在日本饭店后厨看到,这份牛排的和牛里脊,一旁的我都看饿了!
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饭店点菜需谨慎,这5道菜后厨员工透露从不吃
营养煲汤因其营养丰富、风味独特而深受老年人喜爱,特别是寒冬腊月,喝上一碗热腾腾的汤羹,既能暖心又能暖胃。然而,许多人并不清楚,餐厅中的营养汤品可能并不像表面上看起来那样"滋补"。为了节约时间和成本,有些餐厅会用高汤、高汤萃取物来调味,这些东西通常都含有大量的盐份、味精及人工添加剂,长期饮用会对...
饭店里“最脏”的5道菜,老板自己很少吃,很多人下馆子特喜欢点
第四道菜:清炒花菜我们再遇到花菜的时候,也要尽可能的少点,或者是不要去点,这个也比较的简单,因为花菜如果是用水洗了之后,它炒出来,可能就没有那么鲜美,而且会带着水汽比较多,像是焖熟的一样,不是很好吃。另外,这种需要仔细清洗的菜,饭店当中,不可能帮你去提前浸泡,而是买回来,讲究一点的冲洗一下,不讲究...
北京魏公村一饭店后厨烟道起火无伤亡 正查原因
北京晨报96101现场新闻(记者康佳)昨日下午1点左右,海淀区魏公村寰太大厦一饭店后厨突然起火,烟道被引燃并冒出大量浓烟。昨日下午2点,北京晨报记者来到事发地点,看到火已被扑灭,大楼外侧停放的车辆上有明显灰烬,楼道内仍能闻到呛人的烟味。起火点在寰太大厦一个饭店的二层后厨,后厨墙壁及地面都是水迹,十分狼藉。
北京一餐馆后厨油锅起火,灭火毯使用不当导致复燃
切记厨房用火不离人,万一油锅起火,千万别用水;饭店的厨房内除了放置一定数量的灭火器外,还要配备灭火毯。一旦发生火灾,迅速断电断气,在火势不大的情况下,可以用灭火毯平铺在锅口上,确保周围保持密封不漏风的状态,以此来隔绝空气,使燃烧物接触不到空气而中断燃烧。编辑甘浩校对李立军...
谭鸭血、金鼎轩有门店后厨不洁,海淀32家餐饮店被查出食安问题
其中,招牌名称为“谭鸭血”的北京明德一阁餐饮管理有限公司、北京金鼎轩酒楼有限责任公司海淀联想桥店存在后厨环境不卫生的问题,招牌为“正一味”的北京市正一味快餐管理有限公司海淀第十四快餐分店存在后厨热菜间地面有蟑螂的问题,均被责令改正,给予警告(www.e993.com)2024年10月16日。◆被查处餐饮门店...
饭店后厨一个月内拍到三次老鼠,执法部门开出首张“互联网+非现场...
八合里潮汕牛肉火锅万象城店负责人孟雅表示,过去的现场执法检查,一次至少20分钟,饭店要派人全程陪同,还容易引起现场消费者的紧张或怀疑,“说不影响生意是不可能的”。实施“互联网+明厨亮灶”工程后,执法干部没来过现场,在线监控到轻微的问题或隐患,会第一时间打电话来提醒指导。
饭店后厨频现老鼠,执法部门开出首张“互联网+非现场执法”罚单
八合里潮汕牛肉火锅万象城店负责人孟雅表示,过去的现场执法检查,一次至少20分钟,饭店要派人全程陪同,还容易引起现场消费者的紧张或怀疑,“说不影响生意是不可能的。”实施“互联网+明厨亮灶”工程后,执法干部没来过现场,在线监控到轻微的问题或隐患,会第一时间打电话来提醒指导。
成都峨眉山饭店采购2024年度后厨承包服务商项目公开招标公告
2、后厨承包服务工作内容:负责成都峨眉山饭店餐厅后厨日常运营及管理工作。根据饭店经营需要提供餐厅每日餐食(三餐)、饭店员工餐、中式下午茶、夜宵、小吃等的制作。3、服务期内,若出现合同约定的违约责任,招标人有权终止合同。合同期内双方可以通过补充协议方式约定其它未尽事项。
酒店常年给客人头菜加庆大霉素!厨师:多大事?业内都这么干!
给饭菜里加庆大霉素,恐怕是个普通人,都想不通饭店的厨子为何要这么干。之所以想不通,因为普通人是善意思维,而厨子则是利益驱使思维。这起案件发生在去年9月的江苏南通,今年2月份相关涉案人员已被宣判。那么,往饭菜里添加庆大霉素又到底是图个什么呢?还得先从这起案件说起。