母亲的红酒糟鱼
鳙鱼、鲢鱼块就拌上糯米酒糟与红红的辣椒末,放在陶瓷罐里,用塑料纸铺在罐口,系上几圈细麻绳封起来,让它持续发酵,算是完成了整个工序。酒糟鱼易于保存,则等来年开春之后,请人干农活的时候再煮了吃。母亲总是舍得用酿得最好的,不榨掉酒的酒糟拿来泡鱼肉,做出上佳品质的酒糟鱼。那一年,我们家非常意外地酿出...
乐东:发展一村一品 打造“酒糟鸡”品牌
卡法村田头鸡林下生态养殖基地精选养殖的小种鸡,以黎家酿造米酒的酒糟、米糠、谷物为饲料,田间喂养200天,养出的鸡肉嫩皮黄,口感鲜美香甜。卡法村田头鸡林下生态养殖基地负责人陈秋枫说,通过多方试验,用酒糟、米糠、谷物等调配出养鸡饲料,喂养黎家小种鸡,虽然个头不大,但口感独特,在多家宾馆酒店试销后,食客纷纷点...
BaoBao故事|米酒_新浪财经_新浪网
酒糟鱼、酿酒丸子,甚至母亲常常把米酒当成料酒来用,做好的鸡鸭鱼肉总是带有一股浅浅的稻香。母亲做米酒的手艺在亲戚朋友中间颇受好评,每一次做好的米酒早早就被“瓜分殆尽”了。今天不是这家亲戚做“暖轿酒”,就是明天“做生日酒”,往往有时候还没过过酒瘾就没了。后来,我们长大后,总是惦记母亲做的米酒,想着...
“米酒面膜”成就更加光滑白皙美肌
甜米酒还有很强的保湿效果,所以也可以将甜米酒敷在肘部或者膝盖等易发干的部位。只是要提醒大家慎用市面上的甜米酒,因为这些甜酒中可能含有不能直接接触皮肤的成分,最好不要使用。另外,直接使用酒糟做面膜也很有效果。只是光用酒糟敷在脸上的话可能会有些扎脸,推荐大家将酒糟融在水里,再加上蜂蜜和酸奶调成膏状...
入冬后,这东西每天早餐来一碗,大补气血,滋补暖和、冬天不怕冷!
醪糟也叫酒酿、酒糟、米酒、甜酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒,米酵子,是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品。热量高,南北方叫法不同,能补气血,尤其对女性的养生有很大的帮助。女性经常食用醪糟,可以促进血液循环和新陈代谢,对身体有一定好处。
关节酸痛喝什么茶?快速缓解关节疼痛的选择!
白酒糟是一种传统的食品,它是用米酒在酿造过程中剩下的固体部分(www.e993.com)2024年7月30日。白酒糟含有丰富的抗氧化物质和多种营养素,对关节炎有一定的保护作用。一针对关节炎患者的说法研究发现,饮用白酒糟茶可以显著改善关节炎的症状,减轻炎症和疼痛。白酒糟茶中的多酚化合物具有抗炎和抗氧化的属性,可以减轻关节炎患者的炎症反应。饮用白酒糟...
谁懂啊!无锡的冬天也太好吃了
喝上一口农家自酿的米酒任股股暖流热了双脚,红了脸颊无锡人好客在冬日为客人备上一壶自酿的糯米酒成为饭桌上传递情感的催化剂就连孩子和老人都爱吃上一两口甜甜的糯米酒让温馨的乡愁涌上心头酿酒后余下的酒酿酒糟又在盛夏季节成为一道道可口小菜的辅助...
温一壶锡山冬酿
锡北镇斗山酒坊成立于二十世纪90年代,是小有名气的古制酿造坊,做酒用的原料是当地优质大米,蒸饭、煎酒时用的燃料都是稻壳,酒曲、封坛用的都是不外传的秘方,酿制出的“斗山黄酒”香醇独特、余味悠长,颇受大众欢迎。在羊尖镇,酒糟腌制是当地腊味一种独特腌制方法,腌制过的肉类稍加烹饪便浓香扑鼻。
原创《水浒传》中,武松叫店家筛一碗酒,为什么宋朝人要“筛”酒呢?
所以,个人认为宋代人筛酒,很可能就是像现在很多自己酿制低度米酒的人对米酒进行过滤一样。一来是为了把酒糟筛出,以做他用;二来也是为了让过滤之后的米酒的卖相和口感更好。如果不筛,酒浆、酒糟混在一起,说不定上面还有其他漂浮物、悬浊物,恐怕没有什么人愿意喝吧?
光明文化周末:暖心的酒娘
在婺源乡村,米酒煮鸡蛋、米酒煮银耳、米酒煮汤圆,以及酒糟鱼、酒糟猪头肉、酒糟腊鸭,都是春节和元宵的招牌美食,与豆腐包、汽糕、子糕、艾叶粿等特色小吃有得一比。我每次从母亲手中接过盛着美食的碗碟时,都恍若回到了少年辰光,品味到的,是家的温馨和生活的甜蜜。