夏天了买凉拌菜时,这6种食材尽量少买,老板:一看就是行家!
4、不新鲜的豆制品在凉拌菜中,豆制品可以说是主角了,像豆腐皮、干豆腐卷、豆腐丝等等,它比较入味,大家都非常喜欢吃,但是这个豆腐类是不宜存放时间过长的,时间长一点它就容易坏,所以大家在购买时,还是要注意,要闻一闻有没有异味,同时观察一下新不新鲜。5、掺假的鸭血近几年鸭血深受人们的喜爱,它滑滑嫩嫩...
寻味德州丨乐陵刘武官豆腐皮:十道工序,手工制作,掺假都没法掺
寻味德州丨乐陵刘武官豆腐皮:十道工序,手工制作,掺假都没法掺VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。权利保护声明页/...
麻辣豆腐皮的加工
1、原料选择。豆腐皮要选择新鲜无霉变无异味色泽好的,辣椒粉为避免买上掺假使杂的,可先选好色泽纯红辣味的红干尖椒,然后叫货主当着你的面加工粉碎成辣椒粉。花椒粉就只好买现成的了。这样,麻辣豆腐皮的质量就有了一定的保障。2、成型。根据不断实践与摸索,今后自己可以将产品设计成各种小孩喜爱的形状。①...
陕西公布“铁拳”行动十大典型案例:房产商用女性裸背展示户型图
当事人在豆腐皮生产过程中超范围使用食品添加剂(柠檬黄)的行为,违反了《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》第十二条“食品小作坊、小餐饮和食品摊贩生产经营食品应当符合国家规定和食品安全标准,并遵守下列规定:(八)《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的禁止性规定”、《中华人民共和国食品安全法》第三十四...
吃这道菜,相当于吃28个鸡蛋,88个核桃,可惜很多人不知道
豆腐皮不论厚度应具有一定的韧性,一碰破损不好,大量的豆制品掺假,如果选择家是清洁卫生不掺假,不要在意厚薄的至少比买的假货好。如果喜欢本文章,欢迎点击“收藏”“关注”“转发”,你的举动会让大家带来知识,带来快乐!你的转发是一份动力的支持,你的发言更是一份美妙的爱。让我持续更新更多优质内容,由您来决定...
吃豆腐别选“白富美”!不少豆制品受二氧化硫“熏陶”
好的豆腐皮应微黄均匀,片状,表面细腻,薄厚均匀,有弹性,不发黏,无杂质(www.e993.com)2024年10月17日。若辨真假,可弄湿摊开,若见深黄小点,是涂有黄颜料;折叠微压,有明显压痕或断裂的,就可能掺假。如果在食品加工过程中没有掌握好二氧化硫类物质的使用量,就有可能造成食品中二氧化硫的残留量超过国家标准。人体摄入二氧化硫的主要毒性表现为胃肠...
业内人士自曝内幕 金华95%豆制品企业无证经营
一些作坊卫生条件差、设施简陋、污水乱排“良心”爆料说,很多豆制品小作坊投资小,设施简陋,卫生糟糕,普遍掺假。“为了生存,有些作坊以次充好,豆制品里充面粉、米粉、淀粉、色素、稠凝剂、防腐剂等五花八门。”“小作坊豆制品掺假后,一斤大豆可以做1斤8两产品,不掺假的话只能做1斤3两。”他觉得,这给正规合法...
教您辨别食品是否有非法添加物
近日,国家卫计委公布了《食品中可能违法添加的非食用物质名单》(征求意见稿)。盘点其中“榜上有名”的非食用物质,多隐藏在日常那些看上去颜色鲜亮、状态齐整、有刺激性气味、手感异常的食物中,大家应该学会一些辨别方法。非法添加物:碱性橙代表食品:豆腐皮、黄鱼...
豆腐里面加米粉?竟然还有剩饭?
掺假内幕:掺米粉可降成本增口感那么究竟报料人怀疑的豆腐被掺进米粉有没有道理?一位在某超市专卖豆腐的店员向记者透露,以豆腐皮为例,如果是全黄豆制作的白豆干价格会贵一点,而掺了大米或米粉的价格就会低一点。比如水豆腐,其市场价格本身很低,如果全部用黄豆制作,根本没有利润可图,所以不排除掺进成本较低的原...
如何鉴别豆制品质量
豆腐皮好的豆腐皮呈微黄色,片状,表面细腻,薄厚均匀,有弹性,不发黏,无杂质。在鉴别时可先将豆腐皮弄湿摊开,若见深黄小点,可能是涂有黄颜料的着色豆皮;折叠微压,有明显压痕或断裂的,有可能掺假。油豆腐以表面金黄或棕黄色,皮脆,内暗黄,酥松可口的为好。若内囊多结团,无弹力,则可能掺了杂质。