放下羞耻的西餐主厨,东北夜市叫卖法式牛排
另一个是肉,在北京厨师不负责进货,牛肉都有专门的供应商,但到东北一切得自己来。东北的批发市场鱼龙混杂,很多合成牛排价格低到“可怕”,老刘坚持品质要不起好的,但一定要原切肉,“不然对不起自己当那么多年西餐厨师。”夜市的人流量很大,看到西餐厅里才能吃到的法式牛排,不同的人有不同的怀疑。“路边摊牛排怎么...
爆改村屋开西餐厅的德国厨师,找到松弛感了吗?|草根老外的N种沪漂...
“青浦有很多传统饭店,店里以圆桌居多,更适合大家庭的聚餐。但是现在越来越多年轻的小家庭出门吃饭时,他们青睐更小的餐桌和更安静的环境。”麦客说,“来我们餐厅消费的有一家四口,也有情侣,他们来这儿多多少少是因为没有其他相似的选择。”他相信,乐208是方圆20公里内唯一的西餐厅。有网友说,自己中午带孩...
他靠一道做过100次的料理,成为了年轻厨师里的黑马
在许师傅的熟成库里,等待熟成的食材,不仅只有鸭子,还有鸡、猪颈肉、高级牛排以及少见的黄鰤鱼、比目鱼,这些食材在许师傅手上都演化出了不同的风味。许师傅还将这些食材做成的菜品以「时间的味道」命名,专门做了一份新套餐,希望与大家分享品尝。一间有想法的餐厅,一个愿意做新尝试的厨师才能一拍即合。但无论...
985学霸转行做厨师:月薪5k,从不后悔
中餐的炒菜环节有很大的油烟,所以一般都是退居幕后的,但油烟问题未来是可以解决的,像是日料西餐,甚至会以乐队这种形式呈现,让大家看到你最精华的东西。我一直觉得自己作为一个厨师,就是要把一道菜以最好的状态呈现给给客人。我没有道理偷懒,我没有道理去给别人吃一个不好吃的东西。让食客吃得满意,这是我做...
常见12类餐厅怎么点餐,营养不长胖?一一示范给你看!
到粥铺、包子铺、米粉店吃饭,除了点粥、包子和米粉外,还要搭配富含蛋白的食物和蔬菜,这才完美,粥铺和包子铺一般都会有各种凉菜、炒菜和肉。米粉店可能只有米粉,但也提供米粉里加菜加蛋加肉的服务,1个人吃1份米粉太多,两个人吃1份。▲??粥铺:1人份...
8月26日 哈尔滨市招聘信息 A组
8、中西餐厨师6人:6000-9000元要求:年龄50岁以下,有相关后厨岗位工作经验一年以上优先考虑,月休四天,有加班费(www.e993.com)2024年10月17日。9、江北凯利之星酒店前台接待:3500-4000元,要求:年龄30以下,形象气质佳,家住江北优先考虑,倒班制,有餐补。福利待遇:五险、工龄工资、免费食宿、通勤补助、生日礼、节日福利、免费洗浴等。
周松芳:晚清民初广州的西餐馆
综上所述,无论太平馆成立于1860年还是1885年,广州西餐,早在此前若干年,即已成为时尚;如果说成立于1885年的话,则连上海都不及,似乎大不合情理,因为相传上海第一家(当然不是)华人番菜(西餐)馆一品香,1879年即已成立;其老板徐渭泉、徐渭卿兄弟有说是粤人,虽证据不扎实,但其所聘厨师来自广东,则是众口一词:...
果酱画是什么?西餐中餐厨师必备技能?
西餐中餐厨师必备技能?你们知道果酱画是什么吗?顾名思义就是用果酱在盘边画成美观漂亮的图案,用以装饰菜肴的方法。当然不仅仅是指果酱,也可以用巧克力酱、酱汁、黑醋汁、蚝油等。这种图案可以是简单的装饰花纹,可以是抽象的曲线,也可以是写意的花鸟鱼虾,或是优美飘逸的中文英文书法。总之,只要是简单漂亮的图案,...
厦门12岁小厨师会做20多道菜 中餐西餐都拿手
台海网3月24日讯(海峡导报记者林利萍/文陈巧思/图)披萨、火腿三明治、芝士热狗棒、宫保鸡丁、青椒炒蛋、小龙虾……12岁的小男生竟会做20多道菜!因为老师布置每周末学做一道菜的作业,吕岭小学六年级学生黄宝桢,学了两年多,如今已能熟练做菜,不管中餐还是西餐,做得有模有样,俨然成了一名小“厨师”。
外国厨师技术杠杠滴,终于知道西餐为什么都那么少了
外国厨师技术杠杠滴,终于知道西餐为什么都那么少了00:00/00:00视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:西餐杠杠厨师外国技术权利保护声明页/NoticetoRightHolders我...