“开会开到凌晨两点讨论要不要降价” 溢价年代翻篇、市场越来越卷...
“我们不会参与价格战的。”广州食尚国味集团创始人、陶陶居副董事长尹江波对《每日经济新闻》记者表示,前天晚上,他开会到凌晨两点多,就是在讨论要不要进行价格调整,“对我们来说,我们要追求把东西做好吃,把服务做得更好,而不是说去降价。”陶陶居刚刚接待过到访的美国财务部部长耶伦,大火了一把。如何应对?出海...
餐饮洞察:餐饮选址,一说就会,一干就废,这是为何?
许多餐饮老板一算账,合适得很,选址要素全部忘掉,赶紧入手,心里盘算省下就是赚到的,殊不知后期客流都是问题。3、时段不同,客流不同中午去市调,客流如潮,家家爆满,自认为找到一个风水宝地。晚上客流寥寥无几,都感到恐怖。懂选址的朋友一定会知道我说的就是那种办公商圈的餐饮。中午上客快,餐位不够,晚上客流...
别让忙碌成为假象!餐饮店长瞎忙的六大警示信号
第六,沉迷于社交媒体,忽视实际经营。随着社交媒体的普及,有些店长开始沉迷于在社交媒体上宣传自己的餐厅,却忽视了实际的经营工作。这种做法虽然能够提高餐厅的知名度,但如果不能将线上的流量转化为线下的消费,那么这种忙碌也只是徒劳。以上六大警示信号,都是餐饮店长需要警惕的瞎忙现象。作为餐饮业者,我们应该明白,真...
遇冷的长沙餐饮:网红、泡沫和理性的回归
“之前服务员给人感觉很温暖,说话做事都是从我们出发,现在就是机械念,感受不到什么温度,疫情之后感受就更明显了”,言言跟我说,她是茶颜的忠实顾客,经常是每天下午一杯奶茶。顾客的眼睛是雪亮的。据雷达财经报道,在茶颜悦色上班十多个小时是常态,有时夜里两点下班还要开会,国庆节时有员工曾累到哭。此外,有员工...
对话5位“餐二代”:站在父辈肩膀上干餐饮,难免有冲突
首先,宏观上要看趋势,中观上要看逻辑,微观上要看执行。以宏观的趋势为例,这是每一位餐饮人都要研究的,未来的机会可能都隐藏就在这些趋势里面。比如国家层面越来越重视文化复兴,社会各个阶层文化自信和文化繁荣的程度越来越广,在这个趋势里面,国货在复兴,国潮在兴起,不光是我们餐饮行业,现在很多行业在转型时,都把...
烧烤摊主去开会,是“淄博热”的深层密码丨九派时评
让餐饮业从业者到大会上来坐坐,对于提升其燃气消防安全意识和安全防范技能,提升其食品安全责任意识及食品安全知识水平,都有着非常重要的意义(www.e993.com)2024年7月6日。交流是双向的。赵大爷等一批有着丰富实践经验的餐饮人的与会,也让会议内容变得更接地气。淄博烧烤赵大爷真被官方叫去开会了,带来的不仅仅是网红效应。淄博烧烤“做大做强...
低调的餐饮大鳄:开餐厅、建美食城、打造商业广场,年入50亿
讲到这里,很多人脑海中或许已经开始浮现一位讲究效率,雷厉风行的餐饮老板形象了。但红咖说栏目组与赵孝国面对面交谈,走入其一手打造的凯瑞帝国时,又会发现,他身上具备了两个矛盾的特质。一方面,他是一个非常严谨、自律的人,会提前计划好工作,每天遵循严格的日程表;办公桌上的每样物件必须要整齐摆放;每日衣着考究...
2万字深度解读:低增长时代餐饮的五大红利
那么,中国餐饮业的红利是否已经消失?餐饮创业还有机会吗?其实还是有红利的,红利还不少。1消费升级红利依然巨大首先,消费升级的红利依然还在,而且特别巨大。无论经济怎么发生改变,人们对美好生活的渴望从来都没有变化过。人们还是希望能够体验更好的东西,能够吃到更好的东西,这种体验包含着对更干净环境的需求。
“餐饮+传统文化”高颜值有内涵 “舌尖上”新体验打开消费增长新...
当记者来到北京一家建筑设计公司的时候,设计师团队正在为武汉一家餐厅的装修设计方案进行开会讨论、绘制图纸。2024年以来,他们80%的设计订单都是“国潮”元素的。在餐饮空间引入传统民俗技艺的展示与互动,将皮影戏、绘画、古代建筑等中国传统文化元素与餐厅主题融合,也为餐饮消费打开了新的增长空间。中国社会科学评价...
用一顿饭的时间穿越古今 “国潮餐饮”搜索率UP↑
如今,越来越多的餐饮企业、食品公司,在努力尝试与传统文化相融合,这也带热了另一个行业。当记者来到北京一家建筑设计公司的时候,设计师团队正在为武汉一家餐厅的装修设计方案进行开会讨论、绘制图纸。今年以来,他们80%的设计订单都是国潮元素的。建筑设计师刘道华:我们设计的时候要连接自然,连接周围的环境,国潮肯定...