...到凌晨两点讨论要不要降价” 溢价年代翻篇、市场越来越卷 餐饮...
“我们不会参与价格战的。”广州食尚国味集团创始人、陶陶居副董事长尹江波对《每日经济新闻》记者表示,前天晚上,他开会到凌晨两点多,就是在讨论要不要进行价格调整,“对我们来说,我们要追求把东西做好吃,把服务做得更好,而不是说去降价。”陶陶居刚刚接待过到访的美国财务部部长耶伦,大火了一把。如何应对?
毕马威中国受邀出席香港餐饮联业协会董事例会及晚宴,助力产业新发展
演讲内容引发了在场嘉宾的极大关注,并在晚宴中与毕马威中国代表在未来推动餐饮行业高质量发展进行探讨。在未来,毕马威中国将持续关注餐饮行业发展动态,积极发挥自身优势,陪伴企业不断扩大品牌规模,提升企业规划及管理能力,焕发餐饮行业新活力。联系我们Contactus林启华零售及消费品行业主管合伙人零售及消费品行业审计主...
餐厅开例会不知道讲什么?给你3个新思路!
3.例会要简短,千万不要让员工听烦了。4.不要把例会开成批斗会。5.开互动例会时,更要保持头脑冷静,即使有哪个“小调皮”给你出难题,也要幽默化解。6.在召开检查例会时,一定要事先做到心中有数,切不可让你的手下尴尬。7.开示范例会时,要把道具在会前就准备好,最好是自己先演练一遍。8.注意个人形象...
日例会不可少,服务质量提上来——餐饮店长应该如何开好日例会
提高服务质量:通过日例会,店长可以向员工普及顾客服务技巧和注意事项,让员工掌握更好的服务技能,提高服务质量。推广销售和优惠活动:店长通过日例会向员工宣传最新的销售和优惠活动,并鼓励员工积极推广,增加餐厅的销售额。解决问题:通过日例会,店长和员工可以汇报和讨论前一天可能出现的问题,并制定相应的解决方案,...
...责令整改,为期3个月的“制止餐饮浪费专项行动”正在全国各地展开
“持续加强餐饮环节监管,组织开展“随机查餐厅”行动,积极推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等内容。不断加大执法力度,从严从速查处纠正未主动提示、诱导点餐等违法行为,组织公布典型案例,畅通投诉举报渠道,引导公众参与监督……”“着力解决外卖点餐和婚宴、自助餐、单位食堂等方面存在的食品浪费行...
餐饮专业领域协作共同体在长沙开会 共谋团队建设和餐饮人才培养
她认为,“餐饮专业课程可从中国烹饪文脉、餐饮业产品的社会文化功能、饮食文明观等方面进行思政元素挖掘,可采用“寓奇于问、寓情于讲、寓德于事、寓理于论、寓灵于思”的思政“五步法”(www.e993.com)2024年7月25日。“张教授的讲座太精彩了,知识面广,信息量大,对生活有激情,对餐饮有感情,她的思政“五步法”太实用了,为我的课程思政...
为了餐饮业的高质量发展,东坡美食学院、淮扬菜学院都来长沙“开会...
“产教融合、校企合作是职业教育的基本办学模式,是办好职业教育的关键所在。”中国职教学会常务副会长刘占山说,地方菜系学院作为校企深度融合的产业学院,其对促进餐饮业人才培养有着重要意义。“要深化产教融合打造高质量产业学院,同时也要充分发挥行业组织在产业学院发展中的重要作用。”...
【实用】餐厅开例会互动小游戏,点燃员工激情!(下)
不少餐厅都有开例会的习惯,一则用来鼓舞员工士气,二则能很好得传达日常工作中所出现的问题及解决方法。可是天天开例会,几乎一样的内容,不但会打消员工的积极性,餐厅管理者也经常不知道该说些什么。既然如此,不如在开例会的时候做些有教育意义的小游戏,既能让员工在兴趣中学到东西,管理者又能轻松拉近与员工的距离...
“厨二代”卖房开餐厅:“有些菜我不做就真的消失了”
“因为广东人讲究‘无鸡不成宴’,白切鸡往往是喜庆时候必点的菜品,用乌鸡做,大众食客会觉得不吉利,这样的创新也是失败的。”图片来源:红厨网摄,央广网发在梅安利看来,创新粤菜应该是有理有据,既能满足食客对食物“色”“香”的追求,能提供味道上的舒适感,还要能契合餐厅的市场定位,符合本地饮食文化。
多维多面,首都机场餐饮公司推进“无后果违章”治理活动
为强化安全作风建设,牢固树立“三个敬畏”理念,提升全员遵章守纪意识,减少安全生产过程中的违章行为,首都机场餐饮公司积极推进“无后果违章”治理活动,从开展分析研讨、与各店开展头脑风暴,到分层级、分区域,不同层面齐头并进,餐饮公司自营品牌部系统性、计划性与针对性地推进“无后果违章”治理活动进程。