消防安全宣传月 | “九小场所”风险高

”九小场所”指建筑面积300平方米以下的小商场、额定就餐人数100人以下的小饭店、床位数50张以下的小旅馆,以及小型的公共娱乐、休闲健身、医疗、教学、生产加工、易燃易爆危险品销售储存等场所。1、购物场所:建筑面积300平方米以下的小商场(商店、市场)2、餐饮场所:额定就餐人数100人以下的小饭店3、住宿场所:...

湖南省宁乡市:公示餐饮评分榜 构建共治新格局

宁乡市先是根据餐饮食品安全日常监管内容并结合“清洁厨房”五净标准，制定针对餐饮服务单位的检查评分标准，从营业资质、信息公示、人员管理、场所卫生、后厨环境、采购贮存、餐具消毒、制止餐饮浪费方面进行量化打分。鼓励餐饮单位实行外卖封签，采用“互联网+明厨亮灶”实施动态监管，在检查评分标准中设置加分项目，加分...

杉山镇:推行清洁厨房“五净”标准 提升学校餐饮安全水平

会上,杉山所负责人重点讲解清洁厨房“五净”标准要求,分别从学校的就餐场所、设施设备、餐具、食堂从业人员健康管理和着装要求,厨房工用具、设备类别和色标标注部位,厨房卫生状况和安全状况,食品原料储存和进货查验等方面进行了深入细致的讲解,进一步压紧压实学校食品安全主体责任,提升校方食品安全意识和风险防控水平。各...

关于开展“常州市样板厨房”示范引领回头看工作的通知

1.经营场所整体环境保持整洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂等;2.餐厅、包厢和工作场所全面禁烟,并有明显的禁烟标识。经营场所清洁、卫生,未发现鼠迹、苍蝇、蟑螂等得2分,有明显的禁烟标识、无吸烟迹象得2分。食品处理区(5分)应设置在室内,按照原料进入、原料加工、半成品加工、成品供应的流程合理布...

新修订的《湖南省食品生产加工小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例...

(一)具有与生产经营规模、食品品种相适应的固定场所,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离;(二)具有与生产经营食品品种、数量相适应,并符合食品安全要求的生产设备设施和卫生防护措施;(三)具有合理的设备布局和工艺流程,食品原料处理和食品加工、包装、存放等区域分开设置;(四)试制的食品检验合格;(五)具有...

最新餐饮管理规章制度范本

不留鬓角不染发(www.e993.com)2024年11月26日。5.女服务员不得披肩散发、喷重味香水。不戴假睫毛、要化淡妆。B环境卫生标准1.餐厅店堂要每日打扫，公共区域;确保一切公共设施的清洁，整齐光亮。2.玻璃门窗;要保持清洁、白亮。要求无污迹、水迹、水印、手印、指痕。3.窗台;不定期的由管理员安排值班服务员檫洗，保持干净。

引入“餐饮食品”概念并对其包装形式加以规范可有效化解重庆...

那么,什么是餐饮食品呢?目前没有明确的定义,但有“餐饮服务”的概念和范围。食品安全国家标准《餐饮服务通用卫生规范》给出的“餐饮服务”的定义是:“通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等向消费者提供食品或食品和消费设施的服务活动。”《食品经营许可和备案管理办法》第十一条第五款给出的“餐饮服务”的范围...

(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度

滕州市第五中学食堂食品进货查验记录管理制度为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为,保障公众餐饮安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章,制定本管理制度。一、指定经培训合格的专(兼)职人员:李海健负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索...

拱墅新增3个“阳光餐饮街区”为浙江省第一

监管人员全程参与,指导餐饮服务单位完善食品安全制度、改造经营场所基础设施、规范食品制作流程,引导街区餐饮单位对照场所净、设施净、工具净、人员净、食材净“五净”标准要求,对厨房进行改造提升,确保“明厨亮灶”率达到100%。同步指导街区餐饮单位参照“5S”“6T”等先进餐饮管理体系,优化升级食品安全管理、经营服务...

全民关注消防 生命安全至上︱三类重点场所消防安全整治指南

4.场所是否每年至少开展一次消防安全培训,开展消防安全“三提示”。从业人员是否掌握本场所火灾风险和消防安全常识,熟练掌握消防设施操作使用方法,知晓“119”火警报警方法,具备扑救初期火灾的能力和组织人员应急疏散逃生的能力。5.场所是否制定灭火和应急疏散预案,是否按要求组织开展全员灭火和应急疏散演练。所在建筑消防控...