCP)原理,开展生产过程的危害分析,并建立相应的食品安全控制措施。重点可关注食品安全管理制度、原辅料采购源头控制、生产过程控制、员工培训、食品安全追溯体系、监管应对、舆情应急等几个方面。
监管与培训并重,普陀的他们时刻守护食品安全!
严格执行食品安全信息追溯制度培训现场现场,真如市场监管所解读了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》,要求企业结合实际情况落实,严格执行“日管控、周排查、月调度”制度,做好自查自纠工作,及时防范化解食品安全隐患。同时,向餐饮单位负责人解读了《上海市食品安全信息追溯管理办法》与《上海市食品从业人员食品安...