夜读| 洪爱珠:家庭炒米粉
炒米粉用油不能太省,否则口感寡涩,荤油如猪油或鸡油更香。爆香红葱头或葱段至出味,入肉丝爆炒,再下虾米、香菇、菜帮子炒透,最后下菜叶,胡萝卜略炒,锅边即下酱油、盐、少许糖,白胡椒。我外婆的米粉,白胡椒用量颇多。再添香菇水、虾米水。宴客日子,炉上通常也有清鸡汤或排骨汤,也舀两勺入锅。过去惯加味精,...
谷雨将至,宁愿不吃肉也要吃5种蔬菜,鲜嫩营养正当季,健康入夏
操作步骤:1,把豆芽清洗干净控干水分;韭菜摘洗干净切段,胡萝卜洗净去皮后切成细丝备用。2,起锅烧油,油热后加入胡萝卜丝先炒一下,然后加入豆芽翻炒,炒至豆芽断生,加入韭菜炒匀。3,炒至韭菜断生,加入食盐调味,翻炒均匀后,再加入鸡精提鲜,即可关火出锅。二,3绿之一——芹菜。春天气候反复无常,时而异常干...
最适合春天吃的蔬菜,女人吃了补肝,男人吃了补肾,正当季别错过
2、锅里倒油,油热倒入咸肉煸炒出香味,放入蚕豆快速翻炒,炒至蚕豆断生,加开水浅浅没过蚕豆,加1勺盐调味,大火烧开3、烧至汤汁浓郁,加入韭菜翻炒均匀,韭菜不需要炒的太熟,继续撒入榨菜丝翻拌均匀即可出锅二、韭菜鸡蛋盒子外皮酥脆,内馅鲜美,韭菜的清香与鸡蛋、小虾米的鲜味相互融合,口感丰富,非常好吃~食材...
...豌豆|海带|生姜|芽菜|虾米|黄豆芽|胡萝卜|五花肉_网易订阅
1.豌豆芽洗净,焯水备用,虾米泡软备用。大蒜切末,生姜切片备用。2.热锅凉油,放入大蒜、生姜爆香,加入虾米煸炒出香味,放入焯水后的豌豆芽翻炒均匀,加入生抽、盐调味,再次炒匀即可食用。春天来了,不妨多吃一些清爽可口的芽菜,既满足了我们的口腹之欲,又促进了健康。以上介绍的黄豆芽、黑豆芽和豌豆芽,不仅...
祝淳翔︱上海“孤岛”时期的一份公共菜单
(星期二)青椒炒肉片生煎小黄鱼雪菜豆瓣沙香干炒芹菜(星期三)面拖蟹白虾豆腐绿豆芽蓬蒿菜(星期四)芹菜牛肉丝清炖鲜带鱼红烧洋山薯金花菜(星期五)油面筋嵌肉茭白炒虾香干炒刀豆雪菜豆腐(星期六)淡鱼干烧肉虾米蛋花汤油条黄豆芽葱油萝卜丝(星期日)韭芽肉丝清炖...
简单的一道豆芽菜烧虾米,给你家的味道
1、我们先选自然生长的大黄豆芽(不要用施化肥催长的豆芽)洗净,去外皮,指去须根;大海虾米30个,清水汰去泥沙,入沸水小碗浸涨30分钟;豆腐一大块,煮去卤水,切小块(www.e993.com)2024年7月25日。葱段、姜片、绍酒与盐少许。2、然后我们将炒锅上旺火,放熟猪油,加清水烧沸,入豆芽,大火滚焰,至沸、下虾米、豆腐、葱姜、绍酒,烧至汤汁乳白,...
韭菜和虾米一起炒堪称绝配,比鸡蛋好吃10倍,儿子天天吵着要吃
对于韭菜搭配什么炒,吃货们肯定都有自己不同的意见,有的说韭菜炒鸡蛋好吃,有的说韭菜炒豆芽好吃,更有的说韭菜炒豆腐好吃,而今天小编给大家推荐一道韭菜炒虾米。打开网易新闻查看精彩图片这道菜小编经常在家里做,儿子和老公都非常喜欢吃,尤其儿子,特别喜欢吃里面的虾米,几乎天天都要吵着吃。而我也没办法,毕竟...
韭菜豆芽虾米汤 健胃醒神
韭菜豆芽虾米汤健胃醒神主要功效:健胃醒神推荐人群:一般人群均可,高尿酸人群适量即可。推荐:广东省中医院临床营养科材料:春韭250g、黄豆芽250g、干虾米25g、生姜适量(3~4人量)。制作方法:将以上食物清洗干净,在锅中放入2L清水,加入干虾米,武火煮开,加入少许花生油或者芝麻油,接着放入春韭、黄豆芽,改...
春韭健胃又醒神 快来学做韭菜豆芽虾米汤
材料:春韭250g、黄豆芽250g、干虾米25g、生姜适量(3~4人量)。制作方法:将以上食物清洗干净,在锅中放入2L清水,加入干虾米,武火煮开,加入少许花生油或者芝麻油,接着放入春韭、黄豆芽,改文火继续煮10分钟,最后根据个人口味添加食盐、葱花后食用。特色点评:韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜,适应性强,抗寒耐热,中国...
别纠结先炒鸡蛋还是先炒韭菜,想要韭菜不黑不出汤,这1步别做错
2.鸡蛋液加水稀释还有个好处,鸡蛋液往锅中倒的时候不会粘在碗边上,不会造成鸡蛋的浪费,而且碗的清洁也比较好弄。3.韭菜除了能炒鸡蛋外,还可以韭菜炒豆芽,吃着会有脆爽的口感。韭菜也可以制作成我们最爱吃的韭菜盒子,薄薄的面皮中包裹着韭菜和鸡蛋,咬一口能感受到满满的幸福,韭菜盒子中加点虾米,会有香嫩鲜...